風味豊かな削り節に!鰹節削り器おすすめ20選|簡単に削れるハンドルタイプも

【PR】本ページはアフィリエイト広告による収益を得ています。

風味豊かな削り節に!鰹節削り器おすすめ20選|簡単に削れるハンドルタイプも

自宅で削りたての鰹節が味わえる鰹節削り器。削りたての鰹節は風味が良く、冷奴やお好み焼きに添えたり、味噌汁やうどんの出汁として美味しく味わえます。

鰹節削り器は素材や切れ味、お手入れのしやすさなどに違いがあり、どの製品を選べばいいのか迷ってしまいますよね。この記事では鰹節削り器の選び方やおすすめランキングを紹介します。鰹節削り器の購入を検討されている方はぜひ参考にしてください。

鰹節削り器の選び方

鰹節削り器は以下のポイントをチェックして、使い勝手の良い製品を選んでください。

  • 刃の大きさ
  • 刃の素材
  • 箱・かんな台の素材
  • 安全性・使いやすさ

鰹節削り器の選び方を詳しく解説します。

刃の大きさで選ぶ

刃の大きさで選ぶ

鰹節削り器は、刃の大きさにより削りやすさ・耐久性に違いがあります。初めて鰹節を削る方は初心者でも簡単に使える製品を選びましょう。

幅の広い刃なら初心者でも鰹節を削りやすい

刃の幅が広い製品は、1回の動作で広く鰹節を削れます。大きな鰹節も簡単に削れるため、鰹節削り器を初めて使う方におすすめです。

箱の横幅が広い鰹節削り器は、幅の広い刃を装着しています。そのため、箱の横幅が10cm程度であれば、初心者でも削りやすいです。一方、箱の横幅が5cmのコンパクトな鰹節削り器は刃の幅も狭いため、削りにくさを感じる場合があります。

厚さのある刃なら切れ味が長持ち

切れ味や耐久性を重視するなら、厚さのある刃を選びましょう。

  • 薄い刃…1種類の金属で製造。切れ味・耐久性はイマイチ
  • 厚い刃…異なる金属を鍛接した鋼素材を使用。切れ味・耐久性が良い

厚みのある刃は研ぎ石でメンテナンスしやすい利点もあります。薄い刃は手で持ちにくいため研ぎにくく、折れてしまうリスクも高いです。

刃が厚く、幅の広い製品は、価格が高くなる傾向があります。そのため、刃の厚みが記載されていない製品は、値段や切れ味のレビューをチェックして刃の情報を確認してくださいね。

関連記事:【人気産地も】美味しいかつおぶしランキング22選!出汁の取り方やおすすめ削り器も

刃の材質で選ぶ

刃の材質で選ぶ

鰹節削り器は刃の材質により、切れ味や耐久性に違いがあります。鰹節は「世界でもっとも硬い食品」といわれるほど非常に硬い食材です。軽い力でも削れる刃の素材を選びましょう。

切れ味と耐久性に優れた「SK全鋼」

炭素を多く含む工具用鋼を「SK全鋼」といいます。包丁やカミソリなどの刃物に利用されており、硬さ・値段の安さを両立したコスパの高い金属です。

SK鋼製の刃は角度を調整すれば、薄い削り節も作れます。お好み焼きやおひたし等、削り節をそのまま添える料理を作りたい方はSK全鋼の刃がおすすめです。

コスパの良さが魅力の「ステンレス」

ステンレスは値段が安く、錆びにくい金属です。長期間の保管でも刃が劣化しにくいため、1ヵ月に1度程度しか鰹節削り器を使わない方に向いています。

ステンレスはあまり硬くない金属なので、削り節が粉状になる場合があります。ステンレス刃は砥石で研げば切れ味が復活するため、自分でメンテナンスができる方におすすめです。また、かんな台から刃を出しすぎると刃こぼれする可能性があるため、かんな台の表面から紙1枚程度の刃が出るよう調節してください。

切れ味が鋭い高級素材の「青紙」

SK全鋼から不純物を取り除き、タングステンなどを添付した金属を「青紙」といいます。青紙は摩耗耐性が非常に優れており、硬い鰹節を削っても切れ味が長持ちする金属です。刃こぼれがしにくいため、一生モノの鰹節削り器として利用できます。

青紙は硬い金属なので、研ぎ石で手入れしにくいデメリットがあります。自分で研いでも切れ味が復活しない場合は、最寄りの金物店や販売メーカーに相談してみましょう。

箱・かんな台の材質で選ぶ

箱・かんな台の材質で選ぶ

鰹節削り器の箱・かんな台の材質は、昔ながらの木製をはじめ、プラスチック製やステンレス製のお手入れしやすい製品も登場しています。箱・かんな台の材質について解説します。

湿気や害虫に強い木製

湿気や害虫に強い木製

木製の鰹節削り器は、和の雰囲気を味わえる本格的な製品です。桐や樫、スプルス材といった木材は、湿気や害虫に強い特徴があります。カビの発生や害虫に強く、長く使える製品が欲しい方は木製の鰹節削り器がおすすめです。

鰹節削り器は内部に削り粉が残ったまま保管すると、害虫が発生することがあります。桐素材はタンニンという害虫を寄せ付けない成分が含まれており、害虫被害の少ない木材として定評があります。害虫が心配な方は桐製の鰹節削り器を選びましょう。

お手入れしやすいプラスチック製

お手入れしやすいプラスチック製

出典:amazon.co.jp

プラスチック製の箱・かんな台は水洗いできるため、細かい削り粉を残さずにお手入れできます。清潔な状態で鰹節削り器を使いたい方におすすめです。

プラスチック製の鰹節削り器はサイズの小さな製品も多く、少量の削り節を作りたい場合にも向いています。自宅で手軽に削り節を作りたい方はプラスチック製を選びましょう。

キッチンの収納スペースが狭い場合はキッチンワゴンがおすすめ。収納+作業台としても使える便利な製品も販売されています。

キッチンワゴンは以下の記事で詳しく解説しています。

関連記事:【おしゃれに収納】キッチンワゴンおすすめ16選|作業台・炊飯器台としても使えるスリムタイプも

におい移りがなく清潔に使えるステンレス製

におい移りがなく清潔に使えるステンレス製

出典:amazon.co.jp

ステンレス製の鰹節削り器はにおい移りの心配がなく、丸洗いできるため清潔に利用できます。ステンレスは木材やプラスチックに比べて頑丈な素材です。硬い鰹節を削っても箱や土台が壊れにくいため、初めて鰹節を削る方でも壊れる心配がありません。

安全性や使いやすさで選ぶ

鰹節削り器は刃が手に触れる位置にあるため、安全性も重要です。また、鰹節削り器はサイズが大きな製品も多いため、収納のしやすさも確認しておきましょう。安全性や使いやすさについて解説します。

ハンドルを回すだけで削れる自動削りモデル

ハンドルを回すだけで削れる自動削りモデル

出典:amazon.co.jp

安全かつ簡単に鰹節を削るなら、ハンドルを回すだけで削り節が作れる「自動削りモデル」がおすすめです。刃が手に直接触れない位置にあるため、子供でも安全に削れます。使いかけの小さな鰹節でも最後まで削れるため、無駄なく鰹節を使い切れます。

箱が動かない底に滑り止めが付いたモデル

箱が動かない底に滑り止めが付いたモデル

出典:amazon.co.jp

鰹節は片手で箱を固定し、もう片手で鰹節を持って削ります。切れ味の落ちた刃は力を入れて固定しないと箱が動いてしまい、うまく削れません。滑り止め付きの鰹節削り器なら箱が動きにくいため、初心者でも簡単に削れます。

重量が1kg未満の軽い製品は鰹節を削ると振動で箱が動き、うまく削れません。重量が軽い製品や滑り止めが付いていない製品は、ゴム製マットや100均などで売れられ入る滑り止めシールで代用できます。

収納に便利なコンパクトタイプ

収納に便利なコンパクトタイプ

出典:amazon.co.jp

収納スペースが狭いキッチンなら、高さ5cm程度のコンパクトな鰹節削り器を選びましょう。本格的な木製鰹節削り器は、一般的に奥行25×幅10×高さ10cm程度の大きさです。戸棚に収納しても場所をとるため、収納スペースに余裕がないと邪魔になります。

高さ5cm程度のコンパクトな製品であれば、引き出しの中や食器棚に収納できるため保管場所に困りません。食卓の上に出しても邪魔にならないので、食事をしながら鰹節を削る方にもおすすめです。

安いVS 高い!鰹節削り器の比較

鰹節削り器は3,000円程度の安い製品から1万円ほどの高い製品まで、幅広い価格帯のモデルが販売されています。値段が安い製品と高い製品を比較し、それぞれの特徴やどのような方におすすめなのか解説します。

安い鰹節削り器の特徴(約3,000円のモデル)

安い鰹節削り器の特徴(3,000円のモデル)

出典:amazon.co.jp

3,000円程度の安い鰹節削り器は、刃の角度や切れ味をメンテナンスして使用する方におすすめです。刃の材質はSK全鋼やステンレスといった柔らかめの金属を使用しています。そのため、切れ味が落ちやすく、定期的にメンテナンスが必要です。

値段の安い製品は、収納に便利なコンパクトサイズも販売されています。月に2~3回程度しか削り節を作らない方も安い製品をおすすめします。

こんな人におすすめ
  • 自分でメンテナンスして削り節の厚さを調整したい方
  • 研ぎ石・小槌を持っている方
  • 鰹節削り器を月2~3回程度しか使わない方

高い鰹節削り器の特徴(約1万円のモデル)

高い鰹節削り器の特徴(1万円のモデル)

出典:amazon.co.jp

1万円程度の高い鰹節削り器は、青紙など硬い刃を搭載しています。切れ味が鋭く、最小限のメンテナンスで切れ味を維持できる製品が欲しい方に最適です。鰹節を頻繁に削っても切れ味が落ちにくいため、毎日削り節を作る方におすすめです。

値段の高い製品は、出荷前に試し削りして刃の角度を微調整している製品があります。商品が届いてすぐに削れるため、刃の角度調整に自信がない方でも安心して利用できますね。

こんな人におすすめ
  • 毎日鰹節を削る方
  • 刃のメンテナンスが面倒な方
  • 製品が到着してすぐに鰹節を削りたい方

鰹節削り器おすすめ人気ランキング比較一覧表

Picky’s編集部が主要サイト(Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、価格比較サイト)の上位商品をポイント制で集計。本当に売れている上位のおすすめ商品を厳選しました。
商品最安価格箱・かんな台の材質刃の材質サイズ(奥行×幅×高さ)その他の機能
ナガオ 燕三条 鰹節削り器 鰹箱 TAMO(梻)楽天市場¥12,980 AmazonYahoo!本体:梻(タモ) 、 かんな台:樫藤秀炭素鋼26.5×10.6×11.8cm取り扱い説明書付き
貝印 鰹ぶし削り器 カバー付 DH7362楽天市場¥2,600 AmazonYahoo!カンナ本体:天然木、カバー:ポリプロピレン、受け皿:AS樹脂、すべり止め:ポリウレタン刃物鋼26.7×5.8×7.2cm滑り止め付き
愛工業 かつおぶし削り オカカ楽天市場¥6,480 AmazonYahoo!ABS樹脂、ポリプロピレン、ポリエチレ、 ポリアセタール樹脂、 PPS樹脂ステンレス鋼20.5×19.2×26.1cmハンドル式
アークランドサカモト 羽衣印 鰹箱楽天市場¥3,890 AmazonYahoo!木製全鋼24×9.5×9.5cm-
的場水産 本場枕崎産 鰹節削り器楽天市場¥4,400 AmazonYahoo!木材-12×6.5×5.2cm-
パール金属 鰹節削り器 H-5046楽天市場¥3,989 AmazonYahoo!木材、アクリル樹脂-24.3×8.5×8.2mmアクリル樹脂製の引き出し
小柳産業 鰹箱 ケヤキ風鰹節削器楽天市場¥7,219 AmazonYahoo!木材刃物用鋼22.5×4.5×8.5cm-
貝印 鰹ぶし削り器 DH0108楽天市場¥2,980 AmazonYahoo!木材、プラスチック刃物用鋼26.5×9.5×5cm滑り止め付き
土佐太郎 かつお節削り楽天市場¥4,204 AmazonYahoo!ステンレス、プラスチック刃物用鋼19.1×5.6×4.1cm-
鰹節削り器 桐製 けずりっ子楽天市場確認中 AmazonYahoo!箱:桐、かんな台:白樫---
愛プロダクツ かつお節削り器 SK-1 かく太くん楽天市場確認中 AmazonYahoo!プラスチックなどハイス鋼‎21×21×25cmハンドル式
小柳産業 ねことさかな 鰹節削り器楽天市場確認中 AmazonYahoo!ツガ材、PP樹脂などSK鋼24.1×8.7×8.7cm-
小柳産業 かつ箱 いろり端 旨味楽天市場¥6,059 AmazonYahoo!タモ材など刃物用鋼24×11×9.5cm-
台屋 鰹節削り器楽天市場¥15,400 AmazonYahoo!木材青紙24.7×8×5.8cm-
小柳産業 業務用鰹箱 鰹節削り器楽天市場確認中 AmazonYahoo!箱:栓材、かんな台:樫材青紙27.7×9.8×11.9cm-
ナガオ 燕三条 鰹節削り器 極mini楽天市場¥3,300 AmazonYahoo!天然木刃物用鋼12×5.5×6.5cm取り扱い説明書付き
かつおぶしの中野 鰹節削り器「絹花」鹿児島産本枯節1本付楽天市場¥19,800 AmazonYahoo!箱:桐、かんな台:白樫青紙-鰹節1本付き
景陽工産 かつ箱 小 スプルス楽天市場¥3,150 AmazonYahoo!スプルス材全鋼22.8×8×8.3cm-
山下工芸 鰹節削り器 コンパクト型楽天市場¥3,850 AmazonYahoo!木材、プラスチック-17×5.5×4.5cm-
角利産業 かつお節けずり器 KA-15楽天市場¥10,295 AmazonYahoo!本体:スプルス材、かんな台:樫青紙10.5×26.5×11.5cm-

鰹節削り器おすすめ人気ランキング20選

鰹節削り器のおすすめ人気ランキングをご紹介します。

鰹節削り器のおすすめ人気メーカー

鰹節削り器はさまざまなメーカーが製品をラインナップしています。鰹節削り器のおすすめ人気メーカーと製品の特徴について解説します。

手軽に使えるプラスチック製なら「貝印」

手軽に使えるプラスチック製なら「貝印」

出典:amazon.co.jp

現代向けの使いやすい刃物製品を販売しているメーカー「貝印」は、プラスチック製の鰹節削り器を販売しています。かんな台は昔ながらの木製を採用。削ぎやすさとお手入れのしやすさを両立した製品として定評があります。

貝印の鰹節削り器は引き出しの中にも収納できるほどコンパクトなので、鰹節削り器を毎日使わない方でも収納場所に困りません。

刃の切れ味にこだわった製品なら「ナガオ」

刃の切れ味にこだわった製品なら「ナガオ」

出典:amazon.co.jp

ナガオは刃物製造が盛んな地域である新潟県燕市の有名メーカーです。昔ながらの木製鰹節削り器を製造・開発しており、調理器具にこだわりたい方におすすめ。刃はコスパの良い「SK全鋼」や切れ味に優れた高級金属「青紙」を採用しており、予算に合わせて製品が選べます。

ハンドル付き自動削り器なら「愛工業」

ハンドル付き自動削り器なら「愛工業」

出典:amazon.co.jp

愛工業はハンドル付き自動削り器「オカカ」を製造・販売しているメーカーです。オカカはYouTubeや各メディアで紹介されるほど人気のある製品。初めて削り節にチャレンジする方でも簡単・安全に香り高い削り節が作れます。鰹節をセットしてハンドルを回すだけなので、業務用の鰹節削り器としても使えます。

鰹節の削り方

鰹節の削り方

一般的な鰹節削り器の使い方解説します。

  • 鰹節の削り方
  • STEP.1
    鰹節のカビを拭き取る
    鰹節は悪性のカビ発生を防ぐため、良性のカビ付けをされています。まずはふきんで表面のカビをふき取ります。
  • STEP.2
    鰹節の向きを確認する
    鰹節は頭側を下にして、斜め45度の角度で削ります。向きを間違えると削り節が粉状になってしまうため、向きを間違えないよう注意してください。
  • STEP.3
    鰹節を削る
    片手で鰹節、もう片手で箱を固定して鰹節を削ります。削り始めは粉状の削り節になりますが、徐々にきれいな帯状に削れます。
  • STEP.4
    うまく削れない場合
    うまく削れない場合は刃の調整を行います。刃・またはかんな台を小槌で叩き、帯状の削り節ができるよう刃の出具合を調整してください。

鰹節削り器のメンテナンス方法

鰹節削り器のメンテナンス方法

鰹節削り器を使用した後のメンテナンス方法を解説します。

  • 鰹節削り器を使用した後のメンテナンス方法
  • STEP.1
    削り粉を除去する
    削り粉が残ったまま保管すると、害虫が発生する原因になります。竹串やハケを利用して刃の周辺やかんな台、箱の四隅に残った削り粉を掻き出し、ティッシュで拭き取ります。
  • STEP.2
    通気の良い場所に保管
    木製の箱やかんな台は、湿気の多い場所に保管するとカビが発生する原因となります。保管場所は扉のない通気の良い場所がおすすめです。戸棚や引き出しに収納する場合は除湿剤を併用しましょう。
  • STEP.3
    刃のお手入れ
    鰹節削り器を毎日使う場合は、1ヵ月に1度を目安に刃を研いでおきましょう。

鰹節削り器の関連商品

鰹節削り器と一緒に利用できる関連製品を紹介します。

簡単にお手入れできる「研ぎ石セット」

鰹節削り器の切れ味が落ちてきたら、研ぎ石で刃を研ぎましょう。鰹節削り器の刃は包丁に比べて幅が狭いため、短時間で簡単に研げます。研ぎ石は包丁やペティナイフにも使用できるため、1セット持っておくと刃物のお手入れに便利です。

刃の角度を微調整する「木槌」

木製の鰹節削り器は、刃を小槌で叩いて角度調整を行います。刃を取り外す際も小槌が必要なので、木製の鰹節削り器には小槌をセットで購入しましょう。金槌を使用する場合は木材を傷めてしまう可能性があるため、布を巻いてから利用してください。

出汁取りに便利な「片手ザル」

削りたての削り節は、香り高い出汁がとれます。茹であがった出汁は、削り節を優しくザルでこすとエグみが少なくなります。片手ザルなら鍋とザルを別々に持てるため、安全に調理できますね。

鰹節削り器のよくある質問

鰹節削り器はどこで販売されていますが?

百貨店やキッチン用品店、Amazonや楽天市場などのネット通販で販売されています。豊富な種類から製品を選べるネット通販がおすすめです。

鰹節削り器を別の品物で代用できますか?

ピーラーやスライサーでも鰹節を削れますが、削り節が粉状になったり、刃が欠けてしまう可能性があるためおすすめしません。専用の鰹節削り器を使用してください。

鰹節削り器の寿命はどのくらいですが?

刃が欠けたり、箱やかんな台が極端に劣化するまで利用できます。定期的にメンテナンスすれば長く使えるため、使用後のお手入れや保管方法に注意しましょう。

刃の角度を調整する方法を教えてください。

かんな台の下部(刃先側)を小槌で叩くと刃が出て、厚く削れます。逆にかんな台の上部を叩くと刃が収まり、薄く削れます。刃を出しすぎると刃こぼれする原因になるため、試し削りしながら徐々に刃を出してください。

おすすめ鰹節削り器まとめ

鰹節削り器の選び方やおすすめ人気ランキングを解説しました。鰹節削り器を選ぶポイントは以下の通りです。

  • 切れ味や耐久性を重視するなら厚く幅広い刃を選ぶ
  • 予算や使用頻度に合った刃の素材を選ぶ
  • 頻繁に使わないなら収納しやすいコンパクトモデルがおすすめ

削りたての鰹節は、市販の鰹節では味わえない風味と美味しさが魅力です。自宅でも使える鰹節削り器を利用して、美味しい食事を楽しんでくださいね。

関連記事:初心者に最適な蕎麦打ちセットおすすめ7選|安い商品の特長や各セット内容の詳細解説も

関連記事:うどんや卵焼きが美味しくなる!白だし人気おすすめランキング20選|選び方解説も

関連記事:ご当地の味も!乾麺蕎麦おすすめ人気ランキング30選|美味しい茹で方も解説

関連記事:暑い日に食べたい!そうめんおすすめランキング23選・有名ブランドや美味しい食べ方も紹介

関連記事:【プロも愛用】美味しい料理酒おすすめランキング20選!無添加・糖質ゼロタイプも紹介

SNS

Picky’sのSNSアカウントをフォロー