プロの味にランクアップ◎ハーブソルトおすすめランキング15選!美味しいレシピも!

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「ハーブソルト」は、乾燥ハーブに塩やスパイスを加えた調味料。ササッと振りかけるだけで簡単に食材に下味を付けたり、仕上げの味を整えたりとさまざまな使い方ができます。料理に爽やかな香りや旨みをプラスでき、気軽にプロの味に近づけられると人気です。

しかし、「イタリアンハーブソルトやフレンチハーブソルトにはどんな違いがあるの?」「肉や魚、野菜に使いやすいハーブソルトはどれ?」など疑問も湧いてきますよね。

そこで今回は、ハーブソルトの選び方や人気商品を扱うメーカー、さらにおすすめ商品15選をご紹介。サラダチキンやフライドポテトなどのレシピも解説しているので、ハーブソルトを使ったおしゃれで美味しい料理に興味のある人は必見です。

料理の下味や仕上げに!本格的な味わいになるハーブソルトの魅力

料理の下味や仕上げに!ハーブソルトで本格的な味わい

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塩にハーブやスパイスを調合して作られている「ハーブソルト」は、調理塩や調味料として販売されています。肉料理や魚料理だけでなくサラダやスープなど、食材本来の旨みやコクを引き出してくれるのが魅力。

食材に下味を付ける・料理の仕上げに振りかけて味を整える・天ぷらや唐揚げなどの付け塩にするなど多彩な使い方ができますよ。また、風味豊かなハーブソルトは香りに清涼感があるため、肉や魚の臭み消しにも便利なスパイスです◎

関連記事:料理に合わせて選ぶ!おすすめの塩ランキング15選|人気の種類や特徴も解説

使い方いろいろ!ハーブソルトの選び方

ハーブソルトを選ぶときは、次の5つのポイントを確認しましょう。

  • ハーブの種類
  • 塩のタイプ
  • フレーバー
  • 容器

頻繁に作る料理や家族の好みの味を考えて、美味しいハーブソルトを見つけてくださいね。

バジルやパセリ、ローズマリーが人気!味を決めるハーブの種類を確認

作りたい料理を考えてハーブソルトのブレンドを選ぼう!

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ハーブソルトはブレンドされるハーブの種類によって、味や香りが変わります。どんなハーブが入っているかを原材料表でチェックして作る料理に合った商品を選びましょう。

    ハーブの種類 風味の特徴
    バジル
    • 甘く清涼感のある香り
    パセリ
    • ほろ苦い味わい
    ローズマリー
    • スッキリした風味
    ローリエ
    • ほのかに甘く上品
    クミン
    • カレーに似た強い香り
    コリアンダー
    • リーフ:スパイシー
    • シード:甘く爽やか
    マジョラム
    • 甘さのなかに爽快感のある穏やかな香り
    タイム
    • ほのかな苦みと清々しい香り

      バジルやパセリが多く含まれたハーブソルトは、パスタやカルパッチョなどのイタリアン料理と相性抜群!ドレッシングの隠し味やフレンチ料理に使いたいなら、爽やかなローズマリーや上品なローリエが使われた商品がおすすめです。

      タイ料理やベトナム料理をよく作る人には、エスニックなコリアンダー入りのハーブソルトがGOOD。いろいろな料理に活用したい場合は、魚や肉だけでなく野菜や卵とも合うタイム入りのものを選んでくださいね。

      肉と合う岩塩?魚と相性抜群の海塩?ベースの塩にも注目

      肉と合う岩塩?魚と相性抜群の海塩?ベースの塩にも注目

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      ハーブソルトのベースに使われる塩は、主に3種類です。それぞれの特徴を確認して、日々の料理で活躍する美味しいハーブソルトを見つけましょう。

      塩の種類 特徴 おすすめの用途
      岩塩
      • 旨みの強いまろやかな味わい
      • 水に溶けにくい
      • ステーキ
      • おにぎり
      海塩
      • マイルドでさっぱりした風味
      • 塩気と甘み、旨みのバランスがいい
      • 白身魚を使った料理
      • サラダ
      • 天ぷらの付け塩
      食塩
      • サラサラしていて溶けやすい
      • 塩気が強い
      • ジャンルを問わずOK

      塩の中でも特に旨みの強い岩塩は、焼いたお肉やおにぎりなどシンプルな料理と相性がいいです。粒が大きめで溶けにくいので、素材の味を生かした料理を作りたいときに向いています。

      塩気がマイルドでさっぱりした海塩は、魚料理や水分の多い料理におすすめ。水に溶けやすく、煮込み料理やスープにも使いやすいですよ。いろいろな料理に使いやすいハーブソルトを探している場合は、粒が小さく溶けやすい食塩ベースの商品を選んでくださいね。

      関連記事:【ミネラルたっぷり】岩塩おすすめ20選!便利なミル付きの商品や人気の使い方も紹介

      味や香りをプラス!ガーリックやレモンのフレーバー付きをチェック

      ハーブソルトは、塩やハーブだけでできたシンプルなもののほかに、ガーリックやレモンなどで味付けされた商品も多いです。料理に味や香りをプラスするフレーバーにも注目し、ハーブソルトを選びましょう。

      【プレーンタイプ】ハーブと塩を生かした風味が魅力

      【プレーンタイプ】ハーブと塩を生かした風味が魅力

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      シンプルな味わいを好む人は、ハーブと塩で作られているプレーンタイプのハーブソルトを選びましょう。肉料理や魚料理だけでなくパスタやサラダともマッチし、食材とハーブそのものの味をしっかりと味わえます。清々しいハーブの匂いをダイレクトに感じられるので、肉や魚など食材の臭み取りにもおすすめです◎

      【ガーリック】がっつりスパイシーな味わいで食欲アップ

      【ガーリック】がっつりスパイシーな味わいで食欲アップ

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      ガーリックが使われたパンチのあるハーブソルトは、ステーキやバーベキュー、唐揚げの下味や付け塩にぴったりです。普段の料理に食欲そそるフライドガーリックの香りと、がっつりとした味わいのアクセントをプラスします◎

      関連記事:【業務用も】冷凍からあげおすすめランキング30選!美味しくてコスパのいい商品は?

      編集部

      ガーリックフレーバーのハーブソルトは、野菜のソテーをはじめあっさりした料理にスパイシーな風味を足したいときにもぴったりです。

      【レモン】料理に柑橘の酸味とスッキリした香りを加える

      【レモン】料理に柑橘の酸味とスッキリした香りを加える

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      酸味の効いたレモン入りのハーブソルトは、料理に清涼感のある風味をプラスしたいときに便利!鶏肉を使った料理やカルパッチョ、マリネなどの味付けに役立ちます。スッキリした香りを重視する人は「レモンピール」、酸っぱい味が好きな人は「粉末状のレモン果汁」が入ったものを選びましょう。

      関連記事:【さっぱり美味しく】レモン果汁おすすめ15選!無添加・国産・オーガニックの商品も紹介

      容器もチェック!手軽に使いたいなら「ボトル入り」、香り重視なら「ミル付き」が◎

      ・ボトル入り

      ハーブソルト ボトル入り

      出典:rakuten.co.jp

      ・ミル付き

      ハーブソルト ミル付き

      出典:amazon.co.jp

      毎日の料理で簡単に使いたい場合は、ボトル入りのハーブソルトを選びましょう。粉末状のハーブソルトが入っているため、挽く手間がなく気軽に使えます。

      一方、新鮮なハーブの香りを楽しみたいなら、ドライハーブが容器に入っているミル付きタイプがぴったり。ハーブは時間の経過とともに香りが落ちやすいですが、使いたいときに使いたい分だけミルで挽くことで毎回フレッシュな香りを楽しめますよ。

      ハーブソルトおすすめ人気ランキング比較一覧表

      Picky’s編集部が主要サイト(Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、価格比較サイト)の上位商品をポイント制で集計。本当に売れている上位のおすすめ商品を厳選しました。
      商品最安価格ハーブの種類塩の種類容器のタイプ内容量
      JANE'S(ジェーン) ハーブソルト クレイジーソルト確認中 楽天市場AmazonYahoo!タイム、セロリ、オレガノ岩塩ボトル113g
      丸島醤油 オリーブハーブソルト¥1,290 楽天市場AmazonYahoo!マジョラム、セージ、バジル岩塩詰め替え110g
      海の精 有機ハーブソルト¥308 楽天市場AmazonYahoo!バジル、オレガノ、パセリ、タイム海塩瓶/詰め替え55g
      ハウス食品 ハーブソルト 香りソルト イタリアンハーブミックス¥413 楽天市場AmazonYahoo!オレガノ、パセリ、バジル、セージ、セロリシード食塩ボトル/袋53g/37g
      AlpenSalz(アルペンザルツ) ハーブソルト ハーブ入りアルペンザルツ¥496 楽天市場AmazonYahoo!パセリ、セロリ、バジル、ディル、マジョラムなど岩塩ボトル125g
      谷元商会 オリーブ香草塩¥1,000 楽天市場AmazonYahoo!タイム、セロリ、オレガノ岩塩詰め替え100g
      マルニ ハーブソルト¥648 楽天市場AmazonYahoo!バジル、オレガノ、マジョラム海塩小分け袋1g×100袋
      神戸物産 ミル付きハーブソルト¥950 楽天市場AmazonYahoo!クミン、コリアンダー、オレガノ食塩ミル付き50g
      ササヤ 有機ザク切りハーブソルト あまび¥1,080 楽天市場AmazonYahoo!オレガノ、バジル、タイム海塩ボトル55g
      McCormick ハーブ&ロックソルト¥1,081 楽天市場AmazonYahoo!オレガノ、タイム、バジル、セージ、ローズマリー食塩ボトル350g
      エスビー食品 ハーブソルト S&B セレクトスパイス マジックソルト¥2,311 楽天市場AmazonYahoo!パセリ、タラゴン、チャイブ岩塩詰め替え500g
      nakato ハーブソルト ビスポーク パセリ&ガーリック&オニオンのお塩楽天市場¥691 AmazonYahoo!パセリ岩塩蓋付き容器80g
      カリス成城 シーズニングソルト ハーブミックス¥1,400 楽天市場AmazonYahoo!オレガノ、マジョラム、セージ、タイム、バジルなど食塩150g
      オーバーシーズ スパイスアップ ハーブソルト¥1,299 楽天市場AmazonYahoo!ローズマリー、セロリ、ローリエ食塩ボトル100g
      ヒビキスパイス ひとつまみ分のハーブソルト¥486 楽天市場AmazonYahoo!オレガノ、タイム、マジョラム、セロリシード食塩0.6g×12袋

      ハーブソルトおすすめ人気ランキング15選

      ハーブソルトのおすすめ人気メーカー

      美味しく香り高いハーブソルトを販売する、おすすめのメーカーをご紹介します。いつもの料理を本格的な味に仕上げてくれる人気商品の情報が満載ですよ。

      シェフ監修のマジックソルトが人気「エスビー食品」

      エスビー食品が扱うハーブソルト「マジックソルト」は、三ッ星レストランで活躍していたダニエル・マルタン氏の監修で作られているのが特徴。素材の自然な風味を生かし、どんなジャンルの料理にも合わせやすい味や香りに仕上げられています。塩と比べて塩分控えめで味付けできるので、体への優しさを重視する人にもおすすめです◎

      まろやかで食べやすい香りソルトをラインナップ「ハウス食品」

      ハウス食品では、「香りソルト」の名前でハーブソルトが展開されています。イタリアンハーブミックスやレモンペパーミックスなど、振りかけるだけで料理の味が決まる商品が人気ですよ!塩気が強すぎず、まろやかで食べやすい風味に仕上げられているため、ハーブソルトを使い慣れていない人にもぴったりですね。

      有機ハーブを使った商品が好評の「海の精」

      伝統的な製法で作られた海水100%の海塩を扱う海の精のハーブソルトは、有機JAS認定のハーブが使われています。人工的な旨味料や甘味料などが含まれていない調味料なので、食べるものにこだわる人におすすめです。素材本来の味わいが生かされており、コクのある豊かな風味を楽しめますよ!

      使い方いろいろ!ハーブソルトの美味しいレシピをご紹介

      ここでは、肉料理や魚料理などハーブソルトを使ったレシピをご紹介します。レシピを参考に、ハーブの風味や塩気を生かしてワンランク上の味付けにチャレンジしたい人は参考にしてくださいね。

      ハーブソルトで簡単味付け「自家製サラダチキン」

      ハーブソルトで簡単味付け「自家製サラダチキン」

      出典:sbfoods.co.jp

      材料(2人分)
      • 鶏むね肉:300g
      • ハーブソルト:大さじ2
      • オリーブオイル:大さじ2
      作り方
      1. 皮を取って開いた鶏肉にフォークで穴を開け、ハーブソルトを軽く揉み込む
      2. 耐熱性のビニール袋に入れ、オリーブオイルを馴染ませる
      3. 冷蔵庫で1時間寝かせる
      4. 鍋にお湯を沸かして3を入れ、弱火で5分間加熱
      5. 蓋をしてそのまま1時間置く
      6. 食べやすく切って盛り付けたら完成!

      参考:自家製サラダチキン|レシピ|エスビー食品株式会社

      関連記事:しっとり食べやすいサラダチキンおすすめ30選!ハーブやソルト、レモンなど人気の味も

      パセリの香りで食欲アップ「タラのパン粉焼き」

      パセリの香りで食欲アップ「タラのパン粉焼き」

      出典:kurashiru.com

      材料(2人分)
      • タラ:2切れ
      • 塩:少々
      • 黒コショウ:少々
      • オリーブオイル:大さじ1

      ■衣

      • パン粉:30g
      • パセリ(葉):15g
      • ニンニク:1片
      • 黒コショウ:小さじ1/4
      • ハーブソルト:小さじ1/4

      ■付け合わせ

      • ボイルむきえび:20g
      • クレソン:20g
      • ミニトマト:2個
      • レモン(くし切り):1/8個
      作り方
      1. パセリを刻み、ニンニクをみじん切りにする
      2. タラに塩を振って水気を切った後、黒コショウを振ってオリーブオイルをまぶす
      3. 衣の材料を混ぜて、タラ全体に付ける
      4. オーブントースターで8分程焼く
      5. 皿に盛り付け、付け合わせを添えたらOK

      編集部

      オーブントースターでの加熱時間は、焼き加減を確認して調節してくださいね。きれいに焼き色が付いたら完成です。

      参考:パセリ香る タラのパン粉焼き 作り方・レシピ | クラシル

      おやつやおつまみにもおすすめ「新じゃがのフライドポテト ハーブ塩」

      おやつやおつまみにもおすすめ「新じゃがのフライドポテト ハーブ塩」

      出典:housefoods.jp

      材料(4人分)
      • 新じゃがいも(小):600g
      • サラダ油:適量
      • ハーブソルト:適量
      作り方
      1. 500wの電子レンジで5分程度じゃがいもを加熱する
      2. サラダ油を170度に熱し、うっすら色づくまで1を揚げる
      3. 鍋から出したら温かいうちにハーブソルトを振る

      編集部

      新じゃがいもは、スッと竹串が通る程度に電子レンジで温めておきましょう。

      参考:新じゃがのフライドポテト ハーブ塩 | レシピ | ハウス食品

      ハーブソルトの関連商品

      家庭料理の味をワンランクアップさせる調味料やハーブソルトの保存に役立つものなど、関連商品をご紹介します。ぜひ、ハーブソルトとあわせてチェックしてくださいね。

      ハーブソルトと組み合わせて家庭料理を美味しく!「ブラックペッパー」

      ブラックペッパーは、スパイシーな香りやピリッと刺激を感じる辛みが特徴。料理にアクセントを加えるだけでなく、食材の臭みを取る役割もありますよ。ハーブソルトとの相性も抜群なので、組み合わせて使うのもおすすめです。とくにステーキや卵料理の味付けに使用すると、ハーブとブラックペッパーの香りや旨みで美味しさがアップします◎

      関連記事:【ホール・粗挽き・パウダー】人気の胡椒ランキング12選!電動ミル用のおすすめも

      簡単に美味しいスープやポトフを作れる「コンソメ」

      肉や野菜などの旨みがぎゅっと詰まったコンソメは、料理の味に深みを出してくれるのが魅力。一から出汁を取る必要がなく、忙しい朝や仕事終わりの夜などにも気軽にスープや煮物などを作れます。本格的な味を楽しめるものなどが豊富なので、さまざまな使い方ができますよ!

      関連記事:【スープや煮物料理に】おすすめのコンソメ人気ランキング21選!無添加・減塩も

      ハーブソルトをおしゃれに保存「スパイスボトル」

      袋入りや詰め替えタイプのハーブソルトをおしゃれに保存したい人には、スパイスボトルがおすすめ◎ハーブソルトや塩、砂糖、スパイスなどを同じボトルに入れて並べれば、キッチンのインテリアに統一感を出せます。ハーブの香りをしっかり閉じ込めてくれる密閉性の高いアイテムをはじめ、実用的な商品も充実していますよ。

      ハーブソルトのよくある質問

      パンやフライドポテト、ヨーグルトなどにハーブソルトをそのままかけるだけでも美味しいですか?

      香り高く味わい豊かなハーブソルトは、バターを塗ったパンやフライドポテト、ヨーグルトなどにそのまま振りかけるだけでも美味しいです。いつも食べているものがワンランク上の味わいになりますよ。

      KALDI(カルディ)や業務スーパーでハーブソルトを買えますか?

      2024年2月現在、カルディでは「スパイスアップ ハーブソルト」、業務スーパーでは「ミル付きハーブソルト」が取り扱われています。在庫を詳しく知りたい人は、店舗に問い合わせてみてください。

      ハーブソルトとクレイジーソルト、マジックソルトの違いは何ですか?

      ハーブソルトは塩にハーブなどを加えて作られる調味料。また、クレイジーソルトやマジックソルトは、ハーブソルトの商品名です。クレイジーソルトはアメリカのJANE’S(ジェーン)、マジックソルトは日本のエスビー食品によって製造されています。

      ハーブソルトがないときに塩やバジル、ガーリックなどで代用できますか?

      ハーブソルトがない場合、塩にバジルパウダーやガーリックパウダーを加えたもので代用できます。しかし、ハーブソルトは複数のハーブをブレンドし、ガーリックやレモンなどで味付けされた商品が多いです。自宅にある調味料をハーブソルトの代わりに使うと、料理の仕上がりが変わる可能性があります。

      ハーブソルトのカロリーはどれくらいですか?

      ハーブソルトのカロリーは、小さじ1あたり2~6kcal程度です。ブレンドされている塩やハーブの種類によって変わるので、使用する商品の表示を確認しましょう。

      ハーブソルトを手作りするときの作り方は簡単ですか?

      ハーブソルトは、細かくしたハーブと塩を1:1程度の割合で混ぜ合わせるだけで手作りできます。ハーブの種類や塩の量などをアレンジして、自分好みのハーブソルトを作ってみてくださいね。

      おすすめハーブソルトまとめ

      風味豊かなハーブソルトは、家庭料理を本格的な味に仕上げたい人におすすめのスパイス。ハーブソルトがあれば、素材が生かされた奥深い味わいの料理を作れますよ。

      • 好みを考えてハーブの種類やフレーバーを選ぼう
      • 「岩塩」「海塩」「食塩」の特徴を押さえる
      • 簡単に本格的な味付けをしたいならブレンドをチェック
      • 容器と内容量を確認して使いやすい商品を探す

      上のポイントを押さえて、よく作る料理や家族が好きなメニューを美味しく味付けできるハーブソルトを見つけてくださいね!

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