【煮込み料理を大量に】寸胴鍋おすすめ22選|業務用やIH対応も

【煮込み料理を大量に】寸胴鍋おすすめ22選|業務用やIH対応も

出典:amazon.co.jp

一度に大量の料理が作れる「寸胴鍋」。大人数の料理や、たくさんのおかずを作り置きする際に役立つ便利な調理アイテムです。

とはいえ、寸胴鍋といってもステンレス製やホーロー製など、素材はさまざま。また、5L・10Lとサイズもいろいろあり「普段使いしやすい大きさはどれだろう?」と購入に悩む人も多いのではないでしょうか。

そこで今回は寸胴鍋の選び方と人気のおすすめ商品22選をご紹介します。おしゃれなル・クルーゼなど人気ブランドの寸胴鍋についてもご紹介しますので、是非参考にしてみてください。

カレーやラーメンスープを作るのに最適な寸胴鍋

カレーやラーメンスープを作るのに最適な寸胴鍋

寸胴鍋とは、円柱形の深型鍋のことです。普通の鍋に比べて深さがあるため大容量。大家族の食事や、数日分の料理を作り置きする際に重宝します。中には、目盛りが付いた寸胴鍋もあり、ラーメンスープ作りにも活躍しますよ。

寸胴鍋は、熱伝導率が高いので加熱スピードが早いうえ、水分が蒸発しにくいといったメリットも。カレーやおでんなど、煮込み料理をおいしく作れるのが魅力です 

また、低温調理器を使う人にも寸胴鍋はおすすめ。低温調理器は、深さが15cm以上・容量が5L以上ある鍋が必要なため、寸胴鍋がピッタリなのです。

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寸胴鍋の選び方

寸胴鍋は商品によってサイズや素材・機能性などが異なります。ここでは寸胴鍋を選ぶ際のポイント5つをご紹介。実際に調理する様子をイメージしながら、自分にぴったりの商品を選びましょう。

寸胴鍋はサイズ選びが重要。作る量や食べる人数に合わせて容量を決めよう

寸胴鍋はサイズ選びが重要。作る量や食べる人数に合わせて容量を決めよう

寸胴鍋は、サイズ選びがとても重要です。大きすぎた・小さすぎたということがないよう、作る量や食べる人数に合わせて、適切な容量の寸胴鍋を選びましょう。

容量

カレー何杯分?
(1人前の目安200g)

ラーメンスープ何杯分?
(1人前の目安500ml)

3L

約10杯分

約4杯分

5L

約20杯分 約8杯分

10L

約40杯分 約16杯分

17L

約80杯分 約32杯分

20L

約90杯分 約36杯分

4人家族なら3Lで十分です。カレーやシチューなどの煮込み料理も、家族がおかわりできる十分な量を作れます。3Lほどの寸胴鍋は直径16cm前後とコンパクトで扱いやすいため、料理好きな一人暮らしの人からも人気です。

一方、家族が5人以上いる場合、最低でも5Lは欲しいところ。5Ⅼあれば、煮込み料理やラーメンスープを作っても足りないということがなく、満足な量を作れます。また、パスタを茹でるのは、1人分あたり(100g)2Lのお湯が必要とされているため、5人分なら容量10Lあると良いですね。

編集部

容量が10Lともなると、直径が24cm前後とサイズが大きくなるので、広い収納スペースが必要です。10L以上の寸胴鍋を購入する際は、収納時のことも考えておくとGOOD◎

素材をチェック。長く使える「ステンレス」時短調理が叶う「アルミ」など

素材をチェック。長く使える「ステンレス」時短調理が叶う「アルミ」など

寸胴鍋の素材にはステンレス・アルミ・ホーローの3種類があります。素材ごとの特徴をチェックし、自分にとって使い勝手の良いものを選びましょう。

ステンレス:耐久性に優れている。長く使える寸胴鍋が欲しい人に

ステンレス:耐久性に優れている。長く使える寸胴鍋が欲しい人に

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ステンレス素材は、サビにくく耐久性に優れているため、長く使える寸胴鍋が欲しい人におすすめ。保温性も高く、おでんなどの長時間煮込む料理にぴったりです。

また、酸やアルカリに強く、酢を使ったさっぱり煮や、こんにゃく・ひじきを使った煮物などにも対応できます。食材によって鍋が変色する心配がありません。ステンレス素材の寸胴鍋の価格は、3,000〜10,000円程度です。

編集部

一生ものの寸胴鍋が欲しい人は、ステンレス素材の中でも、より耐久性に特化した「モリブデン製」がおすすめです。

アルミ:安い&軽量。熱伝導率が良く温まるスピードが速い

アルミ:安い&軽量。熱伝導率が良く温まるスピードが速い

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アルミ素材は熱伝導率が良く、温まるスピードが速いのが特徴。ニンジンやジャガイモなどの火が通りにくい野菜でもすぐに柔らかくなるので、カレーやシチューを短時間で作れます

アルミ素材の寸胴鍋は、5Lで重さが1kg前後と軽く、洗う際や出し入れするときの負担も軽減できます。価格は、3,000〜5,000円程度とお手頃なので、初めて寸胴鍋を購入する人にもおすすめです。

ただしアルミ素材は、酸やアルカリに弱く、食材によって変色や変形を起こすことも。料理のレパートリーを制限したくない人はコーティング加工が施されたものを選びましょう。

ホーロー:カラバリが豊富でおしゃれ。オーブン調理も可能

ホーロー:カラバリが豊富でおしゃれ。オーブン調理も可能

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ホーロー素材の寸胴鍋は、赤や青などカラーバリエーションが豊富。中でも、デザイン性の高い「LE CREUSET (ル・クルーゼ)」の寸胴鍋は、置くだけでおしゃれな雰囲気を演出します。

また、ホーロー素材はオーブン調理に対応しているものもあり、煮込み料理だけでなくパンやケーキ作りを楽しみたい人にもおすすめです。

重さは5Lで2.5kg前後とやや重めなので、食材を入れたときに負担なく持ち上げられるかを考慮して選びましょう。価格は5,000〜10,000円程度です。寸胴鍋を幅広い料理に活用したい人や、おしゃれな寸胴鍋が欲しい人はチェックしてみてください。

目盛り付きだとスープを作る際、計量の手間が省けて便利

目盛り付きだとスープを作る際、計量の手間が省けて便利

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寸胴鍋でラーメンスープを作りたい人は、目盛り付きタイプがおすすめです。目盛りが付いていると、計量せずに毎回同じ分量の調味料で作れるため、手間なく安定した仕上がりを実現できます。

また、パスタを茹でる際は、パスタの量に適したお湯をダイレクトに寸胴鍋に注げて便利。料理の際に計量カップを使う手間が減れば、料理の時短にも繋がりますね。

ガス火専用だとIHでは使えない。対応熱源も要確認

ガス火専用だとIHでは使えない。対応熱源も要確認

寸胴鍋を購入する際は、自宅のコンロで使用できるかの確認は必須です。ガス火専用の寸胴鍋はIHクッキングヒーターでは使用できません。自宅の熱源がIHなら「IH対応」か「オールメタル対応」を選びましょう。

ちなみに、IHに使える鍋底の直径は12~26cmが主流です。サイズの大きな寸胴鍋の場合「IHセンサーが反応しない」もしくは「十分な加熱ができない」ことがあります。IHで大容量の寸胴鍋を使いたい人は、IHコンロの仕様や、鍋底のサイズをチェックしておくと安心です。

一人暮らしや収納スペースが狭い人は「半寸胴鍋」をチェック

寸胴鍋

一人暮らしや収納スペースが狭い人は「半寸胴鍋」をチェック

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半寸胴鍋

一人暮らしや収納スペースが狭い人は「半寸胴鍋」をチェック

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「半寸胴鍋」は深さが寸胴鍋の半分でコンパクト。キッチンの収納スペースが限られている人や、一人暮らしの人におすすめです。

半寸胴鍋はサイズが小さい分、火の通りが早いのも特徴。帰宅後すぐに料理を仕上げたい場合に活躍します。また、深さがない分軽量で持ち運びやすいので、キャンプなどのアウトドアでの使用にもピッタリです。

【10L以下】家庭用寸胴鍋おすすめ人気ランキング比較一覧表

Picky’s編集部が主要サイト(Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、価格比較サイト)の上位商品をポイント制で集計。本当に売れている上位のおすすめ商品を厳選しました。
商品最安価格サイズ重量容量素材熱源目盛り
パール金属 寸胴鍋 ママディナー H-2093楽天市場¥3,160 AmazonYahoo!22×25cm1.5kg6.3Lアルミニウムオール熱源対応なし
遠藤商事 半寸胴鍋 AHV11024楽天市場¥6,802 AmazonYahoo!25.6×17cm1.43kg7.5Lステンレスガスコンロあり
富士ホーロー パスタ鍋 N-20P.W楽天市場確認中 AmazonYahoo!25×21cm2.2kg6.2LホーローIHなし
パール金属 半寸胴鍋 オンリーワン・ステージ HB-1449楽天市場¥3,490 AmazonYahoo!23×19cm1.3kg4.8Lアルミニウムガスコンロなし
KIPROSTAR 半寸胴鍋楽天市場¥6,780 AmazonYahoo!23.3×16.2cm1.4kg5.9Lステンレスガスコンロ・IHなし
遠藤商事 寸胴鍋 AZV7701楽天市場¥4,045 AmazonYahoo!17.8×15cm1.14kg3Lステンレスガスコンロ・IHなし
遠藤商事 寸胴鍋 AZV6618楽天市場¥3,918 AmazonYahoo!19.5×17.5cm1.4kg4.5Lステンレスガスコンロ・IHなし
北陸アルミ 寸胴鍋 プロセレクト A1520018楽天市場¥3,873 AmazonYahoo!18×17.2cm1kg4.2Lアルミニウムガスコンロあり
Rcliu寸胴鍋楽天市場¥2,899 AmazonYahoo!18×17.2cm6Lステンレスガスコンロ・IHなし
中尾アルミ製作所 半寸胴鍋 プロキング PK-2楽天市場¥14,000 AmazonYahoo!21×15cm2.1kg5.1Lアルミニウムなし
iimono117 寸胴鍋 TB-2518楽天市場¥3,780 AmazonYahoo!24.8×17cm1.7kg8Lステンレスなし

【10L以下】家庭用寸胴鍋おすすめ人気ランキング11選

【10L以上】業務用寸胴鍋おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品最安価格サイズ重量容量素材熱源目盛り
SIS 寸胴鍋楽天市場確認中 AmazonYahoo!31.5×30cm1.4kg19Lステンレスガスコンロなし
Thunder Group 寸胴鍋 ALZND024楽天市場¥5,207 AmazonYahoo!25.6×24cm2kg10Lアルミニウムガスコンロあり
KIPROSTAR 半寸胴鍋楽天市場¥8,480 AmazonYahoo!32×22cm2.2kkg10Lアルミニウムガスコンロ・IHなし
ハイスト 半寸胴鍋 FH82104F楽天市場確認中 AmazonYahoo!33×21cm1.4kg18Lアルミニウムガスコンロなし
KIPROSTAR 寸胴鍋楽天市場¥8,380 AmazonYahoo!24×24.8cm2.3kg11Lステンレスガスコンロ・IHなし
DFAP 寸胴鍋楽天市場¥3,299 AmazonYahoo!25×24cm10Lスチールガスコンロ・IHなし
遠藤商事 寸胴鍋 AZV6327楽天市場¥6,043 AmazonYahoo!27×27cm2kg15.2Lアルミニウムガスコンロあり
赤川器物製作所 半寸胴鍋楽天市場¥11,147 AmazonYahoo!30×23cm2.26kg13Lステンレスガスコンロなし
中尾アルミ製作所 半寸胴鍋 ニューキングデンジ楽天市場¥20,933 AmazonYahoo!27×18cm3.6kg10LステンレスIHあり
中尾アルミ製作所 寸胴鍋 キングアルマイト楽天市場¥13,164 AmazonYahoo!30×30cm3.5kg20Lアルミニウムあり
EBM 寸胴鍋 プロシェフ楽天市場¥6,784 AmazonYahoo!24×24cm2.1kg11Lアルミニウムなし

【10L以上】業務用寸胴鍋おすすめ人気ランキング11選

寸胴鍋のおすすめ人気メーカー

フッ素加工で焦げ付きを防止できる「ニトリ」

フッ素加工で焦げ付きを防止できる「ニトリ」

出典:nitori-net.jp

ニトリの寸胴鍋は5.3Lの容量で、4〜5人家族の料理におすすめです。ガス火とIHのどちらでも使用でき、どんなキッチンでも使いやすいのが魅力。野菜や麺類などを茹でる際に便利な中子がついており、湯切りをするのに重宝します。

内面はフッ素加工が施されており、料理が焦げ付きにくく、お手入れも簡単です。ガラス蓋付きで、料理中に鍋の中を確認したい人にもぴったりです。

半寸胴鍋のバリエーションが豊富な「カインズ」

半寸胴鍋のバリエーションが豊富な「カインズ」

出典:cainz.com

カインズの半寸胴鍋は、上品なブラックカラーが特徴。おしゃれなデザインが好きな人におすすめです。蓋や取っ手部分もすっきりシンプルなデザインで、キッチンに洗練された雰囲気を演出できます。焦げ付きにくさを追求したフッ素加工には、より強力なテフロンプラチナプラスを採用。デザインだけでなく機能性にも優れた商品です。

カインズでは他にもフッ素加工のアルミ製や、軽量で扱いやすいものなど、さまざまな種類の半寸胴鍋を展開しており、用途に合わせて選びやすいのが魅力です。

寸胴鍋の関連商品

調味料やスープのストックに便利な「キッチンポット」

頻繁に使う調味料を寸胴鍋の横にスタンバイさせておきたい人は、キッチンポットが便利です。キッチンポットとは、料理の際に必要なタレや調味料・食材などを入れる、お店の厨房でも使われているアイテムです。

上部がオープン形状になっており、食材の出し入れをしやすいのが特徴。また目盛りが付いているため、自作のタレを作る際にも重宝します。洗いやすい丸型や、キッチンの収納スペースを有効活用できる角形など、用途に合わせて形状を選べるのもポイントです。

熱々の鍋による火傷を防ぐ「鍋つかみ(ミトン)」

寸胴鍋で料理をしている際、持ち手や蓋の取っ手部分は素材によって熱くなります。熱くなった蓋や取っ手部分を触って火傷をするのが心配な人は、鍋つかみ(ミトン)が便利です。鍋つかみには、やさしい風合いのコットン素材や、滑りにくいシリコン素材などがあります。

またカラーバリエーションが豊富なので、好みのデザインを選びやすいのも魅力です。鍋つかみは調理直後の鍋・オーブンからお皿を出すときなど料理をするには欠かせないアイテムですね。

寸胴鍋との相性抜群な「低温調理器」

寸胴鍋を使ってワンランク上の料理に挑戦したい人は、低温調理器を使った調理がおすすめです。低温調理器とは、低温でじっくりと熱を通し、食材を柔らかく仕上げ、旨味をしっかり閉じ込められる調理家電です。

低温調理器は鍋にセットして使用するため、深さのある鍋が必要になります。十分な深さのある寸胴鍋なら低温調理器との相性はぴったりです。ローストビーフやチャーシューなど、プロ並みの仕上がりを目指したい人はチェックしてみましょう。

関連記事:【2022年】低温調理器 おすすめランキング 20選| 安いVS高い機種を徹底比較しました!

寸胴鍋のよくある質問

寸胴鍋はリサイクルショップなどで中古購入しても大丈夫ですか?

寸胴鍋はリサイクルショップなどの中古品でも使用可能です。ただし中古品特有の使用感があることは考慮しておきましょう。そして販売店できちんと洗浄されているか、目立ったキズや凹みはないかをチェックすることも大切です。中古品は初心者がお試し用として購入するのに向いていると言えるでしょう。

寸胴鍋はホームセンターで購入できますか?

寸胴鍋はホームセンターでも購入可能です。ただし10L以上の大きなサイズは取り扱っていない店舗もあります。大きなサイズをお求めなら、通販や業務用の調理器具を取り扱うお店で購入するのがおすすめです。

寸胴鍋のいろいろな使い道が知りたいです。

寸胴鍋はラーメンやパスタなどの麺を茹でる・本格的なラーメンスープを作る・おでんなど長時間煮込むなど、深さを活かした使い道がおすすめです。

おすすめ寸胴鍋まとめ

寸胴鍋を選ぶポイント
  • 作る量や食べる人数に合わせてサイズを選ぶことが大事
  • ステンレスの中でも特に耐久力のあるモリブデン製は一生ものの寸胴鍋としておすすめ
  • 対応熱源を確認し、ガスコンロやIHなど自宅のコンロで使えるものを選ぶ

今回は大量の料理を作る際に便利な調理アイテム、寸胴鍋について紹介しました。さまざまなメーカーから多くの商品が販売されていますが、この記事を読めば自分にぴったりの寸胴鍋が見つかるはず。家族が多く一度にたくさんの料理を作りたい人、イベントやキャンプなどで料理を振る舞いたい人、自家製のラーメンスープを作りたい人はぜひ参考にしてくださいね。

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