2020年最新 絶品 柚子胡椒のおすすめ人気ランキング15選

   

鍋や焼き鳥など、幅広い料理に合わせることができる柚子胡椒。

yuzukosho

出典:Amazon

九州の食卓の定番だった調味料ですが、今は全国のスーパーどこでも購入することができ、瓶に入っていない、液体タイプなど新しいアイディア商品もさまざま見ることができます。

今回はそんな最新のおすすめ柚子胡椒おすすめ人気ランキングを紹介します!

柚子胡椒とは

柚子胡椒とは唐辛子を刻んだものに、柚子の果実の皮と塩をいれてすりつぶしたものです。そのため、柚子胡椒といわれますが、胡椒ではなく唐辛子が入っています。昔に、朝鮮から持ってきた唐辛子を胡椒と呼んでいた(高麗胡椒)名残で胡椒という呼び名が使われています。

柚子胡椒の作り方は、柚子の皮と、青唐辛子をすりつぶし、そのあと塩や果汁など好みに合わせて味を調えます。


出典:榎本美沙の季節料理

簡単にできますし、手作りの柚子胡椒は、作り立ての風味が強そうでおいしそうですね。

柚子胡椒の呼び方は「ゆずこしょう」「ゆずごしょう」

柚子胡椒の呼び方について、全国的にはゆずこしょうと呼ばれることが多いのですが、九州ではゆずごしょうと呼ばれることが多いそうです。グーグルの検索を比較すると「ゆずこしょう」で調べている人が多いですね。関東ではおおよそゆずこしょうと呼ばれることが多いようです。

柚子胡椒のおすすめの食べ方

柚子胡椒のおすすめの食べ方は、麺や汁物にいれましょう。普段食べている、麺をつけ出汁にいれることで、そばやそうめんなど普段の食べている味に、アクセントがつきます。辛みが欲しいシーンで使うことが多いため、七味や一味などを使うシーンと使い方は同じになります。

出汁に溶かす食べだけでなく、焼いた肉や魚などのソースにも相性がよいです。油っぽい料理をゆずと唐辛子で、口当たりを爽やかにしてくれる効果があります。

また、カルパッチョやマリネなど、前菜のドレッシングソースなどの相性も良く、幅広く料理に使えそうですね!

ひとことメモ
柚子胡椒は幅広い料理に応用可能!爽やかな辛みが欲しい時には迷わず使いましょう!

柚子胡椒にあうおすすめ料理

柚子胡椒を調味料として使うとおいしい、おすすめの鉄板料理をご紹介します。

うどん

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出典:Amazon

あたたかいうどんには、柚子胡椒を出汁に溶かしてたべるのがおすすめ。最初はゆずこしょうを使わず、後半いれて、味の変化をたのしみましょう。普段七味を使っているかたは、柚子胡椒を代わりに使ってみるのがおすすめです。

パスタ

パスタ

出典:Amazon

意外なところで、パスタに柚子胡椒はよく合います。唐辛子をつかうようなパスタには、代わりに柚子胡椒をいれるよ良いでしょう。オイルがおおいような食事、例えばペペロンチーノやジェノベーゼなど相性が良いです。

水炊き

水炊き

出典:Amazon

最後にご紹介するのは鉄板の水炊き。特に九州の鍋の薬味では、柚子胡椒は鉄板です。肉汁がジューシーな鶏肉に柚子胡椒はあうこと、間違いなし。水炊きに限らず、冬の鍋にはぜひ使いたい調味料ですね!

柚子胡椒の選び方

ペーストタイプ・液体・粉末など形状から選ぶ

ペーストタイプは、鍋やうどんなど料理に溶かして使う定番のタイプです。暖かいだし汁やつめたい麺つゆなんかに溶かして使います。

液体タイプはパスタやドレッシングに使いたいタイプで、タバスコのように振りかけるタイプもあり、瓶から取り出すためのスプーンをもってこなくてよく、ペーストタイプよりお手軽に振りかけることができます。

粉末タイプはてんぷらなど、食卓にならべておいて、必要に応じて振りかけるタイプです。七味など同じ感覚でつかそうですね。

ひとことメモ
定番は瓶詰めタイプ。タバスコや七味のようにふりかけるタイプが便利!

瓶詰型・チューブ型・スタンドパック型から選ぶ

定番の柚子胡椒の形は瓶型です。一度開封したら、柚子胡椒は冷蔵庫で保管しましょう。開封後あんまり時間がたってしまうと風味が落ちることがあるので、はやめに使い切るのがおすすめです。もしあまり使わないようでしたら、一度冷凍庫で保管するのが良いでしょう。

柚子胡椒

出典:Amazon

最近増えてきているチューブ型は料理に使いやすく、ちょっとしたタイミングで使うのにおすすめです。最近はビン型がチューブ型に形を変えて、スーパーで売られているのを多くみます。ビン型であればスプーンを出してすくうという手間がありますが、チューブ型はそのままだせるので便利です。

柚子胡椒

出典:Amazon

スタンドパックの柚子胡椒はスペースをとらず大量にはいっています。ネット通販でメーカー品を作っている場合はこちらで送られてくるところが多いようです。商品については、真空になっているので、開封後は冷蔵庫で保管するようにしましょう。

柚子胡椒

出典:Amazon

柚子胡椒のおすすめ15選

ゆずすこ

新感覚辛味調味料ゆずすこ
最安値 ¥1,850 (税込)

なににかけてもおいしい!柚子胡椒の革命!液体状の柚子胡椒

テレビで話題を生んだ柚子胡椒。

宮崎県産の柚子の皮と、青唐辛子から作られたゆずすこは液体の柚子胡椒である。

柚子胡椒がペーストであり、使い勝手がわるいということから液体のものを開発したという。開発は歴史が280年以上もある、福岡の高橋商店。

名前の由来は柚子皮の「ゆず」、お酢の「す」、こしょうの「こ」をつなげたというもの。

チキンやマリネにかけると大活躍すること間違いなし。

一度かけるとやみつきになる調味料です。

口コミ・レビュー
塩分控えめで、柚子の香りがよくいろいろな料理に幅広くつかえます。タバスコ感覚で和食にかけると新しい味わいが。柚子胡椒だと塩分が多くて苦手な方向き。
形状液状
内容量322 g
特徴・液体状の柚子胡椒 ・気軽に料理にかけられる ・タバスコの感覚で利用可能
おすすめの料理チキン・マリネ

美代子ばあちゃんの 無添加柚子ごしょう

GENKI家
最安値 ¥864 (税込)

手作り無添加・柚子と唐辛子の絶妙なバランス

佐賀県七山村の「みよこばあちゃんが」60年作りつづけた、手作りの自慢の柚子胡椒。

【完全無農薬】で作った柚子に唐辛子をブレンドした辛さ控えめの柚子胡椒です。もちろん【無添加】です。

本物の味を追求する方に使っていただきたい香り豊かな逸品です。

柚子胡椒はアレンジがきくのであなたのアイデア次第でお料理のレパートリーが広がります。

値段もお手頃価格となっています、この機会に是非ご購入ください。

口コミ・レビュー
手作り・無添加なので子供にも安心と思い購入しました。柚子の風味が強く辛さもあまり辛くなく冷や奴にのせてもよし、水炊き鍋の薬味にしてもよし、ドレッシングの代わりにも使え重宝しています。リピートしたいです。
形状チューブ
内容量80g
特徴・無農薬 ・無添加
おすすめの料理薬味

フジジン 柚こしょう

フジジン
最安値 ¥626 (税込)

barrelchicken.BBQ 幻の柚子胡椒

barrelchicken.BBQ
最安値 ¥2,980 (税込)

櫛野農園 ゆずごしょう極々

櫛野農園
最安値 ¥1,374 (税込)

川津食品  柚子胡椒

川津食品
最安値 ¥1,100 (税込)

トリゼンフーズ 博多華味鳥

博多華味鳥
最安値 ¥329 (税込)

フードスタッフ 極旨 黄金柚子

フードスタッフ
最安値 ¥1,199 (税込)

かぐらの里 ミニゆずこしょう

かぐらの里
最安値 ¥874 (税込)

伍代長谷部 柚子胡椒 ビンタイプ

伍代長谷部
最安値 ¥2,170 (税込)

フタバ ゆずこしょうふりかけ お徳用

ゆずこしょうふりかけ
最安値 ¥460 (税込)

大分特産品 ゆずこしょう スタンドパック

大分特産品
最安値 ¥1,680 (税込)

九州Kitchen 九州野菜DRESSING ゆず&青唐辛子

九州Kitchen
最安値 ¥540 (税込)

フンドーキン 液体の柚子こしょう

フンドーキン
最安値 ¥1,728 (税込)

ながお梅園  無添加 柚子こしょう

ながお梅園
最安値 ¥1,586 (税込)

おすすめ 柚子胡椒 比較表

商品画像
新感覚辛味調味料ゆずすこ
最安値 ¥1,850 (税込)
商品名ゆずすこ美代子ばあちゃんの 無添加柚子ごしょうフジジン 柚こしょうbarrelchicken.BBQ 幻の柚子胡椒櫛野農園 ゆずごしょう極々川津食品  柚子胡椒トリゼンフーズ 博多華味鳥フードスタッフ 極旨 黄金柚子かぐらの里 ミニゆずこしょう伍代長谷部 柚子胡椒 ビンタイプフタバ ゆずこしょうふりかけ お徳用大分特産品 ゆずこしょう スタンドパック九州Kitchen 九州野菜DRESSING ゆず&青唐辛子フンドーキン 液体の柚子こしょうながお梅園  無添加 柚子こしょう
メーカー新感覚辛味調味料ゆずすこGENKI家フジジンbarrelchicken.BBQ櫛野農園川津食品博多華味鳥フードスタッフかぐらの里伍代長谷部ゆずこしょうふりかけ大分特産品九州Kitchenフンドーキンながお梅園
最安値¥1,850 (税込)¥864 (税込)¥626 (税込)¥2,980 (税込)¥1,374 (税込)¥1,100 (税込)¥329 (税込)¥1,199 (税込)¥874 (税込)¥2,170 (税込)¥460 (税込)¥1,680 (税込)¥540 (税込)¥1,728 (税込)¥1,586 (税込)
形状液状チューブ
内容量322 g80g
特徴・液体状の柚子胡椒 ・気軽に料理にかけられる ・タバスコの感覚で利用可能・無農薬 ・無添加
おすすめの料理チキン・マリネ薬味
商品リンク
新感覚辛味調味料ゆずすこ
最安値 ¥1,850 (税込)

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