【1人用から家族用まで】すき焼き鍋おすすめ15選|人気の南部鉄器やIH対応モデルも

すき焼き鍋

家庭で手軽に楽しめるごちそうといえばすき焼き!お店で食べるような美味しいすき焼きを自宅で作るなら、すき焼き鍋が欠かせません。最近は一人暮らし向けのコンパクトな商品も多く登場しており、自宅で一人すき焼きを楽しむ人が増えています。

しかし、すき焼き鍋には鉄製やアルミ製など商品によって素材も違い、どれを買えばいいのかわからないという声も。また、南部鉄器などの人気商品や、お手入れ方法などの情報も気になるところです。

そこでこの記事では、すき焼き鍋の種類や選び方、おすすめのメーカーなどの情報を徹底解説。記事の後半では、最新の売れ筋商品をランキング形式で紹介しています。これからすき焼き鍋の購入を検討している人にとって役立つ内容になっているので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

すき焼き鍋って必要?他の料理の使い道も多い!

すき焼き鍋って必要?他の料理の使い道も多い!

すき焼き鍋をまだ持っていない人の中には、「そもそもすき焼き鍋って必要?他の調理器具で代用できないの?」といった疑問もあると思います。

結論からいうと、家庭ですき焼きを楽しむならすき焼き鍋を買うべきです

確かに、食卓にすき焼きが頻繁に登場する家庭は少ないですし、収納スペースを考えるとわざわざ買うまでも……という気持ちもあるでしょう。フライパンなど他の鍋で代用することも可能です。

ですが、代用品はあくまでも代用品。すき焼きのごちそう感を演出するなら見た目は非常に大切です。さらに、鉄鍋の場合は、お肉を焼いたときのジュワッとした音からして美味しそうに感じられます。

すき焼き鍋を使ったおすすめ料理

 

 

すき焼き鍋を使ったおすすめ料理

出典:amazon.co.jp

すき焼き鍋で作れるのはすき焼きだけではありません。底がやや浅いだけで普通のお鍋と同じように使って構わないので、いろいろなレシピに活用してみましょう。

すき焼き鍋で作れる料理の一例をご紹介しますので、参考にしてみてください。

すき焼き鍋で作れる料理
  • 肉料理・・・ステーキ・チキンソテー・餃子・ハンバーグなど
  • 魚料理・・・アクアパッツア・鮭のちゃんちゃん焼き・白身魚のホイル蒸しなど
  • ご飯・麺料理・・・パエリア・ビビンバ・焼きそば・お好み焼きなど
  • デザート・・・パンケーキ・フレンチトースト・プリンなど

「すき焼き専用の鍋」ではなく「すき焼きも楽しめる万能鍋」として、キッチンライフに取り入れてみましょう。

すき焼き鍋の選び方

ここからは、すき焼き鍋の選び方について詳しく紹介します。初めて買う人でも選び方に失敗しないよう、注目したいポイントを以下の4点にまとめてみました。一つずつ説明しますので、一緒に見ていきましょう。

  1. 鍋の素材
  2. 鍋のサイズ
  3. 対応熱源
  4. フタや持ち手のデザイン

使い勝手や味の決め手となる素材を選ぶ

すき焼き鍋というと昔ながらの鉄製のイメージがありますが、最近はアルミ製やホーロー製も人気です。それぞれにメリットやお手入れ方法が異なるので、特徴を理解して自分に合うものを選びましょう。

高い蓄熱性で美味しく作れる「鉄製」南部鉄器が人気

高い蓄熱性で美味しく作れる「鉄製」南部鉄器が人気

出典:amazon.co.jp

すき焼き鍋の定番は、やはり鉄製。蓄熱性や熱伝導率に優れており、高温で加熱することから、食材の旨みや栄養を逃すことなく調理できるのが魅力です。保温力があるので食材を次々に入れても温度が下がりにくく、大勢で鍋を囲むシーンにも適しています。

鉄製の中でも特に人気が高いのが、岩手の伝統工芸品でもある南部鉄器のすき焼き鍋。安いものでも5,000円前後と比較的高価ですが、バツグンの蓄熱性を活かして作るすき焼きは格別の美味しさです。すき焼き鍋の王道スタイルの商品が多く、ごちそう感を演出しやすいメリットもあります。

ただし、鉄製はサビやすいので、使用後のお手入れが必須。面倒くさがりの人には不向きです。また、ずっしりと重い商品が多く、サイズが大きくなると4~5kgにもなるため、力に自信がない人には他の素材の方が向いています。

手頃な価格で取り回しが良い「アルミ製」

手頃な価格で取り回しが良い「アルミ製」

出典:amazon.co.jp

アルミ製のすき焼き鍋は、軽量で扱いやすいのが魅力。1kg以下の商品も多く、腕力の弱い人やシニア層におすすめです。フッ素樹脂加工など表面がコーティングされているモデルなら焦げ付きにくく、洗うのも簡単。手軽に使いたい人に向いています。

また、鉄製に比べて値段がリーズナブルなこともポイント。安いモデルであれば1,000円台で購入できるので、初めての一台にもおすすめですよ。

おしゃれで他の料理にも使いやすい「ホーロー製」

おしゃれで他の料理にも使いやすい「ホーロー製」

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インテリア性の高いアイテムやSNS映えを重視するなら、カラフルでおしゃれなホーロー製のすき焼き鍋がぴったり。最近は、ル・クルーゼやストウブなどホーロー鍋の人気ブランドからもすき焼き向けの鍋が登場しています。普段の料理にも使えるおしゃれなすき焼き鍋が欲しい人は、ホーロー製を選ぶとよいでしょう。

また、ホーロー製の素材は「鋳物」と「鋼板」の2種類があり、前述のような高級ブランド品は鋳物製です。価格は数万円と高めですが、鉄製の鍋と同等の蓄熱性・熱伝導率に加えて、焦げ付きにくい・手入れがしやすいなどの利点があり、値段以上の価値を実感できますよ。

1人用or家庭用?人数に合わせて大きさや深さを決める

1人用or家庭用?人数に合わせて大きさや深さを決める

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すき焼き鍋のサイズは、直径15cm程度のものから30cmを超えるものまでさまざま。食べる人の人数に合わせて大きさや深さを選ぶことが大切です。商品の説明に目安の人数が記載されているものもあるので、参考にしてみるとよいでしょう。

1人用なら直径20cm前後のすき焼き鍋がおすすめ。コンパクトなので狭いキッチンでも収納がしやすく、鉄板ステーキや餃子など他の料理にも活用できます。少食の人やアウトドアに持っていきたい人は、直径16cm程度でも十分です。

3~4人の家族で使用するのであれば、直径26cmサイズが理想です。注意したいのは、必ずしも大は小を兼ねるというわけではないこと。関東風すき焼きの場合は、サイズが大きくなるほど割り下が広がってしまい、肉野菜焼きのようになってしまいます。

また、サイズが大きいと火が通るまで時間がかかってしまうことも。4~5人ぐらいまでなら直径26cmを目安にし、さらに人数が増えたらより大きなサイズを選ぶようにしましょう。

対応熱源は?ガス火とIHの兼用タイプがおすすめ

対応熱源は?ガス火とIHの兼用タイプがおすすめ

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すき焼き鍋の対応熱源も重要なポイントです。最近では鉄製でもIHクッキングヒーターに対応したモデルが増えているので、キッチンの仕様に合わせて選びましょう。

おすすめは、ガス火でもIHでも使える兼用タイプのすき焼き鍋です。自宅のキッチンがガスコンロの人は最初だけガス火で調理し、ある程度煮立ったら卓上クッキングヒーターに移動して使用できます。

逆にIHのキッチンをお使いの人は、序盤はIH、途中から卓上でカセットコンロに切り替えるといった活用法もあるので、参考にしてみてください。

フタや持ち手のデザインをチェック

フタや持ち手のデザインをチェック

出典:amazon.co.jp

すき焼き鍋をより便利に使いたい人には、フタ付きのモデルがおすすめです。蒸し料理や煮込み料理など、すき焼き以外の料理にも活用できます。

また、フタは見た目の印象を左右する大切なポイント。フタがあるとより本格的なすき焼きに見えて高級感を演出できます。木製のフタはクラシカルな雰囲気を味わうことができ、ガラス製のフタは調理中の様子を確認しやすいメリットがあるので、好みで選んでみてください。

デザインを重視するなら、持ち手の形状にもこだわりたいところ。古風な趣を楽しむなら、ツル付きのすき焼き鍋がおすすめです。ほかにも食卓に運びやすい両手ハンドルや、調理中に外しておける着脱式ハンドルなどいろいろなタイプがあるので、使いやすさも考慮して選びましょう。

すき焼き鍋おすすめ人気ランキング比較一覧表

Picky’s編集部が主要サイト(Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、価格比較サイト)の上位商品をポイント制で集計。本当に売れている上位のおすすめ商品を厳選しました。
商品最安価格サイズ重量容量材質対応熱源フタの素材
パール金属 ブルーダイヤモンドコート NEW 贅の極み HB-3259楽天市場¥2,402 AmazonYahoo!35×31×14.5cm(幅×奥行×高さ)/ 直径30cm1.9kg4.6Lアルミニウムオール熱源強化ガラス
及源鋳造 盛栄堂 すき焼ぎょうざ兼用鍋 CA-3楽天市場確認中 AmazonYahoo!33.6×25.6×6.2cm(幅×奥行×高さ)/ 直径24cm2.8kg2.1L鉄鋳ガス火・IH・電磁調理器・オーブン焼杉材
岩鋳 すき焼き鍋 南部ツル付楽天市場¥9,200 AmazonYahoo!30.5×27×7cm(幅×奥行×高さ)/ 直径26cm3.5kg2.8L鉄鋳ガス火・IH強化ガラス
和平フレイズ 匠丈膳 すきやき鍋 RB-1687楽天市場¥1,683 AmazonYahoo!24×22.3×5.5cm(幅×奥行×高さ)/ 直径20cm0.91kg1.5Lアルミニウムガス火・IH強化ガラス
岩鋳 すき焼き鍋 南部ツル付 20036楽天市場¥3,653 AmazonYahoo!22×19×6.5cm(幅×奥行×高さ)/ 直径18cm1.6kg-鋳鉄ガス火・IHフタ無し
木屋 すき焼き鍋¥22,990 楽天市場AmazonYahoo!24×24×5.5cm(幅×奥行×高さ)/ 直径24cm2.35kg-鉄鋳ガス火・IH・電磁調理器・ハロゲンヒーター・オーブンフタ無し
イシガキ産業 すき焼き鍋楽天市場¥2,624 AmazonYahoo!24×19.1×7cm(幅×奥行×高さ)/ 直径18cm1.47kg-鉄鋳ガス火・IH天然木
岩鋳 すき焼き兼用餃子鍋¥12,000 楽天市場AmazonYahoo!35×31×8cm(幅×奥行×高さ)/ 直径24cm3.6kg2.2L鋳鉄ガス火・IH・オーブン木製
パール金属 コンパクト ふっ素加工IH対応ガラス蓋付すきやき鍋 HB-2186楽天市場¥1,260 AmazonYahoo!20.5×16.5×10cm(幅×奥行×高さ)/ 直径16cm0.6kg900mlアルミニウム合金オール熱源強化ガラス
谷口金属工業 すき焼き鍋楽天市場確認中 AmazonYahoo!直径30cm2.14kg-アルミニウム合金オール熱源強化ガラス
池永鉄工 すき鍋 絆楽天市場¥3,120 AmazonYahoo!21×21×5.5cm(幅×奥行×高さ)/ 直径21cm2kg-鋳鉄ガス火・IHフタ無し
岩鋳 すき焼鍋 美肌 20015楽天市場¥6,079 AmazonYahoo!31×31×6.5cm(幅×奥行×高さ)/ 直径26cm3.6kg-鋳鉄ガス火・IHフタ無し
ドウシシャ すき焼き鍋 LCSK-12楽天市場¥4,980 AmazonYahoo!37×37×8cm(幅×奥行×高さ)/ 直径28cm4.5kg1.48L鉄鋳ガス火フタ無し
中部コーポレーション すきやき鍋 ハンドル付楽天市場¥2,015 AmazonYahoo!18×18×3.3m(幅×奥行×高さ)/ 直径18cm1.3kg-ガス火・IH・電磁調理器フタ無し
staub Sukiyaki&グリルパン 40508-280楽天市場¥41,111 AmazonYahoo!33.1×26×10.8cm(幅×奥行×高さ)/ 直径26cm5.4kg3.3L鉄鋳ガス火・IH・オーブン鋳鉄

すき焼き鍋おすすめ人気ランキング15選

すき焼き鍋のおすすめ人気メーカー

南部鉄器の老舗メーカー「岩鋳(IWACHU)」

岩鋳は、岩手県盛岡市を拠点とする南部鉄器工芸品に特化したメーカーです。明治35年に創業し、江戸時代から400年以上も続く南部鉄器の伝統を守りながら、年間100万点にもおよぶ製品を国内外に向けて販売しています。

南部鉄器の専門メーカーだけあって、すき焼き鍋のラインナップはかなりのもの。ツル付きや石庭をイメージした角型、餃子鍋兼用タイプなど多種多様です。直径15~18cmサイズであれば3,000円台で購入できるので、本格的な鉄鍋が欲しい人は候補に入れてみてくださいね。

初心者におすすめの「パール金属」

金属加工の町として知られる新潟県・燕三条に本社を構えるパール金属は、キッチンウェアの国内トップメーカー。品揃えが豊富なことで有名なメーカーですが、すき焼き鍋も例外ではなく、アルミ製の商品を複数販売しています。

パール金属の一番人気は、ブルーダイヤモンドコートで仕上げた「贅の極み」シリーズのすき焼き鍋。強力な3層コーティングで耐久性と洗いやすさを向上させており、初心者におすすめの一品です。他にもふっ素加工を施した商品が販売されているので、焦げ付きを防ぎたい人はチェックしてみましょう。

おしゃれなデザインを選ぶなら「柳宗理」

柳宗理とは、戦後から21世紀にかけて活躍した日本を代表するインダストリアルデザイナー。シンプルで飽きのこないモダンなデザインが人気で、調理器具・食器・カトラリーなどのキッチンウェアを数多く発表しています。

すき焼き鍋は南部鉄器製で、流れるような曲線美がポイント。グッドデザイン賞の受賞経歴もあり、インテリア性の高いアイテムが欲しい人に向いています。蓋付き・蓋無しの2種類から選べますが、蓋付きの方が蒸し料理や煮込み料理など幅広く使えるのでおすすめですよ。

ホームパーティーにおすすめの「ル・クルーゼ」

ホーロー鍋が有名なル・クルーゼは、フランスのキッチンウェアブランド。「ストウブ」と並んで日本でも圧倒的な人気があり、SNSにもよく登場しています。スタイリッシュなデザインもさることながら、作った料理の美味しさや機能性の高さも魅力です。

ル・クルーゼですき焼きを楽しむなら、浅型の「ココット・ジャポネーズ」や「ビュッフェ・キャセロール」がおすすめ。鉄製のすき焼き鍋に劣らない熱伝導率や保温力が備わっており、お肉の旨みを逃さずに美味しく調理できますよ。見た目がかわいいので、ホームパーティーや来客時などのおもてなしにぜひどうぞ。

【素材別】すき焼き鍋のお手入れ方法

南部鉄器や鉄製のすき焼き鍋を初めて使用する際は、空焼きやシーズニングと呼ばれる油慣らしの作業が必要です。また、使い終わった後にきちんとお手入れすることで、サビを防ぎながら長期間愛用できます。

この章では、南部鉄器や鉄鍋、そして同じく取り扱いに気をつけたいホーロー鍋の基本的なお手入れ方法をご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

南部鉄器・鉄鍋のサビを防ぐには?

南部鉄器や鉄鍋は、使い始める前に空焼きとシーズニングを行いましょう。ただし、一部の商品には「シリコン焼付塗装」が施されており、空焼きやシーズニングの必要はありません。商品の説明書をしっかり読んで確認してくださいね。

  • 鉄鍋のシーズニング方法
  • STEP.1
    洗剤で洗う
    すき焼き鍋に付いているホコリや汚れを洗剤で洗い流し、布巾やキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • STEP.2
    水気を飛ばす
    すき焼き鍋を火にかけ、完全に水気を飛ばします。
  • STEP.3
    油を馴染ませる
    火を弱めて鍋底を覆うぐらいの食用油を入れ、馴染ませます。
  • STEP.4
    くず野菜を炒める
    くず野菜を投入し、まんべんなく炒めながら鉄臭さを飛ばしましょう。
  • STEP.5
    軽く水洗いする
    2~3分炒めたら火を止め、くず野菜を捨てて鍋を冷まします。最後にタワシで軽く水洗いして完成です。

また、鉄鍋を使い終わったら、できるだけ早めに水洗いしましょう。洗剤は使用せず、天然素材のタワシやブラシでこすり洗いをし、乾燥させてから保管してください。完全に水気を切るのがサビさせないコツです。

編集部

長期間使用しないときは新聞紙や雑誌などの紙を丸めて詰めておきましょう。

ホーロー製すき焼き鍋の洗い方

ホーロー製のすき焼き鍋はもともと傷や汚れに強く、鉄鍋と違って洗剤を使用できます。ただし、一度傷が付いたり塗装が剥がれたりすると、そこから一気にサビつく場合があるので、スポンジでやさしく洗うのがポイントです。くれぐれも、金属製のタワシやスポンジを使わないでくださいね。

また、急な温度変化に弱いため、使用後は鍋をしっかり冷ましてから洗うこと。さらに、落下や衝撃にも弱いので、取り扱い時には注意しましょう。

すき焼き鍋の代用になるアイテム

すき焼きをする頻度が少ない人や、収納場所がなくて鍋を増やしたくない人には、すき焼き鍋を買わずに別のアイテムで代用する方法もあります。具材を取り出しやすい浅型の鍋が理想ですが、浅すぎても吹きこぼれが起きてしまうので注意しましょう。

フライパンで代用する

フライパン

家にある調理器具で手軽に代用したい人には、フライパンがおすすめです。底が広くてすき焼き鍋と形状が同じなので、調理がしやすいのがポイント。食卓に出すときは持ち手にぶつかると危険なので、小さなお子さんがいる家庭は気をつけてください。

土鍋で代用する

土鍋

鍋料理に使う土鍋でも、すき焼きが楽しめます。ただし、すき焼き鍋のようなお肉に焼き目をつける調理法は要注意!土鍋の鍋肌に牛脂を引いてお肉を焼き付けると、鍋の温度が上昇しすぎて割れてしまうこともあるため、先に割り下を入れて煮込む調理法がおすすめです。

関連記事:【ご飯も料理も美味しく作れる】土鍋おすすめランキング26選|おしゃれ・IH対応・1人用サイズも

ホットプレートで代用する

ホットプレート

ホームパーティーや来客時など、大人数ですき焼きをするならホットプレートでも代用できます。高火力でお肉の旨みを閉じ込めるような調理法はできませんが、じんわりと熱を通したやわらかい仕上がりに。焼肉用の浅型プレートは扱いづらいので、深鍋タイプのプレートを使用しましょう。

すき焼き鍋の関連商品

すき焼き鍋の代用になる「フライパン」

すき焼き鍋の代用品としてフライパンを使うのであれば、持ち手を取り外せるタイプが便利です。フッ素樹脂加工などのコーティングを施したものなら、焦げ付きやこびり付きを防げてお手入れも簡単。サイズ違いで複数揃えておくと調理の幅が広がり、スタッキングできて便利ですよ。

関連記事:【焦げ付かない】最強フライパンおすすめ25選|安い・長持ち・油不要タイプなど

アウトドアでも使える「カセットコンロ」

食卓ですき焼きを楽しむなら、カセットコンロがあると便利です。すき焼き以外にも鍋料理やアウトドアなど使えるシーンはいっぱい。安いモデルなら1,000円台で購入できる商品もあるので、災害対策として一台備えておくと安心できますよ。

関連記事:【コスパで選ぶ】カセットコンロおすすめ21選|アウトドア用も【イワタニ・アラジン】

グリル鍋付きの「ホットプレート」

ホットプレートの中でもグリル鍋と呼ばれる深型プレートがあれば、すき焼きを楽しめます。目安としては深さ4~5cm以上あれば問題なく調理できるでしょう。焼肉やたこ焼きなど、付属のプレートの種類もさまざまなので、用途に合わせて選んでみてください。

関連記事:【2022年】プロが選んだ ホットプレート人気おすすめ20選|選び方から使い方まで詳しく解説

すき焼き鍋のよくある質問

ニトリや無印良品ですき焼き鍋は買えますか?

ニトリ・無印良品ともに、2022年5月時点ではすき焼き鍋として販売されている商品は確認できませんでした。ただし、代用できる鍋類を豊富に扱っているので、気になる人はチェックしてみてください。

100均ですき焼き鍋は売っていますか?

ダイソーでは過去に300円商品ですき焼き鍋を扱っていましたが、現在は確認できませんでした。ですが、ダイソー・セリアなどの100均ではスキレットを扱っており、すき焼き鍋の代わりに使っている人もいるようです。

関東風と関西風のすき焼きの作り方はどう違うのですか?

割り下を使って具材を煮込む調理法が関東風。割り下を使わず、焼いた牛肉に調味料やたれで味をつけて食べるのが関西風です。

おすすめすき焼き鍋まとめ

この記事では、すき焼き鍋の選び方やおすすめのメーカー、お手入れ方法などの情報と売れ筋ランキングを中心にお届けしました。最後に、選び方のポイントをもう一度おさらいしてみましょう。

すき焼き鍋の選び方まとめ
  • お店のような本格的なすき焼きを楽しむなら「鉄製」を選ぶ
  • 手軽に使いたい人には「アルミ製」がおすすめ
  • おしゃれなデザインで選ぶなら「ホーロー製」がベスト
  • 1人用なら直径20cm以下、家族用なら直径26cmを目安にする
  • ガス火やIHなど対応熱源の確認を忘れずに

なお、今回はすき焼き鍋について詳しくご紹介しましたが、Pickys(ピッキーズ)では暮らしに役立つキッチン家電・用品の情報をたくさん掲載しています。興味のある人は、ぜひ併せて読んでみてくださいね。

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