【2024年】失敗しない絶品の柚子胡椒!おすすめ人気ランキング15選

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鍋や焼き鳥など、幅広い料理に合わせることができる柚子胡椒。

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出典:Amazon

九州の食卓の定番だった調味料ですが、今は全国のスーパーどこでも購入することができ、瓶に入っていない、液体タイプなど新しいアイディア商品もさまざま見ることができます。

今回はそんな最新のおすすめ柚子胡椒おすすめ人気ランキングを紹介します!

柚子胡椒とは

柚子胡椒とは唐辛子を刻んだものに、柚子の果実の皮と塩をいれてすりつぶしたものです。そのため、柚子胡椒といわれますが、胡椒ではなく唐辛子が入っています。昔に、朝鮮から持ってきた唐辛子を胡椒と呼んでいた(高麗胡椒)名残で胡椒という呼び名が使われています。

柚子胡椒の作り方は、柚子の皮と、青唐辛子をすりつぶし、そのあと塩や果汁など好みに合わせて味を調えます。


出典:榎本美沙の季節料理

簡単にできますし、手作りの柚子胡椒は、作り立ての風味が強く食欲をそそられます。

柚子胡椒の呼び方は「ゆずこしょう」「ゆずごしょう」

柚子胡椒の呼び方について、全国的にはゆずこしょうと呼ばれることが多いのですが、九州ではゆずごしょうと呼ばれることが多いそうです。グーグルの検索を比較すると「ゆずこしょう」で調べている人が多いですね。関東ではおおよそゆずこしょうと呼ばれることが多いようです。

柚子胡椒のおすすめの食べ方

柚子胡椒のおすすめの食べ方は、麺や汁物にいれましょう。普段食べている、麺をつけ出汁にいれることで、そばやそうめんなど普段の食べている味に、アクセントがつきます。辛みが欲しいシーンで使うことが多いため、七味や一味などを使うシーンと使い方は同じになります。

出汁に溶かす食べだけでなく、焼いた肉や魚などのソースにも相性がよいです。油っぽい料理をゆずと唐辛子で、口当たりを爽やかにしてくれる効果があります。

また、カルパッチョやマリネなど、前菜のドレッシングソースなどの相性も良く、幅広く料理に使えそうですね!

ひとことメモ
柚子胡椒は幅広い料理に応用可能!爽やかな辛みが欲しい時には迷わず使いましょう!

関連記事:【ホール・粗挽き・パウダー】人気の胡椒ランキング12選!電動ミル用のおすすめも

柚子胡椒にあうおすすめ料理

柚子胡椒を調味料として使うとおいしい、おすすめの鉄板料理をご紹介します。

うどん

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あたたかいうどんには、柚子胡椒を出汁に溶かしてたべるのがおすすめ。最初はゆずこしょうを使わず、後半いれて、味の変化をたのしみましょう。普段七味を使っているかたは、柚子胡椒を代わりに使ってみるのがおすすめです。

パスタ

パスタ

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意外なところで、パスタに柚子胡椒はよく合います。唐辛子をつかうようなパスタには、代わりに柚子胡椒をいれるよ良いでしょう。オイルがおおいような食事、例えばペペロンチーノやジェノベーゼなど相性が良いです。

水炊き

水炊き

出典:Amazon

最後にご紹介するのは鉄板の水炊き。特に九州の鍋の薬味では、柚子胡椒は鉄板です。肉汁がジューシーな鶏肉には、柚子胡椒はあうこと間違いなし。水炊きに限らず、冬の鍋にはぜひ使いたい調味料ですね!

柚子胡椒の選び方

ペーストタイプ・液体・粉末など形状から選ぶ

ペーストタイプは、鍋やうどんなど料理に溶かして使う定番のタイプです。暖かいだし汁やつめたい麺つゆなんかに溶かして使います。

液体タイプはパスタやドレッシングに使いたいタイプで、タバスコのように振りかけるタイプもあり、瓶から取り出すためのスプーンをもってこなくてよく、ペーストタイプよりお手軽に振りかけることができます。

粉末タイプはてんぷらなど、食卓にならべておいて、必要に応じて振りかけるタイプです。七味など同じ感覚でつかそうですね。

ひとことメモ
定番は瓶詰めタイプ。タバスコや七味のようにふりかけるタイプが便利!

瓶詰型・チューブ型・スタンドパック型から選ぶ

定番の柚子胡椒の形は瓶型です。一度開封したら、柚子胡椒は冷蔵庫で保管しましょう。開封後あんまり時間がたってしまうと風味が落ちることがあるので、はやめに使い切るのがおすすめです。もしあまり使わないようでしたら、一度冷凍庫で保管するのが良いでしょう。

柚子胡椒

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最近増えてきているチューブ型は料理に使いやすく、ちょっとしたタイミングで使うのにおすすめです。最近はビン型だったものが、チューブ型に形を変えて、売られているのを多くみます。ビン型であればスプーンを出してすくうという手間がありますが、チューブ型はそのままだせるので便利です。

柚子胡椒

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スタンドパックの柚子胡椒はスペースをとらず大量にはいっています。ネット通販でメーカー品を作っている場合はこちらで送られてくるところが多いようです。商品については、真空になっているので、開封後は冷蔵庫で保管するようにしましょう。

柚子胡椒

出典:Amazon

柚子胡椒のおすすめ15選

おすすめ 柚子胡椒 比較表

商品最安価格形状内容量特徴おすすめの料理
ゆずすこ楽天市場¥1,220 AmazonYahoo!液状322 g・液体状の柚子胡椒 ・気軽に料理にかけられる ・タバスコの感覚で利用可能チキン・マリネ
美代子ばあちゃんの 無添加柚子ごしょう楽天市場確認中 AmazonYahoo!チューブ80g・無農薬 ・無添加鍋・冷や奴
フジジン 柚こしょう楽天市場¥392 AmazonYahoo!60g無添加 国産素材鍋、うどん、焼肉、サラダ、冷奴、お味噌汁、冷しゃぶ、納豆、しゃぶしゃぶ、板わさび
barrelchicken.BBQ 幻の柚子胡椒楽天市場確認中 AmazonYahoo!70g自然栽培 無添加 全行程手作業
櫛野農園 ゆずごしょう極々楽天市場¥1,494 AmazonYahoo!80g農林水産省をとった柚子使用炒め物 肉料理 鍋
川津食品  柚子胡椒楽天市場¥939 AmazonYahoo!パック100gあらびきの柚子と胡椒を使用豚汁 竜田揚げの隠し味 クリームシチュー 柚子胡椒のペペロンチーノ
トリゼンフーズ 博多華味鳥楽天市場確認中 AmazonYahoo!30g辛味がと塩分が強め水炊き
フードスタッフ 極旨 黄金柚子楽天市場¥1,166 AmazonYahoo!40g辛味の強い黄胡椒を使用水炊きや麺類 魚・肉料理の下ごしらえ
かぐらの里 ミニゆずこしょう楽天市場¥1,521 AmazonYahoo!20g×3使い切りサイズ 3種類の味鍋料理
伍代長谷部 柚子胡椒 ビンタイプ楽天市場¥2,400 AmazonYahoo!30g30gで2170円鍋 天つゆ 餃子のたれ
フタバ ゆずこしょうふりかけ お徳用楽天市場¥460 AmazonYahoo!40gふりかけタイプふりかけ 肉料理の下ごしらえ
大分特産品 ゆずこしょう スタンドパック楽天市場¥1,680 AmazonYahoo!スタンドパック400g大容量焼き肉・焼き魚・おさしみ・うどんやラーメン等の麺類・水炊き・湯豆腐
九州Kitchen 九州野菜DRESSING ゆず&青唐辛子楽天市場確認中 AmazonYahoo!150mlドレッシングタイプサラダ 豚しゃぶしゃぶ カルパッチョ
フンドーキン 液体の柚子こしょう楽天市場¥1,805 AmazonYahoo!100ml液状タイプお味噌汁・鍋物・お刺身・焼鳥・うなぎ
ながお梅園  無添加 柚子こしょう楽天市場¥1,528 AmazonYahoo!60g通常品より柔らかめラーメン 味噌汁

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