【ホール・粗挽き・パウダー】人気の胡椒ランキング12選!電動ミル用のおすすめも

【PR】本ページはアフィリエイト広告による収益を得ています。

胡椒

「スパイスの王様」と呼ばれ、世界中の料理に使われている胡椒。肉から魚、和洋中問わず幅広い料理に合い、味を整えスパイシーな風味をプラスしてくれます。

しかし、胡椒には黒胡椒や白胡椒などさまざまな種類があり、それぞれ特徴が異なります。「料理に合う胡椒はどうやって選べば良いの?」「美味しいおすすめの胡椒を知りたい!」と気になっている方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、市販品・専門店を含めおすすめの胡椒をランキング形式でご紹介します。胡椒の種類や相性の良いメニューなども解説するので、料理に合うおすすめ胡椒を知りたい方はぜひ参考にしてみてくださいね。

胡椒のおすすめ選び方

胡椒を選ぶときは、以下4つのポイントに注目しましょう。

  • 種類
  • 形状
  • 産地
  • ブレンドの有無

種類によって異なる風味に注目!

胡椒はコショウ科の植物の果実から作られ、製法によってブラックペッパー・ホワイトペッパー・グリーンペッパー・ピンクペッパーの4種類に分かれます。香りや風味が異なるので、料理に合わせて使い分けてみてください。

ブラックペッパー:強めの風味でどんな料理にも合う万能タイプ

ブラックペッパー:強めの風味でどんな料理にも合う万能タイプ

出典:amazon.co.jp

ブラックペッパーは、幅広い料理に合う万能タイプの胡椒です。未成熟の果実を採り、皮ごと天日干しで乾燥させて作られます。未成熟の果実は辛味成分が多く果皮には香気成分が含まれているため、しっかりとした辛味と香りを感じられるのが特徴です。

パンチがある風味のためステーキなどの肉料理にぴったりで、ご飯やお酒が進みますよ。味付け以外にも、肉・青魚の臭み消しとしても効果的。サバの香草焼きやアジの塩焼きなどの料理とも相性抜群です。

ホワイトペッパー:色の淡い料理に◎上品な香りでクセが少ない

ホワイトペッパー:色の淡い料理に◎上品な香りでクセが少ない

出典:amazon.co.jp

ホワイトペッパーは、上品な香りでクセがないタイプの胡椒です。完熟した果実を水に浸し、やわらかくなった果皮を除去して作られます。辛さはマイルドですが鼻に抜ける香りと辛味の余韻が感じられ、素材の味を引き立てますよ。

白身魚のカルパッチョ・シチュー・ポタージュなど、色の淡い料理によく合います。

グリーンペッパー:スパイシーで爽やか!料理のアクセントにおすすめ

グリーンペッパー:スパイシーで爽やか!料理のアクセントにおすすめ

出典:amazon.co.jp

グリーンペッパーは、スパイシーかつ爽やかな風味が特徴の胡椒です。未成熟の果実を使うところまではブラックペッパーと同じですが、採取後は天日干しせずに塩漬けやフリーズドライで仕上げています。

オリーブオイルとの相性が良く、フレンチ料理のソースによく使われます。白身魚のポワレやチキンソテー、サーモンのムニエルなどに合わせるのもおすすめですよ。

グリーンペッパーは見た目がきれいなため、そのままトッピングとして使われることも多いです。

ピンクペッパー:辛味や香りは控えめ。加熱しない料理の彩りにぴったり

ピンクペッパー:辛味や香りは控えめ。加熱しない料理の彩りにぴったり

出典:amazon.co.jp

ピンクペッパーは辛味や香りが控えめで、辛いのが苦手な方でも使いやすい胡椒です。他の3タイプとは異なり、コショウボクというウルシ科の植物の果実を乾燥させて作られているのが特徴。華やかな香りと、フレッシュかつ爽やかな風味が魅力です。

加熱すると風味が飛んでしまうので、冷製サラダやマリネなどの料理にそのまま使うのがおすすめ。バニラアイスやババロアなどのデザートにもよく合いますよ。

彩りが美しく、グリーンペッパーのようにトッピングとして使われることが多いです。

編集部

日本ではコショウボクから作られたピンクペッパーが主流ですが、バラ科のセイヨウナナカマドを使ったものをピンクペッパーと呼ぶこともあります。

形状は料理や使い勝手に合わせて選ぼう

胡椒の形状は「ホール・粗挽き・パウダー」に分かれ、粗いほど風味が強く香りが飛びにくい傾向にあります。それぞれ特徴が異なるので、料理や使い勝手に合わせて選んでみてくださいね。

ホール(粒):煮込み料理や漬け込み料理におすすめ

ホール(粒):煮込み料理や漬け込み料理におすすめ

出典:amazon.co.jp

ホール(粒)タイプは、胡椒の果実そのままの形状をしています。香りが飛びにくく、じっくりと風味付けできるのが特徴です。煮物・ピクルス・マリネなど、煮込み料理や漬け込み料理と相性が良いですよ。

ホールの胡椒は、ミルを使って挽きたての味わいを楽しむこともできます。ミル付きの容器に入った商品も人気ですよ。

編集部

ホールの胡椒には、果実を乾燥させず塩漬けした生胡椒タイプもあります。ダイレクトにくる鋭い辛味とプチッと弾ける食感を楽しめますよ。

粗挽き:料理に胡椒の風味を染み込ませたいときにぴったり

粗挽き:料理に胡椒の風味を染み込ませたいときにぴったり

出典:amazon.co.jp

粗挽きは、料理に胡椒の風味を染み込ませたいときにぴったりな形状です。ホールの胡椒を粗めに挽いており、強い胡椒の香りを料理に移しやすくなっています。ピリッとしたスパイシーさが味を引き締め、カリッとした食感もアクセントになりますよ。

カルボナーラやピザなど、チーズを使った料理と相性抜群。ポテトサラダやポトフの風味付けにもおすすめです。

編集部

粗挽きの胡椒は、ハイボールにかけて飲むという楽しみ方もあります。味にガツンとしたインパクトが加わり、飲みごたえが増しますよ。

関連記事:【マスター監修】ハイボールに合うウイスキーおすすめランキング30選!初心者も飲みやすいお酒も

パウダー:下ごしらえや味の微調整など幅広く使える

パウダー:下ごしらえや味の微調整など幅広く使える

出典:amazon.co.jp

パウダーの胡椒は、下ごしらえから味の微調整まで幅広く使える形状です。細かい粒状になっているので全体に馴染みやすく、料理の舌触りを邪魔しません。また、かけたときの香りの立ちやすさも魅力です。

下味としてハンバーグやステーキにまぶしたり、野菜炒めやチャーハンにかけてスパイシーにしたりと使い勝手の良さが特徴。日常的に料理をするのであれば、1本は持っておきたい便利な形状です。

産地によって香りや風味が異なる

産地によって香りや風味が異なる

胡椒は産地によっても香りや風味が異なるため、味にこだわりたいなら要チェックポイント。

世界的にはエチオピアやブラジルで作られているものが多いですが、日本ではインドやマレーシア産の商品が多く流通しています。インド産の胡椒は清涼感があり、マレーシア産は香りと辛味のバランスが良く親しみのある味わいですよ。

また、完全有機栽培でフルーティーなカンボジアの希少胡椒「カンポットペッパー」や、香りが強くお土産でも人気のベトナム・フーコック産の胡椒も有名。いつも使っている胡椒とは違う産地の商品を買って、味を比べてみるのも良いですね。

他の調味料と合わせたブレンド胡椒もチェック

他の調味料と合わせたブレンド胡椒もチェック

出典:amazon.co.jp

他の調味料と合わせたブレンド胡椒もチェック

出典:amazon.co.jp

他の調味料と合わせたブレンド胡椒もチェック

出典:amazon.co.jp

胡椒には、以下のように他の調味料と合わせたブレンド胡椒もあります。

  • 塩コショウ:塩気があり料理の味が整う
  • 柚子胡椒:唐辛子&すり潰した柚子による爽やかな風味
  • にんにくコショウ:にんにくのパンチがありステーキにぴったり

塩気や柚子の風味などがプラスされて、より手軽に奥深い味わいが作れますよ。通常の胡椒とは別に用意して、料理やその日の気分によって使い分けてみましょう。

関連記事:ひと振りで味が決まる◎塩コショウおすすめ23選!無添加商品や人気メーカーも

関連記事:【2023年】失敗しない絶品の柚子胡椒!おすすめ人気ランキング15選

胡椒おすすめ人気ランキング比較一覧表

Picky’s編集部が主要サイト(Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、価格比較サイト)の上位商品をポイント制で集計。本当に売れている上位のおすすめ商品を厳選しました。
商品最安価格内容量種類形状産地
シェフズチョイス 胡椒 ペッパーコーン¥1,380 楽天市場AmazonYahoo!380gブラックペッパーホールベトナム
GABAN 胡椒 ブラックペッパー ホール¥1,580 楽天市場AmazonYahoo!400gブラックペッパーホールベトナム
Organic Me 胡椒 塩漬け粒生こしょう¥1,000 楽天市場AmazonYahoo!10g×2個ブラックペッパーホールカンボジア
San'ta Rosa 胡椒 ブラックペッパー¥1,466 楽天市場AmazonYahoo!100gブラックペッパーホールスリランカ
S&B 胡椒 セレクトスパイス ブラックペッパー確認中 楽天市場AmazonYahoo!1kgブラックペッパーパウダーインドネシア
鎌倉香辛料 胡椒 無農薬栽培 ピンクペッパー確認中 楽天市場AmazonYahoo! 40gピンクペッパーホールスリランカ
S&B 胡椒 コショー 袋入り¥259 楽天市場AmazonYahoo!40gブラックペッパー・ホワイトペッパーパウダーマレーシア
HITOSAJIYA 元祖 粒生胡椒確認中 楽天市場AmazonYahoo!30g×2個ブラックペッパーホールスリランカ
ジーエスフード 拉麺胡椒確認中 楽天市場AmazonYahoo!90g×2本ブラックペッパー・ホワイトペッパーパウダー-
クラタペッパー 胡椒 ブラックペッパー¥1,037 楽天市場AmazonYahoo!35gブラックペッパーホールカンボジア
アメ横大津屋スパイス 胡椒 ホワイトペッパー シード¥456 楽天市場AmazonYahoo!100gホワイトペッパーホールインドネシア
オーバーシーズ 胡椒 スパイスアップ ブラックペッパーミル付¥540 楽天市場AmazonYahoo!50gブラックペッパーホールベトナム

胡椒おすすめ人気ランキング12選

電動ミル用胡椒のおすすめは?カルディに売ってる?

胡椒 カルディ

出典:kaldi.co.jp

電動ミル用胡椒は、スパイスファクトリーが出しているホールの商品がおすすめ。カルディで1袋50gあたり約250円で販売されており、店舗やオンラインショップで購入できますよ。

胡椒の香りは揮発性なので、挽きたては特に香り豊かです。ぜひ好みの粗さに仕上げて、スパイシーな料理を味わってみてください。

胡椒のおすすめ関連商品

胡椒のおすすめ関連商品をご紹介します。スパイスにこだわりたい方は必見ですよ。

片手間でラクラク胡椒を挽ける「電動ミル」

電動ミルは、固い塩や胡椒などを自動で挽いてくれるアイテムです。スイッチを押したり傾けたりするだけで作動するため、楽に使えますよ。

充電タイプの商品なら、空いた時間に充電しておけば電池を用意・交換する手間もありません。料理中に手際よく胡椒を使いたい方におすすめです。

関連記事:電動or手動?ペッパーミルおすすめ20選|おしゃれで使いやすい人気モデルを紹介

関連記事:【ミネラルたっぷり】岩塩おすすめ20選!便利なミル付きの商品や人気の使い方も紹介

インテリアとしてもおしゃれな「調味料入れ」

調味料入れは、砂糖や塩胡椒などの使い勝手を良くする収納アイテムです。塩や砂糖は口が広い商品、胡椒ならすっきりコンパクトに収められるスパイスボトルがおすすめですよ。

スパイスラックにボトルを並べれば、インテリアとしても映えて料理のモチベーションも上がります。素材も匂いが移りにくいガラス製やサビつきにくいステンレス製などさまざまなので、調味料に合わせて揃えてみましょう。

関連記事:【北欧風でおしゃれ】スパイスラックおすすめ20選|木製・ステンレスなど

エキゾチックな香りが魅力的なスパイスの女王「カルダモン」

カルダモンは、ショウガ科の植物の種子から作られるスパイスの一つ。甘さと清涼感が合わさったエキゾチックな香りに加え、ピリッとした辛さが感じられますよ。

主にカレーに使われることが多く、大人向けの味わいになります。お菓子やパンの風味付けとして使われることもあるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

関連記事:香り高いスパイス!カレー粉おすすめ20選|本格ブレンドから子ども向けの甘口まで

胡椒のよくある質問

ラーメンにおすすめの胡椒はありますか?

ラーメンには、S&Bのテーブルコショーがおすすめ。ワイルドな味のブラックペッパーと、まるみのある風味のホワイトペッパーがバランス良く混ざっています。パウダーなのでかけると食欲をそそる香りが立ち、美味しく食べられますよ。

スーパーで買えるおすすめの胡椒を教えてください。

業務スーパーの、ミル付きブラックペッパーがおすすめです。ホールの胡椒をその場で挽くため香りが強く、ピリッとした辛味が肉料理とマッチします。

無添加のおすすめ胡椒はありますか?

simply organicの胡椒は、無添加かつ有機栽培の商品です。1袋65gあたり約800円と高価ですが、品質を求める方におすすめです。

おすすめ胡椒まとめ

今回は、おすすめの胡椒をご紹介しました。以下、内容を振り返ってみましょう。

  • ブラックペッパー以外にもホワイトペッパー・グリーンペッパー・ピンクペッパーがある
  • ホールの胡椒は煮込み料理や漬け込み料理におすすめ
  • 赤道付近で生産されており、産地によって風味が異なる
  • 柚子やにんにくなどとブレンドした商品もある
  • 電動ミル用の胡椒はカルディで購入できる

胡椒は、さまざまな料理で味を底上げしてくれる縁の下の力持ちです。ぜひこの記事を参考にこだわりの1本を手に入れて、料理を今よりもっと楽しんでみてくださいね。

関連記事:プロの味にランクアップ◎ハーブソルトおすすめランキング15選!美味しいレシピも!

関連記事:褒められレシピに◎トリュフ塩おすすめ人気ランキング16選 !おいしい食べ方も紹介

SNS

Picky’sのSNSアカウントをフォロー