褒められレシピに◎トリュフ塩おすすめ人気ランキング16選 !おいしい食べ方も紹介

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「トリュフ塩」は、世界三大珍味のひとつである「トリュフ」と岩塩や海塩などの「塩」を調合して作られた調味料です。芳醇な香りを楽しめる「きのこ」として有名なトリュフの入った調味料なので、料理にひと振りかけると、家庭料理が一気にグレードアップ◎なかなか手が届きにくい「トリュフ」を、家庭料理に手軽に取り入れられると人気です。

しかし、いざトリュフ塩を購入するとなると、トリュフの産地や塩の種類などいろいろな違いがあるため「使われているトリュフによって味や風味に違いはある?」「トリュフ塩はどんな料理に使える?」と迷ってしまいますよね。

そこで今回は、自分好みのトリュフ塩を見つけるための選び方やおすすめ人気トリュフ塩をランキングでご紹介します。ランキングは黒トリュフと白トリュフに分けて紹介しているので、購入するときの参考にしてくださいね。

トリュフ塩の選び方

トリュフ塩を選ぶときは、以下の3つのポイントに注目しましょう。

  • トリュフの種類
  • 塩の種類
  • トリュフの産地

使う料理や味の好みに合わせて、用途にあった美味しいトリュフ塩を探してくださいね。

黒?白?調理方法に適したトリュフの種類から選ぶ

トリュフ塩に使用されるトリュフは、黒トリュフ・白トリュフの2種類です。風味や合う料理だけでなく、適した調理方法も異なります。それぞれの特徴を押さえて使い分けましょう。

黒トリュフ塩:卵やベーコンと相性抜群!加熱調理にぴったり

黒トリュフは、食材の味に負けないくらい香りが豊かです。また、加熱することでより香りが立ちやすいのも特徴。

そのため、黒トリュフ塩は、調理途中に加えたり温かい料理の仕上げにサッと振りかけて香りづけとして使用したりするのがおすすめです。卵料理やベーコン、ステーキなどの肉料理と黒トリュフ塩は相性抜群ですよ◎黒トリュフ塩は900~4,000円程度で購入できます。

白トリュフ塩:サラダなどシンプルなお料理の仕上げに!

白トリュフは加熱すると、白トリュフ本来の香りが損なわれるため、生食が適しています。そのため、白トリュフ塩はサラダや魚料理、冷製スープや冷製パスタなどに振りかけるのがおすすめ◎あっさりとした味付けの料理と相性が良く、繊細かつ上品な香りを楽しめます。

白トリュフ塩の価格相場は1,500~6,000程度です

編集部

白トリュフはイタリアの一部の土地でしかとれない希少価値が高い食材なので、黒トリュフ塩と比較すると3~10倍ほど値段が高め。料理好きの人へのギフトにもぴったりですよ。

食材の味を活かす!塩の種類にも着目

トリュフ塩に使われる「塩」の種類にも注目!主に「岩塩」「海塩」の2種類の塩が使われており、それぞれ風味が異なるため作る料理に合わせて選びましょう。

岩塩:濃厚な味わいの肉料理とよく合う

肉料理に合わせるなら岩塩タイプのトリュフ塩を選びましょう。海水がゆっくりと蒸発して結晶化した岩塩は、濃縮された塩辛い味が魅力です。ステーキやスペアリブ、ラムなど赤身肉との相性抜群◎ガツンとした塩味を足すことで、食材の旨味をより引き立ててくれますよ。

編集部

岩塩は、結晶化した場所によって色が変化します。なかでもヒマラヤ岩塩のピンクソルトが有名です。料理の付け合わせとして並べれば、ほのかなピンク色が食卓を華やかにしてくれます。

関連記事:【ミネラルたっぷり】岩塩おすすめ20選!便利なミル付きの商品や人気の使い方も紹介

海塩:淡白な味わいの魚料理に向いている

いろいろな料理に使いたい人は、海塩タイプのトリュフ塩がおすすめ◎海塩は、粒がサラサラとして細かいので水に溶けやすいのが特徴です。食材に下味をつけたり、スープに溶かしたりと使い勝手がいいですよ。

岩塩と比較すると、海塩はミネラルをたっぷり含んでおり、しょっぱさと旨みを感じられます。とくに魚料理やサラダ、おにぎりといった淡白な味わいの料理に馴染みやすいです。

関連記事:【海塩・岩塩の比較も】おすすめの美味しい塩ランキング15選!料理に合う人気商品も

イタリア産やフランス産が◎こだわるなら産地もしっかりとチェック

自分の好みの味を追求したい料理上級者は、トリュフの産地にもこだわって選ぶのもありです。トリュフは、おもにイタリアやフランスで収穫されます。有名な産地としては、以下のような場所があります。

  • イタリア アルバ産
  • イタリア サンミニアート産
  • イタリア アックアラーニャ
  • フランス ペリゴール産
  • フランス ウンブリア産
  • フランス プロヴァンス産

本格的な味わいや香りを楽しみたい人は、代表的なトリュフの産地であるイタリア・フランスのものを選ぶと間違いないですよ。

黒トリュフ塩おすすめ人気ランキング比較一覧表

Picky’s編集部が主要サイト(Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、価格比較サイト)の上位商品をポイント制で集計。本当に売れている上位のおすすめ商品を厳選しました。
商品最安価格塩の種類トリュフの産地内容量
TruffleHunter 黒トリュフ塩楽天市場確認中 AmazonYahoo!海塩-65g
SABATINO TARTUFI 黒トリュフソルト楽天市場¥3,400 AmazonYahoo!海塩イタリア産100g
ジーエー ロイヤルトリュフソルト 黒トリュフ¥1,345 楽天市場AmazonYahoo!海塩イタリア産50g
地中海フーズ MedPAX 黒トリュフ塩楽天市場¥3,394 AmazonYahoo!岩塩イタリア産2.4g(0.4g×6) ×10個
Runoe 香りがとばないトリュフ塩楽天市場¥1,680 AmazonYahoo!岩塩イタリア産0.4g×20包入り
イナウディ 黒トリュフ塩楽天市場¥1,618 AmazonYahoo!岩塩イタリア産30g
タルトゥフランゲ 黒トリュフ塩楽天市場¥3,500 AmazonYahoo!海塩アルバ産30g
ジャパンソルト トリュフソルト黒楽天市場¥1,409 AmazonYahoo!海塩イタリア産50g

黒トリュフ塩おすすめ人気ランキング8選

白トリュフ塩おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品最安価格塩の種類トリュフの産地内容量
タルトゥフィ 白トリュフ入り天然塩¥2,791 楽天市場AmazonYahoo!海塩イタリア産30g
登馬商事 イタリア白トリュフソルトウルバーニ楽天市場¥3,900 AmazonYahoo!海塩イタリア産100g
ビアンコ・エ・ネロ 白トリュフソルト¥4,400 楽天市場AmazonYahoo!海塩イタリア産100g
タルトゥフランケ ジャパンソルトトリュフ塩 白楽天市場¥1,380 AmazonYahoo!海塩イタリア産25g
TARTUFI PONZIO 白トリュフ塩楽天市場¥3,940 AmazonYahoo!海塩アルバ産50g
イナウディ 白トリュフ塩楽天市場¥1,700 AmazonYahoo!岩塩イタリア産30g
ジャパンソルトトリュフソルト 白 50g楽天市場¥1,473 AmazonYahoo!海塩イタリア産50g
タルトゥフランゲ 白トリュフ塩楽天市場¥3,698 AmazonYahoo!海塩アルバ産30g

白トリュフ塩おすすめ人気ランキング8選

トリュフ塩のおすすめ人気メーカー

ここでは、トリュフ塩のおすすめ人気メーカー3社を紹介します。産地や製法などメーカーによって違いがあるため、それぞれの特徴を比較してみてくださいね。

トリュフ製品を幅広く扱う「ウルバーニ」

イタリアのトリュフ専門店「ウルバーニ」。トリュフ塩は、3,000~5,000円程度で購入できます。人工的な香料を使用せず、独自の技術を活かした製法でトリュフ本来の豊かな香りを再現しているのが特徴です。イタリアンレストランでも使用されており、本格的な風味を楽しみたい人におすすめですよ。

トリュフ製品のパイオニア!高品質な「サヴィーニ・タルトゥーフィ」

「サヴィーニ・タルトゥーフィ」は、イタリアにあるトリュフ専門店。世界で初めてトリュフを使用したトリュフ塩を販売したメーカーです。価格は3,000円前後で購入できます。トリュフ愛好家からの人気が高く、トリュフ塩といえば「サヴィーニ・タルトゥーフィ」という人も。選び抜かれたトリュフを使用したトリュフ塩は、1度は味わっておいて損はありませんよ。

世界屈指のトリュフメーカー「タルトゥフランゲ」

イタリア・アルバにある「タルトゥフランゲ」は、世界屈指のトリュフメーカーです。最高品質のトリュフのみを扱っており、ミシュランガイドに掲載されているレストランでも使用されています。トリュフ塩には、アルバと北イタリアで採れたトリュフと高級なゲランドの塩を使用。価格は、2,000~5,000円程度で購入できますよ。

さまざまな食べ方を楽しめる!トリュフ塩の活用レシピ

はじめてトリュフ塩を使う人でも簡単な、トリュフ塩を使ったおすすめレシピを紹介します。お家にある食材でサクッと作れるのでぜひお試しください。

ホクホクおいしい「フライド新じゃが」

材料
  • 新じゃがいも:3個
  • にんにく:1かけ
  • オリーブオイル:大さじ3杯
  • トリュフ塩:少々
  • 刻みパセリ:少々
作り方
  1. 新じゃがいもを洗い皮付きのままひと口大に切る
  2. 5分ほど水にさらしたあと水気をきる
  3. にんにくを包丁の腹で潰して芯をとる
  4. 耐熱ボウルに新じゃがいも・水(大さじ1杯)を加える
  5. ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する
  6. キッチンペーパーで水気をとる
  7. フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて弱火で焼く
  8. にんにくの香りがしたら新じゃがいもを入れて焼き色がつくまで中火で焼く
  9. ボウルに8を入れてトリュフ塩をまぶす
  10. 器にもり、刻みパセリを振りかけたら完成

参考:トリュフ塩で仕上げる♪フライド新じゃが|DELISH KITCHEN

編集部

黒トリュフ塩がおすすめ。ポテトの熱で黒トリュフ塩の濃密な香りが立ち上がり、絶品グルメに早変わり!

卵&チーズとマッチ!「トリュフ塩でカマンベールチーズ入りオムレツ」

材料
  • 卵 (Mサイズ):3個
  • カマンベールチーズ:50g
  • 生クリーム:大さじ2杯
  • マヨネーズ:大さじ1杯
  • 黒トリュフ塩:ふたつまみ
  • 有塩バター:10g
  • 黒トリュフ塩:ふたつまみ
  • パセリ (生):適量
作り方
  1. パセリをみじん切りにする
  2. カマンベールチーズを1cm角に切る
  3. ボウルに溶き卵・生クリーム・マヨネーズ・黒トリュフ塩を加えて混ぜる
  4. フライパンに有塩バターを入れ、溶けたら3を加えて中火で焼く
  5. フチが固まってきたら弱火にし、ヘラでかき混ぜる
  6. カマンベールを入れてフチを折りたたみ、半熟になったら火から下ろす
  7. 器にもり付けてトッピングの材料を振りかけたら完成

参考:トリュフ塩でカマンベールチーズ入りオムレツ レシピ・作り方|クラシル

編集部

トロトロなカマンベールのまろやかなコクと、黒トリュフ塩の香りがマッチ◎食材にこだわりたい人は、以下の記事を参考におすすめ人気カマンベールをチェックしてみてくださいね。

関連記事:【フランス産・国産】カマンベールチーズおすすめランキング26選!人気メーカーも

トリュフ塩の関連商品

お家ごはんを一気にグレードアップしてくれるおすすめ食材を3つ紹介します。トリュフ塩に興味のある人は、こちらの関連商品も要チェックですよ。

数滴たらすだけでリッチなご飯に早変わり「トリュフオイル」

トリュフオイルは、トリュフをオリーブオイルに漬け込んだ調味料です。高級食材であるトリュフを料理に使うには、「高すぎる……」「うまく料理できるか不安」とハードルが高め。そんなとき、トリュフオイルなら数滴料理にたらすだけでトリュフの芳醇な香りがふわりと漂う本格料理ができあがります。

そのまま飲んでも料理に使っても◎エレガントな「ワイン」

ひと口飲むとブドウの果実味や酸味が口いっぱいに広がるワイン。ブドウの品種や生産地、年代、ワイナリーによってさまざまな味わいに変化します。トリュフ塩を使った料理といっしょに嗜むのもおすすめです。

また、ワインは料理の隠し味にもうってつけ◎煮込み料理や肉料理、魚料理などにも使えるため、お家でお店の味を再現したいときはワインを活用してみましょう。

関連記事:【料理に合う】赤ワインおすすめ25選|初心者も飲みやすい甘口から有名銘柄まで紹介

まろやかなコクとトロトロなめらかな「チーズ」

まろやかなコクと程よく効いた塩味が魅力のチーズ。熱々トロトロのチーズはやみつきになる美味しさです。チーズとひと口に言っても、以下のようにさまざまな種類があります。

  • モッツァレラチーズ
  • クリームチーズ
  • リコッタチーズ
  • カマンベール
  • ゴルゴンゾーラ
  • チェダーチーズ

おつまみから本格フレンチまでチーズを使ったレシピは幅広くあるので、お家ごはんのレパートリーを増やしたい人は以下の記事もチェックしてみてくださいね。

関連記事:【濃厚&爽やか】クリームチーズのおすすめ16選!お菓子・おつまみ向きな商品も紹介

トリュフ塩のよくある質問

最後に、トリュフ塩に関するよくある質問をまとめました。

トリュフ塩は成城石井やカルディでも購入できますか?

成城石井やカルディでもトリュフ塩を購入できます。ただし、お店の規模によっては取り扱いがないことも。「確実に購入したい」「買いたいメーカーが決まっている」そんなときは、Amazonや楽天などの通販サイトの利用がおすすめです。

トリュフ塩はギフトに向いていますか?

高級食材のひとつであるトリュフ塩は、お歳暮やお祝いなどのギフトに◎特に料理が好きな方やグルメな方への贈り物に向いていますよ。

トリュフ塩に賞味期限はありますか?

トリュフ塩の賞味期限は、常温保存で半年から1年ほどです。ただし、日が経つとトリュフの風味が薄くなります。美味しさを保つためには、しっかりと密封して保存してくださいね。

おすすめトリュフ塩まとめ

本記事では、トリュフ塩のおすすめ商品16選・選び方・関連アイテムなどを紹介しました。

  • 味が濃い肉料理・卵料理・チーズ料理などには芳醇な香りの黒トリュフ塩がベスト
  • 白トリュフ塩は加熱料理に不向き。サラダ・魚料理など冷たい料理に使用する
  • 素材の味を堪能するなら岩塩タイプ。赤身肉やラム肉との相性◎
  • 海塩タイプはサラダ・魚料理などあっさりした料理に使用する
  • 産地選びで迷ったらトリュフのメッカであるイタリア産・フランス産をチョイス

トリュフ塩をひと振りかけるだけで、いつもの料理がグレードアップ!まるでお店の味に早変わりするので、ワンランク上の料理を作りたい人はぜひ購入してみましょう。

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