主にお菓子の材料として使われている、クーベルチュールチョコレート。優しいくちどけが魅力で、近年はおやつとして楽しむ方も増えています。
ですが、市販のクーベルチュールチョコレートにはさまざまな種類があるので、どれが自分好みの味なのか迷ってしまいますよね。中には業務用の商品もあり「食べきれるの？コスパは良い？」と気になっている方も多いでしょう。
そこで今回は、クーベルチュールチョコレートの選び方のポイントを徹底解説。高級品から高コスパの安い商品まで、人気のクーベルチュールチョコレートランキングもご紹介します。
目次
- クーベルチュールチョコレートは、製菓用として使われるチョコ
- クーベルチュールチョコレートの選び方
- 【製菓用】クーベルチュールチョコレートおすすめ人気ランキング比較一覧表
- 【製菓用】クーベルチュールチョコレートおすすめ人気ランキング10選
- 【おやつ・おつまみにおすすめ】クーベルチュールチョコレートおすすめ人気ランキング比較一覧表
- 【おやつ・おつまみにおすすめ】クーベルチュールチョコレートおすすめ人気ランキング10選
- クーベルチュールチョコレートのおすすめ人気メーカー
- クーベルチュールチョコレートのおすすめレシピ
- クーベルチュールチョコレートの関連商品
- クーベルチュールチョコレートのよくある質問
- おすすめクーベルチュールチョコレートまとめ
クーベルチュールチョコレートは、製菓用として使われるチョコ
クーベルチュールチョコレートとは、製菓用のチョコレートの1つ。普通の板チョコとは成分の違いがあり、国際規格では「ココアバター31％以上・無脂カカオ固形分2.5％以上・総カカオ分35％以上」と定められています。
カカオの含有量が多いので、カカオ本来の味が楽しめる点が特徴です。また、溶かしたときにサラッとするためコーティングなどにも使いやすく、くちどけの良さも特徴の1つですね。
もちろん、そのままでも美味しく食べられます。余計なものが入っていないので、素朴なカカオの味や香りを楽しみたい方におすすめです。
値段は250gあたり1,500円前後が相場。売っている場所はさまざまですが、輸入食品店のカルディや、成城石井などのデパートでも取り扱いがあります。
クーベルチュールチョコレートの選び方
クーベルチュールチョコレートは、用途や好みに合わせて選びましょう。
用途や好みに合わせて種類を選ぶ
クーベルチュールチョコレートは大きく4つの種類に分けられます。それぞれの特徴をチェックしましょう。
スイート：香りと甘さのバランスが絶妙！焼き菓子におすすめ
カカオマス・カカオビター・砂糖で作られており、乳成分が入っていないものをスイートクーベルチュールチョコレートと言います。香りが良くしっかり甘いので、焼き菓子などのお菓子作りにぴったり。製菓用のクーベルチュールチョコレートを探している方におすすめです。
ビター（ダーク）：おやつとして食べたり、甘さ控えめのお菓子づくりに最適
スイートクーベルチュールチョコレートの中でも、カカオの含有量が高いものをダーククーベルチュールチョコレートやビタークーベルチュールチョコレートと呼びます。明確な基準はありませんが、カカオの含有量が60％以上のものを指すことが多いです。ほどよい苦みが特徴で、カカオの味を楽しみたい方にぴったり。コーヒーやお酒のお供にも良いですね。
カカオ70％以上の商品は「ハイビター」とも呼ばれ、チョコレートに含まれるポリフェノールを摂取したい、健康意識の高い方にも注目されています。また、甘さが控えめのチョコ菓子を作りたい時にもおすすめです。
ミルク：まろやかな甘みが特徴で、生チョコやトリュフ作りにぴったり
スイートクーベルチュールチョコレートに粉乳を加えると、ミルククーベルチュールチョコレートになります。甘みを感じるまろやかさが特徴的で、日本人になじみのある味。焼き菓子から生チョコまで幅広いチョコレート菓子に適しており、製菓用として選びたい方には特におすすめです。
ホワイト：ミルク感の強い味わいが特徴
カカオマスが含まれておらず、カカオバターを使って作られたものを、ホワイトクーベルチュールチョコレートと言います。白い見た目と強いミルク感が特徴で、甘党の方におすすめ。ケーキやショコラのコーティングとして使ったり、そのまま食べるのに適しています。
カカオの含有量で選ぶ
カカオの含有量は、パーセントで表記されています。食べやすさを重視したい方には、50～75％程度の商品がおすすめ。甘みと苦みのバランスが抜群で、おやつにぴったりです。
より苦いものを好む方には、80％以上のハイカカオタイプも人気があります。苦いものが得意ではない方は、40％以下のカカオ含有量が低いものを選びましょう。
形状で選ぶ
チョコレートの形状にはいろいろな種類があります。お菓子作りに使う場合は、タブレットやフレークなど、溶けやすい形状のものを選びましょう。刻んだりする手間がなく、スムーズにお菓子作りができます。
おやつ・おつまみとして楽しみたい方には、板タイプがおすすめ。パキっとした食感も楽しめますよ。好みのサイズに割って楽しめるのも魅力の1つです。
コスパ重視なら業務用の大容量タイプもおすすめ
クーベルチュールチョコレートは、大容量タイプが多く販売されています。たくさんお菓子を作りたい方や、毎日の習慣として食べたい方は1kg前後の大容量タイプがおすすめです。使いきれるかどうか、食べきれるかどうか不安な方は、賞味期限が長いものを選びましょう。
こだわり派の方は、産地にも注目しよう
クーベルチュールチョコレートの中には、原材料のカカオの産地が記載されている商品もあります。アフリカやガーナといった赤道近くの国のカカオは、酸味・苦み・渋みのバランスが良く日本人向けの味わいです。
インドネシアなどの東南アジア産は、スモーキーな香りが特徴で、お酒のお供にぴったり。こだわり派の方は、生産地もチェックしてくださいね。
【製菓用】クーベルチュールチョコレートおすすめ人気ランキング比較一覧表
| 商品 | 最安価格 | 種類 | 内容量 | 原材料 | 賞味期限 | 産地 | カカオ含有量 | 形状 | その他特徴 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ヘルシーフーズ 砂糖・糖類0クーベルチュール チョコレート×800g | ¥2,280 楽天市場AmazonYahoo! | ミルク/ビター | 800g | マルチトール・ココアバター・全粉乳・カカオマス・乳化剤など | - | - | 36％/55%/70% | タブレット | - |
 | ビーラボ カカオが香るローカーボチョコレート 800g | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | ミルク/ビター | 800g | ココアバター・全粉乳・エリスリトール・カカオマス・イヌリンなど | 製造日より1年間 | - | - | タブレット | - |
 | ベリーズ 製菓用 ハイカカオ EXビターチョコレート 75% 1,500g | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | ビター | 1,500g | カカオマス・砂糖・カカオバター・ココアパウダーなど | - | ガーナ | 75％ | タブレット | - |
 | ベリーズ 製菓用 チョコ 1,500g | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | ホワイト | 1,500g | 砂糖・カカオバター・全脂粉乳・脱脂粉乳・乳化剤など | - | マレーシア | - | タブレット | - |
 | 不二製油 クーベルチュール スイート（フレーク） 1kg | ¥2,280 楽天市場AmazonYahoo! | スイート | 1,000g | カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤・香料など | - | - | 58％ | フレーク | - |
 | 不二製油 クーベルチュール ノワール55（フレーク） 1kg | ¥1,735 楽天市場AmazonYahoo! | スイート | 1,000g | カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤・香料など | - | - | 55％ | フレーク | - |
 | バンホーテン プロフェッショナル エキストラダークチョコレート 70.4％ 1kg | ¥2,894 楽天市場AmazonYahoo! | ビター | 1,000g | カカオマス・砂糖・ココアパウダー・ココアバターなど | 製造日より730日間 | - | 70% | タブレット | - |
 | 有機カカオ100％ チョコチップ 500g | ¥2,780 楽天市場AmazonYahoo! | ビター | 500g | カカオ | - | ペルー | 100％ | チップ | 有機JAS認定 |
 | アリバ ビターチョコレート72％ 1kg | ¥1,847 楽天市場AmazonYahoo! | ビター | 1,000g | カカオマス・砂糖・ココアパウダー・ココアバターなど | 配送時より30日以上 | イタリア | 72％ | タブレット | - |
 | ママパン ベルギー産 ダークチョコレート カカオ71.4％ 1kg | ¥2,870 楽天市場AmazonYahoo! | ビター | 1,000g | カカオマス・砂糖・ココアバター・大豆レシチン・香料など | - | ベルギー | 71.4％ | タブレット | - |
【製菓用】クーベルチュールチョコレートおすすめ人気ランキング10選
ココアバターのみを使用！品質にこだわった一品
ほのかに甘みがあって食べやすい、カカオ71.4％のダークチョコレートです。カカオの風味をしっかり感じられて、スモーキーな香りも楽しめます。製菓用ですが、そのまま食べても美味しいとの評価も見られました。実際におやつ用としてリピート購入する方も多いです。
苦さと甘みのバランスが良いので、生チョコやガトーショコラづくりにぴったり。カレーの隠し味として使うのもおすすめですよ。チョコの本場、ベルギーの商品を試してみたい方にもおすすめです。
| 種類 | ビター |
|---|---|
| 内容量 | 1,000g |
| 原材料 | カカオマス・砂糖・ココアバター・大豆レシチン・香料など |
| 賞味期限 | - |
| 産地 | ベルギー |
| カカオ含有量 | 71.4％ |
| 形状 | タブレット |
| その他特徴 | - |
すっきりした味わいと、エレガントな香りが特徴的
フレーバーカカオの王様とも呼ばれている、香り高い「アリバ」というカカオを使ったチョコレートです。ジャスミンのようなお花に近い香りが特徴的。他の素材との組み合わせがしやすいので、お菓子作りが楽しくなりそうですね。オレンジピールとの相性も抜群です。
ハイカカオタイプですが甘さもあり食べやすい味わいで、パンやクッキーなどに混ぜ込んで使うのもおすすめ。そのまま食べている人も多いので、おやつ用としても適しています。
| 種類 | ビター |
|---|---|
| 内容量 | 1,000g |
| 原材料 | カカオマス・砂糖・ココアパウダー・ココアバターなど |
| 賞味期限 | 配送時より30日以上 |
| 産地 | イタリア |
| カカオ含有量 | 72％ |
| 形状 | タブレット |
| その他特徴 | - |
オーガニックでカカオマス100％！こだわり派におすすめ
カカオマス100％のチョコレートです。カカオの栄養素摂取を目的として取り入れたい方にぴったり。サプリメント代わりに食べている人も多いです。有機JAS認定のオーガニック製品なので、食品の品質を重視する方にもおすすめ。
砂糖が入っていないので、糖質やカロリーが気になる方にもおすすめです。独特の苦みがあるため、溶かしてナッツやドライフルーツと混ぜたり、クッキーやケーキの材料として使うと食べやすくなりますよ。
| 種類 | ビター |
|---|---|
| 内容量 | 500g |
| 原材料 | カカオ |
| 賞味期限 | - |
| 産地 | ペルー |
| カカオ含有量 | 100％ |
| 形状 | チップ |
| その他特徴 | 有機JAS認定 |
チョコレートの定番メーカー、バンホーテンのダークチョコレート
180年以上も続いている、バンホーテンのレシピを基に作られたチョコレートです。世界中から品質の高いカカオ原料を集めて使用し、日本国内の最新設備で製造されています。
カカオの香りが残る、苦みの効いた味わいが特徴。ビターな生チョコを作りたい時や、大人向けのトリュフチョコづくりに適しています。「カカオ70％の割には甘さがあって食べやすい」という口コミもありました。ナッツと一緒にそのまま食べるのもおすすめですよ。
| 種類 | ビター |
|---|---|
| 内容量 | 1,000g |
| 原材料 | カカオマス・砂糖・ココアパウダー・ココアバターなど |
| 賞味期限 | 製造日より730日間 |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | 70% |
| 形状 | タブレット |
| その他特徴 | - |
本格的なお菓子作りにぴったりの、業務用フレークタイプ
独自のロースト技術と、ブレンド技術を使って練り上げた風味の高いチョコレートです。他の形状と比べて溶かしやすいフレーク状で、お菓子作りに特化しています。甘さが際立つスイートチョコレートなので、大人も子供も楽しめるチョコレート菓子をたくさん作りたい方にぴったりですね。
特にチョコケーキや、マフィンなどの焼き菓子に適しています。溶けやすいので、カレーやデミグラスソースの隠し味として使う方法もおすすめです。
| 種類 | スイート |
|---|---|
| 内容量 | 1,000g |
| 原材料 | カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤・香料など |
| 賞味期限 | - |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | 55％ |
| 形状 | フレーク |
| その他特徴 | - |
甘すぎず、香ばしい香りが特徴！さまざまなアレンジで楽しめる
不二製油のクーベルチュールチョコレートの中でも、特に人気が高いカカオ58％のフレークタイプの商品です。甘すぎないので万人受けする味が高い評価を得ています。ケーキ屋さんも使っている高品質な商品なので、プロの使う材料でチョコ菓子を作りたい方、手作りバレンタインを計画している方にぴったりですね。
パンに練りこんだり、ホットチョコレートを作って楽しむのもおすすめ。甘すぎないのでマシュマロにかけても美味しく味わえます。
| 種類 | スイート |
|---|---|
| 内容量 | 1,000g |
| 原材料 | カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤・香料など |
| 賞味期限 | - |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | 58％ |
| 形状 | フレーク |
| その他特徴 | - |
たくさんのお菓子作りをしたい、甘党の方にぴったり
大容量1,500gのホワイトチョコレートです。香料に天然のバニラビーンズを使っており、良い香りと風味を感じられます。合わせる素材を引き立ててくれる、甘さが控えめのホワイトチョコ。飾りチョコレートや、溶かしコーティングとして使う方が多いです。他のチョコレートとブレンドして使うのにも適しています。
コスパが高いので、大量にお菓子を作りたい時に重宝しますね。余ったら、おやつとしてそのまま食べるのもおすすめです。
| 種類 | ホワイト |
|---|---|
| 内容量 | 1,500g |
| 原材料 | 砂糖・カカオバター・全脂粉乳・脱脂粉乳・乳化剤など |
| 賞味期限 | - |
| 産地 | マレーシア |
| カカオ含有量 | - |
| 形状 | タブレット |
| その他特徴 | - |
食べやすい、程よい苦みと甘みが人気のハイカカオタイプ
香りとカカオ感のバランスが良い、製菓用チョコレート。マイルドなカカオの風味を感じられる、ガーナ産のカカオを使用しています。香料には天然由来のバニラ香料を使っているので味だけではなく、香りでも楽しめますね。ポリフェノールの摂取を目的として、おやつ用に購入する方も多いです。
10回以上購入している愛用者も多数いました。家族みんなで楽しめる大容量サイズが嬉しいですね。ナッツなどを入れてチョコバーを作って楽しむのもおすすめです。
| 種類 | ビター |
|---|---|
| 内容量 | 1,500g |
| 原材料 | カカオマス・砂糖・カカオバター・ココアパウダーなど |
| 賞味期限 | - |
| 産地 | ガーナ |
| カカオ含有量 | 75％ |
| 形状 | タブレット |
| その他特徴 | - |
ダイエットスイーツ専門店がつくった、低糖質チョコレート
糖質が気になる方のために作られた、低糖質のチョコレートです。濃厚な味わいで香り高いミルクと、カカオ65％でほろ苦いビターの2種類から好みの味を選べます。チョコレートが食べたいけれど、糖質やカロリーが気になる方にぴったりですね。ダイエット中のおやつとしてもおすすめ。
国際規格を満たしたクーベルチュールチョコレートならではのくちどけで、低糖質なのに満足感があります。ヘルシーなお菓子を作りたい方にぴったりです。
| 種類 | ミルク/ビター |
|---|---|
| 内容量 | 800g |
| 原材料 | ココアバター・全粉乳・エリスリトール・カカオマス・イヌリンなど |
| 賞味期限 | 製造日より1年間 |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | - |
| 形状 | タブレット |
| その他特徴 | - |
天然甘味料のみを使った、シュガーレスのチョコレート
糖質ゼロで、低カロリーなチョコレート。トウモロコシなどのでんぷんから作られた、天然甘味料マルチトールを使用。砂糖を使っていないとは思えないほど、しっかりした甘さがあります。
味はミルク、ビター、ハイビターの3種類から好きなものを選択可能。ミルクは焼き菓子にぴったりで、ダイエット中の手作りおやつの材料としてもおすすめです。ビターやハイビターは、お菓子作りの材料としてはもちろん、普段のおやつとして楽しむのも良いですね。
| 種類 | ミルク/ビター |
|---|---|
| 内容量 | 800g |
| 原材料 | マルチトール・ココアバター・全粉乳・カカオマス・乳化剤など |
| 賞味期限 | - |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | 36％/55%/70% |
| 形状 | タブレット |
| その他特徴 | - |
【おやつ・おつまみにおすすめ】クーベルチュールチョコレートおすすめ人気ランキング比較一覧表
| 商品 | 最安価格 | 種類 | 内容量 | 原材料 | 賞味期限 | 産地 | カカオ含有量 | 形状 | その他特徴 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 西内花月堂 禁断の割れチョコ 11種ミックス 1kg | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | - | 1,000g | 砂糖・ココアバター・カカオマス・乳糖・全粉乳など | 製造から90日間 | - | - | 板 | ナッツ・ドライフルーツ入り |
 | チョコ屋 フェアトレード ノンシュガー クーベルチュール チョコレート 【50枚（500g）】 | ¥2,614 楽天市場AmazonYahoo! | - | 500g | カカオマス・マルチトール・ココアバター・乳化剤など | 製造から1年間 | 西アフリカなど | - | 板 | 砂糖不使用 |
 | ショコドーネ カカオ70 訳ありチョコレート 680g（340g×2袋） | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | ビター | 680g | カカオマス・ココアパウダー・砂糖・ココアバター・乳糖など | - | - | 70％ | - | - |
 | チョコ屋 カカオ80 【80枚入(800g)】 | ¥3,440 楽天市場AmazonYahoo! | ビター | 800g | カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤・香料など | 製造から1年間 | ガーナ | 80％ | 板 | - |
 | ショコドーネ カカオ85 訳ありチョコレート 580g（290gx2袋） | ¥2,000 楽天市場AmazonYahoo! | ビター | 580g | カカオマス・ココアパウダー・砂糖・ココアバター・乳糖など | - | - | 85％ | - | - |
 | チュべ・ド・ショコラ 割れチョコプレーンシリーズ（各660g） | ¥2,678 楽天市場AmazonYahoo! | ミルク/ビター/ハイビター/ホワイト | 660g | 砂糖・カカオマス・ココアバター・乳化剤など | 製造から210日間 | シンガポール | 34%/56%/70% | 板 | - |
 | チュべ・ド・ショコラ 割れチョコミックス 1kg12種 | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | - | 1,000g | 砂糖・全粉乳・ココアバター・カカオマス・乳脂肪など | 製造日から210日間 | シンガポール・日本 | - | 板 | ナッツ入り |
 | 西内花月堂 禁断の割れチョコ ハイカカオ 72% 250g | ¥1,200 楽天市場AmazonYahoo! | ビター | 250g | カカオマス・砂糖・ココアバター・香辛料など | 製造から90日間 | - | 72％ | 板 | - |
 | 割れチョコ 訳あり 1kg 12種 ミックス | ¥2,980 楽天市場AmazonYahoo! | - | 1,000g | 砂糖・ココアバター・乳化剤・香料・着色料など | 製造から150日間 | - | - | 板 | ナッツ・ドライフルーツ入り |
 | 西内花月堂 禁断の割れチョコ ホワイトチョコ | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | ホワイト | 250g×2袋 | ココアバター・砂糖・乳糖・全粉乳・乳化剤など | 製造日から90日間 | - | - | 板 | - |
製菓用のイメージが強いクーベルチュールチョコレートですが、そのまま食べるのに適した商品も販売されています。ここでは、ナッツやクランチが入った商品や個包装された商品など、お酒のお供やおやつにちょうどいいクーベルチュールチョコレートを紹介します。
【おやつ・おつまみにおすすめ】クーベルチュールチョコレートおすすめ人気ランキング10選
まろやかで優しい、ミルクの香りと味わいが特徴
ショコラティエが監修した、人気の割れチョコです。形が不揃いなだけで味や品質は正規品と変わらないのに、お手頃な値段が魅力。分厚すぎないので食べやすく、好みのサイズに割って食べたり、トーストに載せて焼いても良いですね。
まろやかな口どけが特徴的で、甘すぎず高級感のあるおいしさで大人から子供まで楽しめます。おしゃれなパッケージも素敵で、自宅用としてはもちろん、プレゼントにもぴったり。ホワイトチョコ好きの方は必見です。
| 種類 | ホワイト |
|---|---|
| 内容量 | 250g×2袋 |
| 原材料 | ココアバター・砂糖・乳糖・全粉乳・乳化剤など |
| 賞味期限 | 製造日から90日間 |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | - |
| 形状 | 板 |
| その他特徴 | - |
12種類のチョコレートが楽しめる、お得なセット
バンホーテンのクーベルチュールチョコレートをふんだんに使用した、さまざまな味の割れチョコが楽しめるミックスセットです。程よい苦みが特徴のカカオ70％のダークチョコレートから、ナッツやドライフルーツが入ったものまで、全部で12種類のチョコが楽しめます。
チョコレートのプロが監修しており、どの種類もなめらかな食感が魅力。リピーターが多く、大容量なのにすぐに無くなるとの口コミも多数見られました。いろいろな味のチョコを食べ比べたい方におすすめです。
| 種類 | - |
|---|---|
| 内容量 | 1,000g |
| 原材料 | 砂糖・ココアバター・乳化剤・香料・着色料など |
| 賞味期限 | 製造から150日間 |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | - |
| 形状 | 板 |
| その他特徴 | ナッツ・ドライフルーツ入り |
甘いものが苦手でも楽しめる、美味しいビターチョコ
美容や健康に関心が高い方に人気の、ハイカカオチョコです。苦みや渋みが強すぎず、ほのかに甘さも感じられます。食べやすいので美味しく楽しめますね。ハイカカオチョコを試してみたいけど、苦いのが苦手な方にもぴったりです。
72％のカカオ含有量で、苦さと甘さのバランスが抜群。ハイカカオ初心者におすすめです。コーヒーやカフェラテと一緒に楽しんだり、ワインやウイスキーなど一緒に、お酒のおつまみとして味わうのも良いですね。
| 種類 | ビター |
|---|---|
| 内容量 | 250g |
| 原材料 | カカオマス・砂糖・ココアバター・香辛料など |
| 賞味期限 | 製造から90日間 |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | 72％ |
| 形状 | 板 |
| その他特徴 | - |
割れチョコ専門店が販売する、人気のミックスチョコ
東京自由が丘の割れチョコ専門のお店が販売している、12種類の割れチョコミックスです。プレーンなミルクチョコやビターチョコから、マーブル・クランチ・ナッツ入りなど人気の味がラインナップ。
好みに合わせてミルク系多め・ビター系多めのどちらかを選べます。甘めのチョコが好きならミルク系多め、苦いチョコをたっぷり楽しみたいならビター系多めを選びましょう。種類が多いので、家族や友人・会社のみんなでおやつとして食べるのも良いですね。
| 種類 | - |
|---|---|
| 内容量 | 1,000g |
| 原材料 | 砂糖・全粉乳・ココアバター・カカオマス・乳脂肪など |
| 賞味期限 | 製造日から210日間 |
| 産地 | シンガポール・日本 |
| カカオ含有量 | - |
| 形状 | 板 |
| その他特徴 | ナッツ入り |
季節によって変わるオリジナルブレンドカカオを使用
割れチョコ専門店として人気のチュベ・ド・ショコラの中でも、定番人気のプレーンチョコです。4種類の味から好みに合わせて選べます。カカオ34%のミルク・ホワイトは大人から子供まで人気の甘くてまろやかな味わい。カカオ56％のビターチョコは甘さと苦みのバランスが抜群です。ハイカカオチョコにチャレンジしたい方におすすめの、カカオ70％のハイビターも人気があります。
高い品質で、リピート購入しているファンも多数！シンプルかつ高級感のあるクーベルチュールチョコレートを楽しみたい方におすすめです。
| 種類 | ミルク/ビター/ハイビター/ホワイト |
|---|---|
| 内容量 | 660g |
| 原材料 | 砂糖・カカオマス・ココアバター・乳化剤など |
| 賞味期限 | 製造から210日間 |
| 産地 | シンガポール |
| カカオ含有量 | 34%/56%/70% |
| 形状 | 板 |
| その他特徴 | - |
訳ありだから高コスパ！苦すぎないハイカカオチョコ
カカオ85％のビターチョコです。製造段階で不揃いになってしまった商品が入っており、形状はランダム。ですが味や品質はそのままなので、安くて美味しいチョコレートを楽しみたい方にぴったりです。
お酒やコーヒーのお供としてはもちろん、温めたミルクに入れてホットチョコレートとして楽しむのも良いですね。苦すぎず、えぐみを抑えているので食べやすいと高評価。ハイカカオチョコレートを毎日の習慣にしたい方にもおすすめです。
| 種類 | ビター |
|---|---|
| 内容量 | 580g |
| 原材料 | カカオマス・ココアパウダー・砂糖・ココアバター・乳糖など |
| 賞味期限 | - |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | 85％ |
| 形状 | - |
| その他特徴 | - |
1枚あたりに、カカオポリフェノール200㎎配合
カカオ80%のビターチョコレート。チョコレート業公正取引協議会が定めている基準をクリアした「Pureチョコレート」として認められています。品質の高さを重視する方におすすめです。
10gずつ個包装されており、食べやすいのも嬉しいポイントですね。風味を保てるメリットがあり、食べすぎも防げて便利です。ダイエット中のおやつとしてもぴったり。酸味を抑えているので、洋酒との相性も抜群です。大人のおやつ・おつまみとして適しています。
| 種類 | ビター |
|---|---|
| 内容量 | 800g |
| 原材料 | カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤・香料など |
| 賞味期限 | 製造から1年間 |
| 産地 | ガーナ |
| カカオ含有量 | 80％ |
| 形状 | 板 |
| その他特徴 | - |
ハイカカオチョコ初心者におすすめ！甘みのある味わいが魅力
製造工程でできた、不揃いな形のチョコレートを大袋に入れた訳あり商品です。健康を意識しており、ハイカカオのチョコレートを習慣にしてみたいと考えている初心者にぴったり。芳醇な香りとカカオの濃厚な味わいがありながらも、しっかり甘みがあるので食べやすいです。
コクがありクセが少ないため、日本人向けの味だという口コミもありました。形状はランダムですが一口サイズのものが入っていることが多いため、ちょっとつまみたい時にもぴったりです。
| 種類 | ビター |
|---|---|
| 内容量 | 680g |
| 原材料 | カカオマス・ココアパウダー・砂糖・ココアバター・乳糖など |
| 賞味期限 | - |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | 70％ |
| 形状 | - |
| その他特徴 | - |
糖質ゼロで甘さしっかり！カロリーが気になる方にも
ノンシュガータイプのクーベルチュールチョコレート。糖質ゼロで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。天然甘味料マルチトールを使っており、しっかり甘みを感じます。少しずつ食べられる個包装タイプで、1袋10gなのでカロリー計算もしやすいですね。
国内の自社工場で生産しているため、品質が気になる方にもおすすめ。カラフルなボックス入りで、テーブルに置きっぱなしでも良いですね。ギフトにも適しています。
| 種類 | - |
|---|---|
| 内容量 | 500g |
| 原材料 | カカオマス・マルチトール・ココアバター・乳化剤など |
| 賞味期限 | 製造から1年間 |
| 産地 | 西アフリカなど |
| カカオ含有量 | - |
| 形状 | 板 |
| その他特徴 | 砂糖不使用 |
好みに合わせて選べる、2種類のミックスタイプ
西内花月堂の割れチョコが11種類も楽しめる商品です。大容量タイプなので、家族みんなで楽しめますね。人気のフレーバーやナッツ系を中心とした定番セットと、クッキーやドライフルーツが入ったチョコレートを中心とした変わり種セットの2種類から選べます。いろんな種類を食べ比べたい方にぴったりですね。
かわいいオリジナルキャラクターがプリントされた専用箱に入って届くので、自宅用としてはもちろん、贈答用にもおすすめです。
| 種類 | - |
|---|---|
| 内容量 | 1,000g |
| 原材料 | 砂糖・ココアバター・カカオマス・乳糖・全粉乳など |
| 賞味期限 | 製造から90日間 |
| 産地 | - |
| カカオ含有量 | - |
| 形状 | 板 |
| その他特徴 | ナッツ・ドライフルーツ入り |
クーベルチュールチョコレートのおすすめ人気メーカー
どのクーベルチュールチョコレートを選べばいいか迷ったら、人気のメーカーから選ぶのもおすすめです。特に人気のあるメーカーの特徴をご紹介します。
人気の高級ブランド「ヴァローナ」
世界のパティシエたちに愛されている、高級ブランドのヴァローナ。カカオへのこだわりが強く、世界各地に契約農園や自社農園を持っています。製造の設備も最先端で、衛生面へのこだわりも世界基準です。高級なクーベルチュールチョコレートでお菓子を作ってみたい方におすすめですよ。
製菓用が人気の「大東カカオ」
日本で人気のチョコレートメーカー、大東カカオ。厳選したカカオ豆を一貫生産の元で作っており、豆選びから製造まで細部にまでこだわりがあります。業務用チョコレートとして使われることが多く、通販でも業務用の大容量タイプが人気。たくさん食べたい方や、チョコレート菓子をたくさん作りたい方におすすめです。
日本人好みの味を追求している「不二製油」
不二製油はチョコレートをはじめとして、植物性油脂や大豆加工素材などを手掛けているメーカーです。ケーキ屋さん向けの業務用チョコレートの取り扱いが多いので、高コスパなクーベルチュールチョコレートを大量に購入したい方におすすめ。海外製品に比べてクセが少なく、日本人向けの味という評価も多いです。
世界的に有名なチョコレートメーカー「カカオバリー」
フランスのプレミアムチョコレートブランドのカカオバリーでは、高品質な多数のクーベルチュールチョコレートを取り扱っています。175年以上の歴史があり、日本ではスーパー等での取り扱いは少ないものの、通販等で購入可能。海外製品らしいおしゃれなパッケージも魅力ですね。歴史のあるメーカーの製品を試してみたい方におすすめです。
クーベルチュールチョコレートのおすすめレシピ
クーベルチュールチョコレートを材料として作るチョコレート菓子の中でも、特に人気のあるおすすめレシピをご紹介します。
なめらかでくちどけの良い生チョコ
- 生クリーム：130g
- 水あめ：25g
- クーベルチュールチョコレート：200g
- 無塩バター：20g
- 純ココア：適量
- 生クリーム、水あめを沸騰させる
- チョコレートを数回に分けながら注ぎ入れ、空気が入らないように混ぜる
- バターを加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる
- 型に入れて平らに伸ばし、冷蔵庫で一晩冷やす
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しっとり濃厚なガトーショコラ
- クーベルチュールチョコレート：50g
- 無塩バター：40g
- 卵黄：3個
- グラニュー糖：80g
- 薄力粉：40g
- 純ココア：30g
- 生クリーム：40g
- 粉砂糖：適量
- チョコレートをバターと一緒に湯煎する
- 薄力粉とココアを一緒にふるっておく
- 卵黄とグラニュー糖40gを合わせて湯煎する
- 卵白にグラニュー糖40gを数回に分けて加え、メレンゲを作る
- チョコレートとバター、卵黄を、メレンゲの半量を混ぜ合わせる
- 粉類と残りのメレンゲを合わせ、生クリームを入れる
- 生地を型へ流してオーブンで30分焼く
簡単なのに高級感のあるトリュフ
- クーベルチュールチョコレート（ミルク）：110g
- クーベルチュールチョコレート（ダーク）：100g
- 生クリーム：60g
- コアントロー：10g（ラム酒やブランデーなどの洋酒でも可）
- ココア：適量
- 生クリームを沸騰させ、ミルクチョコレートを加えて混ぜる
- ボウルに移して、洋酒を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて休ませる
- 絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いたバットの上に1個あたり13～15g程度に絞る
- テンパリングをしたチョコレートを取って、搾ったチョコレートの周りに付ける
- 網の上に置いて、少し固まりかける前にフォークで転がして表面に角を付ける
参考：トリュフチョコレート、名前の由来やレシピなど | 株式会社 明治 – Meiji Co., Ltd.
クーベルチュールチョコレートの関連商品
クーベルチュールチョコレートと併せてチェックしたい、関連商品を紹介します。
甘党におすすめの「ホワイトチョコレート」
優しいミルクの風味が楽しめるホワイトチョコレート。苦いのが苦手な方や、甘党の方には特におすすめです。甘いものを食べて、リラックスしたい時にもぴったりですね。イチゴなどのフルーツと合わせたスイーツも人気があります。
その他、おすすめのホワイトチョコレートは以下の記事を参考にしてくださいね。
関連記事：濃厚なミルク感！ホワイトチョコレートおすすめ26選｜リンツや六花亭など人気ブランドも紹介
大人のおやつにぴったり「アーモンドチョコレート」
一口サイズで食べやすいアーモンドチョコレートは、コーヒーのお供など大人のおやつとして人気があります。アーモンドがまるごと入ったタイプや、砕いたアーモンドを入れたクラッシュタイプなど種類もさまざまです。好みの食感のアーモンドチョコレートを見つけてくださいね。
以下の記事ではさまざまな種類のアーモンドチョコレートをご紹介しています。
関連記事：【カリッと美味しい】アーモンドチョコレートランキング27選！人気のハイカカオも
自分へのご褒美や、お祝いに選びたい「チョコレートギフト」
チョコレート好きの方には、見た目でも楽しめるギフト用のチョコレートがおすすめです。特別な日に自分へのご褒美として購入するのはもちろん、大切な人へのプレゼントとしてもおすすめ。ギフト用のチョコレートはパッケージも凝ったものが多いので、特別感が演出できますね。ハイカカオのものを選べば、甘いものが苦手な方にもぴったりです。
人気のチョコレートギフトをチェックしたい方は、以下の記事もチェックしてくださいね。
関連記事：おしゃれでかわいい！人気チョコレートギフト30選｜おすすめの高級ブランドも
クーベルチュールチョコレートのよくある質問
クーベルチュールチョコレートを売ってる場所はどこですか？また、どこで買うのがいいですか？
クーベルチュールチョコレートのカロリーは高いですか？ダイエットには適していますか？
100均のクーベルチュールチョコレートはどうですか？
クーベルチュールチョコレートを、他のチョコレートで代用してお菓子を作っても良いですか？
おすすめクーベルチュールチョコレートまとめ
- 製菓用に使うのか、おやつとして食べるのかによって種類や形状を選ぼう
- お菓子作りに使いたい場合や、甘めの味が好きなら、ミルクやスイートがおすすめ
- 苦めのハイカカオにチャレンジしたいなら、ビタータイプを選ぼう
- 甘みの強いホワイトは大人も子供も食べやすい
- たくさん食べたい人には、大容量タイプがおすすめ
クーベルチュールチョコレートにはさまざまな種類があります。本記事でご紹介した選び方のポイントを参考に、自分にぴったりの商品を見つけて下さいね。
関連記事：痺れる辛さ◎山椒おすすめ22選！調味料や薬味だけじゃない！山椒活用レシピもご紹介
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