ご当地の味も!乾麺蕎麦おすすめ人気ランキング30選|美味しい茹で方も解説

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ご当地の味も!乾麺蕎麦おすすめ人気ランキング30選|美味しい茹で方も解説

保存性が高く、普段の夕飯や年越しなどさまざまなシーンで使いやすい「乾麺蕎麦」。戸隠蕎麦やへぎ蕎麦といったご当地蕎麦の乾麺もあり、自宅で手軽にさまざまな地域の味を堪能できるのも魅力です。

とはいえ、いざ乾麺蕎麦を購入したいと思っても、「二八蕎麦と十割蕎麦の違いは?」「人気の乾麺蕎麦を知りたい!」など、商品選びに迷う人は多いのではないでしょうか。

そこで今回は、乾麺蕎麦の選び方と人気のおすすめ商品30選を紹介します。乾麺蕎麦の美味しい茹で方やアレンジメニューについても解説しますので、ぜひ参考にしてください。

乾麺蕎麦の選び方

乾麺蕎麦を選ぶ際は、蕎麦粉の割合・蕎麦の種類・ご当地蕎麦・容量・太さをチェックすることが大切です。それぞれのポイントについて解説します。

蕎麦粉の割合と風味の違いをチェック

乾麺蕎麦は主に蕎麦粉を原料に製造されますが、蕎麦粉の配合割合は商品によってさまざまです。配合割合による違いや蕎麦の種類をチェックしてみましょう。

十割蕎麦:蕎麦の風味・食感を存分に味わえる

十割蕎麦:蕎麦の風味・食感を存分に味わえる

出典:rakuten.co.jp

十割蕎麦は小麦粉などを使用せず、100%蕎麦粉だけで作られているのが特徴です。蕎麦の香りや風味を存分に堪能できます。また口に入れた際に、蕎麦粉のつぶつぶとした食感を楽しめるのも魅力です。

つなぎを使用していない分、口の中で麺が切れやすい特性がありますが、切れた部分から蕎麦の味と香りがふんわり広がるのも十割蕎麦ならではです。ざる蕎麦などシンプルなメニューで食べると、よりダイレクトに蕎麦の風味を堪能できますよ。

十割蕎麦は、麺を茹でた汁にも蕎麦の香りや旨みが残っているので、蕎麦湯として楽しむのもよいですね。シンプルな素材にこだわりたい人や、小麦粉の摂取を控えるグルテンフリーの食事を意識している人にもおすすめです。

二八蕎麦:食べやすさ・喉越しの良さが魅力

二八蕎麦:食べやすさ・喉越しの良さが魅力

出典:rakuten.co.jp

二八蕎麦は、蕎麦粉8割・小麦粉2割の配合で作られた蕎麦です。小麦粉が加わることで、麺にしなやかさが生まれ、滑らかでつるりとした喉越しの良さを楽しめます。多くの蕎麦屋でも提供されている、最も一般的な蕎麦で、大人から子供まで親しめる味わいが魅力。

もちもちとした歯応えも十割蕎麦にはない魅力で、食べやすさを重視する人にぴったりです。ざる蕎麦など冷たい蕎麦はもちろん、温かいつゆと合わせて温蕎麦にしても美味しいでしょう。

蕎麦粉少なめ:個性的な素材や味の違いを楽しめる

蕎麦粉少なめ:個性的な素材や味の違いを楽しめる

出典:rakuten.co.jp

十割蕎麦や二八蕎麦以外にも、蕎麦粉の配合割合が4割や5割ほどと少ない商品も展開されています。蕎麦粉の割合が少ない蕎麦は価格が安い傾向があり、コストを抑えたい人に注目の蕎麦です。

蕎麦粉の配合が少なめの蕎麦には、つなぎに山芋を使用することで糖質を抑えたものや、栄養価の高い韃靼蕎麦を使用したものなど、個性的な素材を使った商品もあります。スタンダードな蕎麦との違いを楽しみたい人や、蕎麦粉以外の栄養をプラスしたい人にうってつけです。

好みの味や食感・香りを意識して種類を選ぶ

乾麺蕎麦は製法や使用する蕎麦粉の種類によって味が異なります。更科蕎麦・田舎蕎麦・藪蕎麦・韃靼蕎麦に注目して、それぞれの特徴を解説します。

更科蕎麦:高級感のある白色。喉越しが良くほのかな甘み

更科蕎麦:高級感のある白色。喉越しが良くほのかな甘み

出典:rakuten.co.jp

更科蕎麦は、一番粉と呼ばれる白色の蕎麦粉を使用して作られた蕎麦です。一番粉は、蕎麦の実を挽いた際、最初に出てくる胚乳の中心部分だけを集めており、甘皮が加わらない分、白色の麺に仕上がります

蕎麦の香りは控えめなものの、ほのかな甘みと喉越しの良さが魅力です。細麺に仕上げたものが多く、上品な味・見た目と繊細な口当たりの更科蕎麦が気になる人はチェックしてみましょう。

田舎蕎麦:香りが強く蕎麦湯にしても美味しく味わえる

田舎蕎麦:香りが強く蕎麦湯にしても美味しく味わえる

出典:rakuten.co.jp

田舎蕎麦は、蕎麦殻を付けたまま製粉した蕎麦粉を使用して作られており、黒っぽい色をした野趣あふれる麺が特徴です。太めの麺に仕上げているものが多く、食べ応えのある食感もポイント。

他の種類に比べ、蕎麦の風味や香りがしっかり感じられるため、蕎麦ならではの味わいを堪能したい人におすすめです。茹で汁にも蕎麦の風味が残りやすく、蕎麦湯として楽しみたい人にも、もってこいでしょう。

藪蕎麦:滑らかな舌触りとしっかりとしたコシが特徴

藪蕎麦:滑らかな舌触りとしっかりとしたコシが特徴

出典:rakuten.co.jp

藪蕎麦は蕎麦の実を挽いた際、二番粉の次に出てくる三番粉を使用して作られた蕎麦です。実の外側にある甘皮を適度に挽き込むため濃い色味と粘りのある食感が特徴。風味や香りもの強い藪蕎麦は、濃いめのつゆに合わせて味わうのが伝統的な食べ方です。

韃靼蕎麦:個性的な味わい。豊富な栄養を含む

韃靼蕎麦:個性的な味わい。豊富な栄養を含む

出典:rakuten.co.jp

韃靼蕎麦は、原料に韃靼蕎麦の実から挽いた蕎麦粉を使用しています。独特のほのかな苦みとほんのり黄色がかった見た目が特徴。韃靼蕎麦には、一般的な蕎麦に比べ、ポリフェノールの一種「ルチン」が豊富に含まれています。栄養面にこだわりたい人に注目の蕎麦です。

地域ならではの味を楽しむならご当地蕎麦に注目

地域ならではの味を楽しむならご当地蕎麦に注目

出典:rakuten.co.jp

ご当地蕎麦と言えば、長野県の「戸隠蕎麦」、島根県の「出雲蕎麦」、岩手県の「わんこそば」が日本三大蕎麦として有名ですが、日本各地には他にもさまざまなご当地蕎麦が存在します。本来は現地まで足を運ばなければ食べられませんが、乾麺蕎麦をお取り寄せすれば、自宅にいながら手軽にご当地の味を再現できます。

埼玉県の「秩父蕎麦」や、東京都の「深大寺蕎麦」、新潟県の「へぎ蕎麦」など、普段食べられない地域ならではの美味しさを味わって、産地による違いを楽しむのも良いですね。

食べる人数や頻度に合った容量をチェック

食べる人数や頻度に合った容量をチェック

出典:rakuten.co.jp

乾麺蕎麦を選ぶ際は、食べる人数や調理する頻度に適した量を選択することも大切です。1人分80g前後を目安に、家族の人数を考慮して選んでみましょう。市販の乾麺蕎麦は、1袋あたり200g前後の商品が一般的です。蕎麦を食べる頻度が少なく、使い切りの量を選びたいなら、こういった少量タイプが使いやすいでしょう。

家族の人数が多い場合や、日頃から蕎麦を食べる頻度が多いなら、500g程度の大容量タイプがおすすめ。同じ分量を少量タイプで買うのに比べ、リーズナブルに購入できる場合が多く、コスパ重視の人にもうってつけです。チャック付きの袋を採用している商品なら保存にも役立ちます。

好みに合った麺の太さを選ぶ

好みに合った麺の太さを選ぶ

乾麺蕎麦は細めの麺が主流ですが、中には「太麺」、「太切り」などと記載された麺が太めのタイプもあります。それぞれの食感の違いを意識しながら、気分や好みに合う太さをセレクトしましょう。

すすりやすく喉越しの良い蕎麦が好みなら、細めの麺がぴったりです。つゆの絡みもよく、大人はもちろん子供にも食べやすい麺です。

一方、食べ応えのある麺にこだわるなら、太めのタイプがおすすめ。蕎麦の歯応えやコシを存分に堪能でき、しっかりとした満足感を得られますよ。

十割蕎麦の乾麺蕎麦おすすめ人気ランキング比較一覧表

Picky’s編集部が主要サイト(Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、価格比較サイト)の上位商品をポイント制で集計。本当に売れている上位のおすすめ商品を厳選しました。
商品最安価格内容量原材料産地
HIRYU 十割玄蕎麦 龍の髭¥820 楽天市場Amazon150g×3玄蕎麦福井県産/青森県産
岡本製麺 祖谷十割そば¥7,978 楽天市場AmazonYahoo!200g×20袋蕎麦粉徳島
塩ぬき屋 極み 十割そば楽天市場¥2,642 AmazonYahoo!200g×3袋蕎麦北海道・山形県
滝沢更科 十割そば楽天市場¥3,408 AmazonYahoo!200g×10個蕎麦
信州戸隠そば 本十割そば¥4,840 楽天市場AmazonYahoo!200g×10袋蕎麦粉長野県
本田商店 有機十割そば¥2,241 楽天市場AmazonYahoo!有機蕎麦粉・食塩
信州戸隠そば 本十割そば¥6,596 楽天市場AmazonYahoo!200g ×10袋蕎麦粉長野県
山本かじの 国産の十割そば¥4,483 楽天市場AmazonYahoo!200g×10個蕎麦粉

十割蕎麦の乾麺蕎麦おすすめ人気ランキング8選

二八蕎麦の乾麺蕎麦おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品最安価格内容量原材料産地
おびなた 蕎麦通の二八そば¥5,500 楽天市場AmazonYahoo!240g×15袋蕎麦粉・小麦粉・食塩長野県
山本かじの 伝統の二八そば楽天市場¥1,253 AmazonYahoo!250g×4袋蕎麦粉・小麦粉・食塩長野県
ムソー 国内産 二八そば¥496 楽天市場AmazonYahoo!200g蕎麦粉・小麦粉
城北麺工 羽州山形 二八そば¥351 楽天市場AmazonYahoo!200g蕎麦粉・小麦粉・小麦たんぱく山形県
山本かじの 信州の二八そば¥6,810 楽天市場AmazonYahoo!270g x 20個

二八蕎麦の乾麺蕎麦おすすめ人気ランキング5選

その他の乾麺蕎麦おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品最安価格内容量種類原材料蕎麦粉の割合産地
卯月製麺 山形のさがえそば¥5,520 楽天市場AmazonYahoo!200g×20袋田舎蕎麦小麦粉・蕎麦粉・食塩・小麦たんぱく山形
小嶋屋総本店 布乃利へぎそば¥10,500 楽天市場AmazonYahoo!200g×30袋蕎麦粉・小麦粉・海藻(ふのり)・食塩新潟県
からだシフト 糖質コントロール そば楽天市場¥2,253 AmazonYahoo!160g×10個そば粉・小麦粉・小麦たん白・食塩・山芋粉・加工デンプン・増粘剤(アルギン酸エステル)
無塩ドットコム 無塩 塩分ゼロそば¥1,140 楽天市場AmazonYahoo!180g×5袋小麦粉・蕎麦粉
信州ほしの 信州田舎そば 小諸七兵衛¥5,960 楽天市場AmazonYahoo!340g×20個田舎蕎麦小麦粉・蕎麦粉・食塩
酒井製麺所 元祖こんにゃくそば楽天市場確認中 AmazonYahoo!蕎麦粉・小麦粉・こんにゃく粉山形県
田靡製麺 山芋入り大盛出石そば¥6,480 楽天市場AmazonYahoo!500g×15袋小麦粉・蕎麦粉・山芋・食塩兵庫県
カネス製麺 カネスそば楽天市場¥1,255 AmazonYahoo!1800g小麦粉・蕎麦粉・食塩兵庫県
高木製麺工場 伊吹そば よもぎそば¥1,620 楽天市場AmazonYahoo!80g×3蕎麦粉・よもぎ
太郎兵衛そば本舗 蕎香¥3,700 楽天市場AmazonYahoo!200g×10束小麦粉・蕎麦粉・食塩山形県
昭和 播州の糸 熟成そば楽天市場¥696 AmazonYahoo!800g小麦粉・蕎麦粉・山芋・食塩兵庫県
玉川食品 深大寺そば確認中 楽天市場AmazonYahoo!200g×4袋小麦粉・蕎麦粉・山芋粉・小麦たん白・食塩
愛別 そば粉工房 愛 乾麺蕎麦¥1,958 楽天市場AmazonYahoo!180g×4束蕎麦粉・小麦粉・小麦たんぱく・食塩北海道
永坂更科 太兵衛そば¥1,974 楽天市場AmazonYahoo!200g×5個蕎麦粉・小麦粉・小麦たんぱく・食塩5割東京
玉垣製麺所 妻有そば確認中 楽天市場AmazonYahoo!200g×3袋小麦粉・蕎麦粉・海藻・食塩・加工でん粉4割新潟県
麺本舗 吉粋 韃靼そば¥1,190 楽天市場AmazonYahoo!200g×3袋韃靼蕎麦小麦粉・韃靼蕎麦粉・食塩北海道
てんどうフーズ 山形 乾麺蕎麦¥1,000 楽天市場AmazonYahoo!200g×4袋田舎蕎麦山形県

その他の乾麺蕎麦おすすめ人気ランキング17選

乾麺蕎麦のおすすめ人気メーカー

スタンダードから個性派まで味わえる「日清製粉ウェルナ」

パスタ商品などを販売する「日清製粉ウェルナ」では、「滝沢更科」のブランドで「八割そば」、「十割そば」、「ざるそば」を展開しています。食塩を使用せず丹念に作られた麺は、喉越しの良さと滑らかな食感を楽しめます。

国産蕎麦粉の豊かな香りと風味もポイント。他にも山芋を加えた「山形のとびきりそば」や、京都の名店の宇治抹茶を使用した「伊藤久右衛門 宇治茶そば」、信州の戸隠地方で製麺した「信州戸隠製麺 十割そば」も展開。趣向を凝らした麺を楽しみたい人におすすめです。

白麺と黒麺の2種類の違いを楽しめる「はくばく」

「はくばく」は、山梨県に本社を置く食品メーカー。 穀物を加工した商品を幅広く展開しています。「そば湯まで美味しい蕎麦」シリーズは、はくばくが展開する乾麺蕎麦の中でも注目の商品です。

甘皮部分まで挽き込んだ蕎麦粉を使用した「白」と、蕎麦殻部分まで挽き込んだ蕎麦粉を使った「黒」の2種類を展開しています。どちらも食塩不使用で、蕎麦湯も美味しく味わえるのが魅力です。白と黒の風味や香りの違いを楽しんでみるのはいかがでしょうか。

海藻と山芋配合で旨味と喉越しをアップ「桝田屋食品」

「桝田屋食品」は、長野県飯山市にある乾麺蕎麦の製造・販売をしている会社です。蕎麦の製造に恵まれた環境の下、地元に愛されるロングセラー商品を作り続けています。

桝田屋食品の乾麺蕎麦には海藻と山芋が配合されており、蕎麦の旨味を感じられる、滑らかな喉越しの良い麺に仕上げています。信州蕎麦が好きな人や、美味しい乾麺蕎麦が食べたい人はチェックしてみましょう。

乾麺蕎麦の美味しい食べ方

乾麺蕎麦を美味しく食べるには、正しく茹でることが大切です。茹で方のコツを覚えたら、次にアレンジメニューに挑戦してみましょう。ここでは美味しい茹で方とアレンジメニューを紹介します。

乾麺蕎麦の美味しい茹で方のポイント

乾麺蕎麦の美味しい茹で方のポイント

乾麺蕎麦は、正しく茹でれば、驚くほど美味しい蕎麦に茹で上がります。大切なのは茹で方です。以下のポイントをおさえて、自宅で美味しい蕎麦を堪能しましょう。

  • 乾麺蕎麦の美味しい茹で方
  • STEP.1
    茹でる準備
    大きな鍋を用意したっぷりのお湯を沸かす
  • STEP.2
    麺を入れる
    沸騰したお湯に乾麺蕎麦を入れる。一度に大量の麺を入れないのがポイント
  • STEP.3
    温度を保つ
    差し水をせずお湯の温度をキープする
  • STEP.4
    茹で時間を守る
    決められた時間を守って麺を茹でる
  • STEP.5
    水で洗う
    茹で上がったら水で洗う。冷たい水を使うことで麺が締まりコシがでる
  • STEP.6
    麺が完成
    水を切ってのびないうちにすぐに食べる

乾麺蕎麦を使ったアレンジレシピ

乾麺蕎麦を使ったアレンジレシピ

出典:nikkoku.co.jp

柔らかく炊いた鴨肉と、たっぷりの小ねぎをのせた「鴨だしそば」は蕎麦の美味しさを存分に楽しめるメニュー。 鴨のだしが効いた温かいかけつゆで、蕎麦をじっくり味わいましょう。

鴨だしそばの材料(2人分)

  • 鴨肉 60g
  • 濃口しょうゆ 適量
  • みりん 適量
  • 酒 適量
  • (A) 鴨ガラ 600g
  • (A) 昆布 5㎝分
  • (A) 水 4,000cc
  • (B) 薄口しょうゆ 100cc
  • (B) みりん 10cc
  • (B) 砂糖 少々
  • 乾そば(又は生そば) 2人分
  • 小ねぎ 適量
  • (C) そば米 10g
  • (C) 葱油 大さじ1/2
  • (C) ブラックペッパー 適量

作り方

  • 鍋に(A)を入れ、アクを取りながら2時間程度煮込み出汁をとる
  • (B)を混ぜ合わせてかえしを作る
  • 出汁500ccと、かえしを混ぜ合わせてかけつゆを作る
  • 濃口しょうゆ・みりん・酒を1:1:1の割合で合わせ、そこに鴨肉を加えて蒸し器で約60分加熱して食べやすい大きさにカットする
  • そば米を柔らかくなるまで茹でて葱油に漬け、ブラックペッパーを振る
  • 蕎麦を茹でて水洗いした後、湯通しして温める
  • 麺を器に盛りつけ、温めたかけつゆをかける。刻んだ小ねぎと鴨肉・そば米の葱オイル漬けを加えて完成

参考:レシピ|日穀製粉株式会社

乾麺蕎麦の関連商品

蕎麦本来の美味しさを引き立てる「蕎麦つゆ」

蕎麦つゆは蕎麦の味の決め手になる大事なポイントです。蕎麦つゆは、蕎麦の香りが引き立つよう、かつおだしを効かせた濃い口醤油が使われているものが主流です。サッと麺に付けて食べることが多いため、つゆが麺に絡むよう濃いめに味付けされています。

蕎麦以外にもそうめんやうどんにも使える「めんつゆ」も販売されていますが、蕎麦本来の美味しさを味わうなら、蕎麦専用のつゆを選びましょう。

乾麺蕎麦にも使える美味しいめんつゆは、下記の記事でも紹介しています。

関連記事:名店の味わい!人気めんつゆランキングおすすめ30選|無添加・糖質オフ・減塩タイプも

また、つゆにもこだわるなら自宅で鰹節を削って作るのもおすすめです。下記の記事では、初心者でも使いやすいおすすめの鰹節削り器を紹介しています。

関連記事:風味豊かな削り節に!鰹節削り器おすすめ20選|簡単に削れるハンドルタイプも

蕎麦を見栄え良く盛り付けられる「そば皿」

蕎麦を食べる際に、お店の雰囲気を演出するならお皿にもこだわってみましょう。そば皿は、皿とざるがセットになっており、ざるの上に麺を置くことで見栄え良く盛り付けができます

またざるが麺の余分な水分を落としてくれるので、つゆが薄まるのを防げるのも魅力です。見た目にもこだわって蕎麦を楽しみたい人におすすめです。

つけ麺を食べるのに欠かせない「そば猪口」

そば皿とセットで用意したいのがそば猪口です。そば猪口はそばつゆを入れるための器で、つけ麺を食べるのに欠かせないアイテムです。

そば猪口にはシンプルな無地のものから、おしゃれな和柄入りのものまでさまざまなデザインがあります。そば皿に合ったデザインのそば猪口を用意して、器から蕎麦を楽しむのも良いですね。

乾麺蕎麦のよくある質問

乾麺蕎麦の賞味期限切れはいつまで食べられますか?

乾麺蕎麦の賞味期限は、1~2年程度が一般的です。賞味期限を過ぎた乾麺蕎麦は、未開封ならば1週間過ぎても食べられる可能性はありますが、美味しさや品質の保証がないことを認識する必要があります。また1ヶ月以上など大幅に期限を過ぎている場合は、安全面にも心配が残るので、できるだけ期限内に食べ切ることをおすすめします。なお、開封後は期限内であっても風味が落ちる場合があるので早めに食べるようにしましょう。

乾麺蕎麦はレンジで茹でることができますか?

レンジで茹でることが可能です。まず大きめの耐熱容器に乾麺を入れ、麺がかぶるくらい熱湯をかけて麺をほぐします。耐熱容器ごと電子レンジに入れ、600Wで蕎麦の袋に記載の茹で時間より2分程度長く加熱します。その後ザルに上げ、流水で洗ったら完成です。

乾麺蕎麦のカロリーはどのくらいですか?

乾麺蕎麦のカロリーは、100gあたり344kcal程度が一般的です。ただし、低糖質を謳う乾麺蕎麦の場合、80gあたり230kcal程度などカロリーを抑えた商品もあります。

乾麺蕎麦の一人前は何グラムですか?

乾麺蕎麦は、茹でると約3倍の量になることを考慮し、1人前60〜80gを目安にしましょう。

おすすめ乾麺蕎麦まとめ

乾麺蕎麦を選ぶ際のポイント
  • 十割蕎麦は風味・食感を楽しめ、二八蕎麦は食べやすさや喉越しの良さが魅力
  • ご当地蕎麦は自宅にいながら地域ならではの味を手軽に楽しめる
  • 細麺はつゆの絡みが良く食べやすい。太麺はしっかりとした歯応えで満足感が高い

今回は、保存性が高く手軽に味わえる「乾麺蕎麦」について紹介しました。さまざまな乾麺蕎麦を紹介しましたが、お気に入りのものは見つかりましたか?ざる蕎麦や天ぷら蕎麦など、さまざまな蕎麦メニューで、美味しい蕎麦を味わいましょう。

手作りそばに興味がある人は、下記の記事で紹介している蕎麦打ちセットもチェックしてみましょう。

関連記事:初心者に最適な蕎麦打ちセットおすすめ7選|安い商品の特長や各セット内容の詳細解説も

関連記事:【夏の定番】冷やし中華のおすすめ人気ランキング20選!レモン味など変わり種も

関連記事:【本格派から業務用まで】おすすめのラー油ランキング16選!激辛や市販の人気商品も

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