【プロも愛用】美味しい料理酒おすすめランキング20選！無添加・糖質ゼロタイプも紹介

コスパ重視の方におすすめの商品です。ジェフダは業務用食品を多数取り扱うメーカー。料理酒も1,800mlと大容量の業務用サイズのみ販売されています。価格は300円程度と安価なため、料理酒を大量に使用する方でも安心。鍋や煮物を作る機会が多い方におすすめです。

無添加タイプではありませんが、どんな料理にも使いやすいクセのない味が特徴。中華料理・洋食に使っても違和感がありません。お米の旨みもたっぷりで、香り豊かな料理に仕上げられます。

農薬が気になる方におすすめの商品です。有機栽培のお米・米こうじだけを使って作られている純米タイプの料理酒で、お米の旨み・コクを活かした料理を作れます。

まろやかな味で、他の素材の味を邪魔せず引き立てるのがポイント。洋食・中華料理に加えれば風味がアップして、お店で食べるような味を再現できます。

サイズは500mlと1,000mlの2種類。小さめサイズも販売されているので、一人暮らしの方にもおすすめです。

たくさん使いたい方におすすめの、旨みたっぷりの業務用料理酒です。1,800mlの大容量サイズのみでまとめ売りもされているため、コスパが高いのが特徴。酒蒸しや鍋などの、料理酒を大量に使う料理に向いています。

味は塩味が強め。塩・醤油などの塩味の強い調味料の量を少なめにして調整しましょう。

ほとんど市販されていないので、買い忘れてしまったときにスーパーやコンビニで買えない点は要注意。まとめ買いして切らさないようにしましょう。

旨みの強い塩「海の精」を使用した料理酒です。お米は酒造好適米の「五百万石」を使用。五百万石は新潟を中心に全国で栽培されている品種で、すっきりした透明感のある味わいが特徴。料理酒も旨みたっぷりのシンプルな風味で、どんな料理にも合わせやすいです。

塩味が強めなので、食塩を加える必要がないのもポイント。醤油を使うときは量を少なめにして、味を調整しましょう。500mlの小型サイズで、一人暮らしでも使い切りやすいです。

クセのない自然な風味で、和食はもちろん、洋食や中華料理にも使いやすい商品です。加塩料理酒は塩分で料理の風味を変えてしまう商品が多いですが、こちらの商品はお米由来のコク・旨みを自然に加えられます。

風味がよく、料理酒をたくさん使用する料理におすすめ。煮崩れしにくくなるので、煮物や鍋などは味も見た目もプロのような仕上がりにできます。

ほとんどのスーパーで取り扱われているため、切らしてしまったときも安心。400mlの小さめサイズも販売されていて、一人暮らしの方でも傷む前に使い切れます。

素材にこだわった美味しい料理酒を使いたい方におすすめの商品です。お米は飛騨を代表する酒米「ひだほまれ」を使用。ひだほまれは旨みが強く、すっきりした味が特徴です。

塩は伝統の製法で作られる「海の精」を使用しています。マグネシウムやカリウムなどのミネラルが豊富で、食材の甘み・旨みをしっかり引き出します。

旨みがとても強いため、レシピに記載されている量の半分程度を使用しましょう。加塩料理酒としては価格が高めですが、使用量を抑えられるので、コスパ重視の方におすすめです。

臭みの強い肉・魚を使うときや、硬い肉を調理したいときにおすすめの料理酒です。日本酒のような味のよさではなく、料理酒としての働きを重視して作られているのがポイント。安いお肉も噛み切りやすくなり、臭みも気にならなくなります。コクや旨みをしっかり足してくれるので、お店のような本格的な味を楽しめます。

また、クセのない風味で洋食・中華料理にも使いやすく、作る料理に合わせて調味料を変えるのが面倒な方におすすめ。400ml・800ml・1,000ml・1,500ml・1,800mlとサイズバリエーションが豊富なので、自分の使用量に合わせられます。

余計な添加物を一切使用していない純米料理酒。本格的な料理酒のコク・旨みを味わえます。お酒の風味が大切な蒸し物を作る機会が多い方におすすめです。

純米料理酒の中では価格が安めなのもポイント。添加物が気になるけど、無添加タイプは高くて手が出せない方にもおすすめです。

サイズバリエーションは、300ml・500ml・800ml・1,000ml・1,800mlの5種類。300mlは外食やコンビニ食が多い方でも余裕をもって使い切れます。

あえて雑味の多い部分を残して使用している、コク・旨みの強い料理酒です。日本酒造りでは雑味は嫌われますが、料理酒ではコク・旨みになります。こちらの商品は雑味を活かして調味効果をアップさせています。

また、芳醇な香りで強い旨みのある清酒「ねのひ」の酒造技術を活かしているため、お米由来の旨みもたっぷり。味をしっかり染みこませたい、煮物や鍋料理などにおすすめです。

臭みを消す効果も高く、肉・魚料理にも最適。照りも出るので、見栄えのいい煮付け料理を作れます。

お肉の臭みを取ったり、素材を柔らかくするのにおすすめな料理酒です。お米・塩しか使用されていないので、雑味が少なく、素材の旨みをしっかり引き出せるのがポイント。みりんを使わなくても素材の甘みを感じられます。

ほとんどのスーパーで購入できるため、買い忘れてしまっても安心。安定した味付けができるので、調理の負担を軽減できます。

300mlと小さめのサイズが販売されているため、料理酒をあまり使わない方にもおすすめ。使い切れずに傷む心配がありません。

国産米・京都伏見の名水で作られた料理用清酒です。そのまま飲めるくらいすっきりした味わいで、米の風味をしっかり感じられます。醸造アルコールが添加されていますが、米の風味を損なわずに旨みをアップさせています。

アルコールの風味が強めなので、お酒が好きな方におすすめ。酒蒸しのようなお酒の美味しさを感じられる料理にマッチします。

サイズは1,800mlと大きめなので、消費量が多い方におすすめ。消費できるか心配な方は、あらかじめ日本酒を大量消費できるレシピをチェックしておきましょう。

お米由来の旨み成分、アミノ酸がたくさん含まれている商品です。米・米こうじのみで作られている純米料理酒で、添加物が使われていません。

お米の風味たっぷりで料理に深いコクを出せるので、煮付けや酒蒸しにおすすめ。すっきりした味わいで、料理の味付けに影響を与えず、旨みだけを加えられます。中華料理・洋食にも使いやすいです。

サイズは1,800mlのみで、大量消費する方向け。紙パックは大きめですが、注ぎ口が小さめなので、出しすぎる心配がありません。

糖質ゼロタイプで血糖値や肥満が気になる方におすすめの料理用清酒です。国産米と独自の「うまみアップ酵母」を使っているため、糖質ゼロでも旨みたっぷり。味が染みこみやすくなるので、煮付け・鍋などの料理に向いています。

糖質が気になる方は、ポン酢・ドレッシングなどを作ってみるのもおすすめ。手作りすると糖分・塩分を減らしてヘルシーな食事になります。

サイズは300ml・500ml・900ml・1,800mlの4種類。300mlの小さめサイズを選べるので、消費量の少ない一人暮らし・二人暮らしの方におすすめです。

料理酒に酒粕を加えたプロ向けの商品です。酒粕はビタミンB群・ペプチドなどのたくさんの栄養が含まれている食材。美味しい料理酒を探している方はもちろん、健康が気になる方にもおすすめです。

アミノ酸が豊富に含まれているため、旨みもたっぷり。素材の味をしっかり引き立てて料理にコクを出してくれます。料理酒としての機能性にとことんこだわって作られているので、和食のプロにも愛用されています。

風味・コクが強いため、レシピに記載されている量の半分程度を目安にするのがおすすめ。価格は高めですが、少量使うだけで十分美味しく仕上がるので長持ちします。

クエン酸・コハク酸がたっぷり含まれていて、魚・肉の臭みをしっかり消してくれる料理酒です。料理の風味をよくしてくれるので、安い豚肉やサバなどの臭みが強い素材を使う料理におすすめです。

糖質ゼロタイプなため、カロリーを抑えるのにも役立ちます。雑味も出にくいので、炊き込みご飯のような素材の味を楽しむ料理にも最適です。

サイズは1,800mlと大きめな点は要注意。一人暮らしだと使い切る前に傷んでしまう可能性があります。料理酒の使用量が少ない方は、鍋料理・煮物など料理酒をたくさん使うメニューを取り入れてみましょう。

容器・容量のラインナップが豊富な料理用清酒です。容量は300ml・500ml・900ml・1,000ml・1,800mlの5種類。特に300mlサイズは一人暮らしの方でも使い切りやすいので、料理をする機会が少ない方におすすめです。

容器はペットボトル・パウチ・紙パックの3種類。パウチはペットボトル・紙パックに比べて省スペースで収納場所に困りません。自分にとって使いやすい容器を選べます。

「うまみアップ酵母」が使われていて、旨み成分がたっぷり。料理にコクが出るので、どんな料理にも使いやすいです。

岐阜県産のお米を使い、蔵元から伝承されている「もち米四段仕込み」で作られた料理用清酒です。時間をかけて発酵させているため、旨みたっぷり。そのまま飲んでも美味しくいただけます。

甘めの味なので、煮付けのような濃いめの味付けの料理におすすめです。お米の風味があり、高級感のあるプロの味に仕上がります。

ただし、お酒の風味が強いので、お吸い物のような繊細な味を楽しむ料理に使うときは要注意。もともと旨みが強いため、使用量を少なめにしましょう。

食品の安全性にこだわりたい方におすすめの、オーガニックな純米料理酒です。使用されているお米は好適米の山田錦。雑味の少ないすっきりした味で、料理にも使いやすいです。有機栽培された山田錦のみを使用しているので、農薬が体内に入る心配がありません。

また、3年かけて熟成させているため、まろやかで豊かな風味があります。旨み成分たっぷりで、濃いめの味付けをした煮物も丸みのある味わいになります。クセがなく、洋食・中華料理にも使いやすいです。

プロの味を家庭で再現したい方におすすめの商品。純米料理酒で国産米・米こうじのみが使われているため、純米酒に含まれる旨みで料理がワンランクアップします。

雑味が少なく素材の旨みを引き出すので、洋食・中華料理などに幅広く活用できるのもポイント。料理に合わせて調味料を使い分けるのが難しい、料理初心者におすすめです。

サイズは900ml・1,800mlの2種類。大きめなので、料理酒をたっぷり使用する料理に向いています。1,800mlは紙パックで捨てやすいのもポイントです。

醸造アルコール・糖類などの副原料が使用されていない、無添加タイプの料理酒です。お米の旨みとコクがたっぷりで、雑味が少なくどんな料理にも使いやすいのがポイント。本格的な和食を作りたい方におすすめです。

一人暮らしの方でも使い切れる、400mlの小さめのサイズが販売されています。料理酒を大量に使用する料理を作らなくても、素早く消費できます。900mlタイプは料理酒の消費量が多い一人暮らしの方や、カップルの方におすすめ。紙パックなので捨てやすいです。