【イカ以外も】おすすめ塩辛人気ランキング20選!函館や小田原のお取り寄せも

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塩辛 ランキング

塩辛は、魚介類の身や内臓に食塩を加えて熟成&発酵させた珍味の1つです。磯の香りとしっかりとした塩気が、お酒やごはんにぴったり合いますよ。

しかし、塩辛は定番のイカ以外に、サーモンやホヤを使った商品など種類がさまざま。「美味しいおすすめの塩辛はどれ?」「イカ以外に人気の塩辛を知りたい!」と気になっている方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめの塩辛をランキング形式でご紹介します。魚介の種類別の特徴やお取り寄せ人気メーカー、アレンジレシピなどもあわせて解説していくので、美味しい塩辛を探している方はぜひ参考にしてみてくださいね。

美味しい塩辛のおすすめ選び方

美味しい塩辛を選びたいときは、以下3つのポイントをチェックしてみてください。

  • 原材料の魚介類
  • 風味付けの有無
  • 産地

原材料の魚介類で選ぶ

塩辛に使われている魚介類には、イカのほかサーモン・カツオ・エビ・ホヤなどがあります。同じ塩辛でも、原材料の種類によってまろやかな味から辛くクセの強い味までさまざまです。それぞれの特徴を解説するので、好みの味を見つけてみてくださいね。

イカ:塩辛の定番!「種類」や「作り」に注目して選ぼう

定番のイカの塩辛は「種類」や「作り」に注目して選ぼう

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イカの塩辛を選ぶときは、イカの種類をチェックするのがおすすめ。塩辛によく使われているスルメイカはねっとりした舌触り、アオリイカはコリコリの食感とほどよい甘みを楽しめますよ。

また、イカの塩辛には以下3つの作り方があります。

  • 赤造り:イカの皮をむかずに肝をあえて熟成、皮の色素により赤色に染まる
  • 白造り:皮をむいたイカと肝をあえて熟成、肝を入れず麹で作ることもある
  • 黒造り:イカの墨袋を一緒に熟成、黒色に染まる

さっぱりとした味なら白造り、王道の味なら赤造り、濃厚な味が好きな方は黒造りの塩辛がおすすめです。

編集部

イカの塩辛には、しっかり熟成させる伝統製法と熟成期間の短い簡易製法の2種類があります。伝統製法は塩辛さが強く常温保存が可能。簡易製法は低塩分で冷蔵保存が必要だったり、添加物が使用されていたりするのが特徴です。

サーモン・カツオ:おつまみだけでなくご飯のおかずにもぴったり

サーモン・カツオ:おつまみだけでなくご飯のおかずにもぴったり!

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サーモン・カツオ:おつまみだけでなくご飯のおかずにもぴったり

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サーモンやカツオの塩辛は、やわらかな甘み&とろける食感で特にご飯によく合う味わいをしています。

サーモンの塩辛は近年「ZIP!」「しゃべくり007」などのテレビでも取り上げられており、人気沸騰中ですよ。カツオの塩辛は「酒盗」とも呼ばれ、魚介のうまみたっぷりで和製アンチョビのような味わいを楽しめます。

どちらも炊きたてのご飯はもちろん、ピザやパスタ、クリームチーズと合わせても絶品です。

エビ・カニ:ほどよい甘みで食べやすい商品が多い

エビ・カニ:ほどよい甘みで食べやすい商品が多い

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エビ・カニ:ほどよい甘みで食べやすい商品が多い

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エビやカニの身を使用した塩辛は、ほどよい甘みを感じられるのが特徴です。

エビの塩辛は甘エビが使われている商品が多く、麹を使って熟成させ旨味を増しています。プリプリの食感が楽しめるのもポイントです。カニの塩辛には身を使用しているものだけでなく、一匹まるごと熟成させた「がん漬け」と呼ばれる商品もありますよ。

また、エビ味噌やカニ味噌を使った塩辛も人気。コクのあるリッチな甘みを楽しめます。エビやカニを使った塩辛はクセが控えめなので、塩辛を初めて食べる方やお子様にもおすすめです。

ホヤ・ウニ・ナマコ:珍味が好きな人に◎通好みの味わい

ホヤ・ウニ・ナマコ:珍味が好きな人に◎通好みの味わい

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ホヤ・ウニ・ナマコ:珍味が好きな人に◎通好みの味わい

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ホヤ・ウニ・ナマコ:珍味が好きな人に◎通好みの味わい

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ホヤ・ウニ・ナマコの塩辛は、クセが強く通好みの味わいです。ホヤの塩辛は磯の風味に加え、コリっとした食感がアクセントに。ウニの塩辛は濃厚な磯の香りととろりとした舌触りを楽しめますよ。

また、ナマコの塩辛は腸を塩漬けにしたもので「このわた」と呼ばれます。磯の香りが強く、甘みやうまみも合わさった奥深い味わいです。

珍味が好きな方や、他の塩辛じゃ物足りないという方におすすめです。日本酒と一緒に、少量ずつつまんで堪能してみてください。

関連記事:酒の肴にぴったりの珍味おすすめランキング20選!海鮮や肉、チーズなどの最強おつまみ

生臭いのが苦手な人は風味が付いている商品をチョイス

生臭いのが苦手な人は風味が付いている商品をチョイス

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生臭いのが苦手な方は、ゆず・キムチ・はちみつ・山椒など風味が付いている商品を選んでみてください。ゆずの爽やかな香りやはちみつの甘さが魚介の生臭さを緩和させて、食べやすくなっていますよ。

また、「甘口」と記載されている商品は辛さを控えめにしているため、やわらかい塩気とマイルドな風味を味わえます。塩辛を食べ慣れていない方におすすめです。

味にこだわるなら「産地」にも注目

味にこだわるなら「産地」にも注目

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味にこだわるなら、塩辛の産地も要チェック。塩辛は魚介類の身や肝を加熱せずに使用するので、新鮮な魚介が使われているに越したことはありません。海が近くて漁業がさかんなところの塩辛であれば、魚介の鮮度が高くて美味しいですよ。

塩辛は北海道の函館市や青森県の八戸市など、大規模な漁港がある産地のものが有名。また、富山県や石川県も新鮮なイカがよく採れるので、人気の産地です。カツオの塩辛なら、漁獲量ランキングでも上位に入る高知県産の商品を選んでみましょう。

【イカ】塩辛おすすめ人気ランキング比較一覧表

Picky’s編集部が主要サイト(Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、価格比較サイト)の上位商品をポイント制で集計。本当に売れている上位のおすすめ商品を厳選しました。
商品最安価格内容量種類産地特徴
布目 社長のいか塩辛¥890 楽天市場AmazonYahoo!165g 真イカ函館市-
丸心 飲兵衛 いか塩辛¥5,000 楽天市場AmazonYahoo!350g×3本スルメイカ函館市イカの耳入り
しいの食品 昔ながらのいか塩辛¥1,080 楽天市場AmazonYahoo!260gスルメイカ日本-
桃屋 いか塩辛¥3,369 楽天市場AmazonYahoo!110g×6本スルメイカ日本-
イカ屋荘三郎 イカの塩辛¥3,480 楽天市場AmazonYahoo!60g×5パックスルメイカ能登半島急速冷凍
料亭かも川館 美味極上 いかの塩辛¥2,160 楽天市場AmazonYahoo!130gスルメイカ長岡市白造り
鯖陣 八戸づくり いかを干して造ったいか塩辛¥420 楽天市場AmazonYahoo!100gスルメイカ八戸市減塩
徳造丸 いか三升漬¥756 楽天市場AmazonYahoo!130gスルメイカ伊豆市山椒風味
んまいもん屋 ゆず入り塩辛 特選¥2,600 楽天市場AmazonYahoo!180g×5パックスルメイカ能登半島ゆず風味
えびよね 塩辛 珍味3種セット¥3,980 楽天市場AmazonYahoo!3本スルメイカ・ホタルイカ富山市3種類セット

【イカ】塩辛おすすめ人気ランキング10選

【その他】塩辛おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品最安価格内容量種類産地特徴
三幸 サーモン塩辛¥2,376 楽天市場AmazonYahoo!200g×2本サーモン新潟県いくら入り
family foods 塩辛 たこチャンジャ¥3,530 楽天市場AmazonYahoo!1kgタコ韓国-
K-MART チャンジャ たらの塩辛¥4,200 楽天市場AmazonYahoo!1kgたら北海道-
しいの食品 酒盗・塩辛 3本セット¥2,800 楽天市場AmazonYahoo!130g×3本まぐろ・かつお静岡県他3種類セット
Goshoku いくらが入ったサーモン塩辛¥2,880 楽天市場AmazonYahoo!280gサーモン-いくら入り
駿河屋賀兵衛 本ずわい蟹塩辛¥1,980 楽天市場AmazonYahoo!90gカニカナダ数の子入り
駿河屋賀兵衛 塩辛 真鯛の酒盗¥1,980 楽天市場AmazonYahoo!90g真鯛日本白子入り
マルコシ商店 ほやの塩辛楽天市場¥999 AmazonYahoo!180gほや岩手県牛乳瓶入り
駿河屋賀兵衛 ほたて塩辛¥800 楽天市場AmazonYahoo!100gホタテ北海道-
三幸 ミニ塩辛三味¥2,106 楽天市場AmazonYahoo!100g×3パック甘エビ・イカ・サーモン新潟県3種類セット

【その他】塩辛おすすめ人気ランキング10選

ここでは、イカ以外を原材料にした塩辛ランキングをご紹介します。サーモンやホタテ、カニなど、いつもの塩辛とは違った風味を味わえますよ。

お取り寄せにおすすめ!塩辛の産地別人気メーカー・有名商品

塩辛のおすすめ人気メーカーを、産地ごとにまとめてみました。

  • 北海道・函館:布目
  • 神奈川・小田原:鮑屋
  • 静岡・伊豆:徳造丸
  • 韓国:八道

各メーカー独自のこだわりが詰まった塩辛を販売しているので、ぜひお取り寄せしてみてくださいね。

好評すぎて商品化!イカの全身を味わう北海道・函館の「布目(ぬのめ)」

布目は、北海道函館市にある珍味専門の食品メーカーです。イカの塩辛や、数の子の松前漬けなどを販売しています。「社長のいか塩辛」は、元々は当時の社長がお得意様への手土産に渡していたもので、多くの人に好評だったため商品化しました。

国産のスルメイカを厳選しており、保存料・着色料不使用でイカの風味を存分に楽しめます。また、胴体だけではなく全身が入っているため耳やゲソなどのコリっとした食感がアクセントに。1パック200gあたり、約1,500円前後で購入できますよ。

プレミアムな「社長のいか塩辛 極」やピリ辛味がクセになる「社長のいかジャン辛」なども販売されているので、チェックしてみてくださいね。

食べごたえ抜群の高級アオリイカを使用した小田原の「鮑屋(あわびや)」

神奈川県小田原市の鮑屋は、天正15年に創業した海産物を手がけるメーカーです。珍味のほか、鮑やサバのオイル漬け、佃煮などを販売しています。

テレビでも紹介された「王様の塩辛」は、イカの中でも高級なアオリイカを使用しているのが特徴です。肉厚なアオリイカを大ぶりにカットしており、食べごたえ抜群。イカ本来の甘みに青唐辛子の辛味が加わり、極上のおつまみに仕上げていますよ。

さっぱりとした「ホタルイカのゆず醤油仕立て」やご飯が進む「王様の塩辛 明太味」もあり、いずれも1袋100gあたり約600〜1,000円で手に入れられます。

まろやかな味わいで食べやすい伊豆・熱海「徳造丸」

徳造丸は、新鮮な海の幸を取り揃えている伊豆市稲取のメーカーです。伊豆半島や熱海に複数の店舗を構えており、金目鯛を筆頭にイカの塩辛や山椒漬けなどを販売しています。

イカの塩辛は、甘塩で仕立てた商品やじっくりと麹漬けにした商品などがあります。ほどよい塩味とまろやかな風味で、辛すぎる味が苦手な方にもおすすめ。爽やかな香りが鼻から抜ける、山椒漬けの塩辛も美味しいですよ。

1瓶130gあたり約800円と、お手頃価格です。地酒も販売しているので、塩辛と一緒に注文して味わってみましょう。

パンチのある味でお酒のアテにぴったりな韓国「八道」

八道は、韓国の食材を専門に取り扱う店舗です。冷麺やキムチ、サムゲタンなど、韓国ならではの食品を販売しています。

イカの塩辛にはショウガやにんにく、唐辛子をふんだんに使用しており、お酒のアテにぴったりなパンチのある味わい。1瓶1kgと大容量でありながら約2,300円と、非常にリーズナブルなのがうれしいですね。

そのほかタコの塩辛や小エビの塩辛も販売しているので、韓国の塩辛が気になる方はぜひ試してみてくださいね。

関連記事:【通販で買える】おすすめの韓国キムチ人気ランキング25選!カクテキなどの種類も解説

コンビニ・スーパーで買えるおすすめ塩辛は?

イオンや業務スーパーで販売している、「函館竹田工場直送 いか塩辛」がおすすめです。函館市で作られており、大ぶりのイカがたっぷり入っています。濃いめの味なので、ご飯のお供にぴったりですよ。

チャック付きで保存しやすい上、1袋220g入って約300円とコスパ抜群。ふと「塩辛が食べたい!」と思い立ったときは、近所のスーパーを覗いて手に取ってみてください。

塩辛を使ったアレンジレシピ

塩辛を使ったアレンジレシピ

塩辛は、雑炊やパスタ、じゃがバターなどさまざまな料理にアレンジできます。

以下、塩辛のアレンジでおすすめな「納豆塩辛パスタ」の作り方をご紹介します。家にあるもので簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみましょう。

材料(2人分)
  • パスタ:200g
  • イカの塩辛:120g
  • 納豆:2パック
  • めんつゆ:適量
  • バター:大さじ2
  • 塩辛納豆パスタの作り方
  • STEP.1
    パスタを茹でる
    まずは、規定の時間通りにパスタを茹でます。
  • STEP.2
    納豆と塩辛を混ぜる
    ボウルにタレ・からしと一緒に納豆を入れ、混ぜます。塩辛も加えてよく混ぜ合わせましょう。
  • STEP.3
    バターと塩辛納豆をあえて完成
    パスタが茹で上がったら水を切ります。バターを絡めて、STEP3の材料と混ぜれば完成です。味が物足りないと感じる方は、適量のめんつゆで調整してみてください。

塩辛と納豆がしっかりパスタに味を付けてくれるので、あれこれ味を調整することなく手軽に一品料理ができますよ。

参考:超時短!イカの塩辛と納豆パスタ|cookpad

塩辛のおすすめ関連商品

塩辛のおすすめ関連商品をご紹介します。お酒や珍味が好きな方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

とっておきのおつまみで自分にご褒美「お取り寄せおつまみ」

お取り寄せおつまみは、自分へのご褒美にぴったりの商品。ビールならソーセージや唐揚げ、ワインと合わせるならチーズや生ハムなどがおすすめです。

また、テレビで紹介された商品は記念日などの贈り物にしても喜ばれますよ。コンビニやスーパーにはないとっておきのおつまみをお取り寄せしておけば、仕事を頑張った後の晩酌が待ち遠しくなりますね。

関連記事:【最強はどれ?】美味しいお取り寄せおつまみランキング20選!お酒のあてにおすすめ

少量つまむとお酒が止まらなくなる「珍味」

珍味は、貴重な食材や独特の味付けが特徴的な食品です。イカ・からすみ・このわたは日本三代珍味と呼ばれていて、強烈な磯の香りや魚介の風味が口の中いっぱいに広がります。

魚介だけではなく、ジンギスカンなど肉系の珍味もおすすめ。少量でお酒が進むので、おつまみを探している方はぜひ選んでみてください。

関連記事:酒の肴にぴったりの珍味おすすめランキング20選!海鮮や肉、チーズなどの最強おつまみ

お米の芳醇な香りと味が和食にぴったり「日本酒」

日本酒は、主に米・米麹・水で作られる日本の伝統的なお酒。甘口でまったりした味の商品から、辛口ですっきりのどごし爽やかな商品まで多種多様です。

中でもお米をたっぷり磨いて作られる純米大吟醸酒はランクが高く、芳醇な香りとフルーティーな味わいを楽しめますよ。お刺身や煮物などの和食はもちろん、塩辛などの珍味とも相性抜群なのでぜひ揃えてみましょう。

関連記事:【1万円前後から】おすすめの高級日本酒ランキング15選!地域の人気銘柄も紹介

塩辛のよくある質問

塩辛の賞味期限はどれくらいですか?

塩辛の賞味期限は約2週間〜半年程度で、商品によって異なります。手作りの塩辛や開封済みの商品は傷むのが早いので、なるべく早めに食べ切りましょう。

ごま油を使った塩辛のアレンジ方法はありますか?

ごま油をひいてイカの塩辛とにんにく、野菜を炒めるアレンジがおすすめ。生で食べるのとはまた違った風味で、中華料理のような一品に仕上がりますよ。

塩辛の作り方は?

イカの肝と胴体を塩漬けにした上で乾燥後、肝を潰して胴体は細かく切り混ぜ合わせれば出来上がります。最後に醤油やみりんを加えて、自分好みに味を調整しましょう。

おすすめ塩辛まとめ

今回は、おすすめの塩辛をご紹介しました。以下、内容を振り返ってみましょう。

  • 同じイカの塩辛でも種類や作り方で風味が異なる
  • エビやカニの塩辛は食べやすく、ホヤやナマコの塩辛は通好みの味わい
  • ゆずや山椒など風味が付いた商品は生臭さを緩和してくれる
  • 北海道などの漁業が盛んなところが産地の商品がおすすめ
  • 人気メーカーは「布目」「鮑屋」「徳造丸」「八道」

塩辛は、魚介のうまみと塩気がマッチしたお酒好きにはたまらない一品です。ぜひ今回の記事を参考にお気に入りの塩辛を見つけて、晩酌を楽しんでみてくださいね。

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